如果您正在尋找一種能提供多種營(yíng)養(yǎng)的蔬菜，那么很難不選擇西蘭花。

這種蔬菜原產(chǎn)于地中海，最初是在意大利種植的。它是一種十字花科蔬菜，與卷心菜、花椰菜、球芽甘藍(lán)和羽衣甘藍(lán)等有著共同祖先。

西蘭花營(yíng)養(yǎng)成分

與其他蔬菜類似，西蘭花的水分含量高，熱量低。因此，您可以用這種蔬菜來(lái)控制您的卡路里數(shù)量。例如，1 杯切碎的西蘭花含有大約 30 卡路里、68 克 (g) 水和 1.8 克纖維。

西蘭花也是維生素和礦物質(zhì)的極好來(lái)源。同樣的 1 杯切碎的西蘭花含有約 69 毫克維生素 C（77% DV）、77 微克 (mcg)維生素 K（64% DV）和 49 mcg 葉酸（12% DV）。

西蘭花的健康益處？

既然您知道西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，讓我們看看這些營(yíng)養(yǎng)素、維生素和礦物質(zhì)如何幫助您的身體受益。

1.有助于減肥

西蘭花也是一種很好的減肥食品。除了卡路里含量低外，這種富含纖維的食物還可以幫助您保持更長(zhǎng)時(shí)間的飽腹感，并可以抑制暴飲暴食。它還可以改善消化，幫助緩解便秘。

2.有助于骨骼健康

維生素 K 有助于身體吸收鈣，缺乏會(huì)增加骨頭受傷的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槲魈m花含有大量的維生素 K，所以食用它與增強(qiáng)存在關(guān)聯(lián)。

西蘭花還含有鈣，這是強(qiáng)健骨骼和牙齒的另一種必需營(yíng)養(yǎng)素。

3.降低膽固醇

西蘭花特別富含可溶性纖維，研究表明這種纖維對(duì)降低低密度脂蛋白（“壞”）膽固醇最有效。由于健康的膽固醇水平可以降低患心臟病、中風(fēng)和高血壓的風(fēng)險(xiǎn)，西蘭花也有助于心臟健康。

4.提高免疫力

如果你想增強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)，西蘭花是這項(xiàng)工作的蔬菜。這種開花植物中的維生素 C 可以為您的身體提供抵抗感染所需的能量。同時(shí)，維生素 C 有助于身體排毒并清除可導(dǎo)致關(guān)節(jié)炎、皺紋和與年齡相關(guān)的黃斑變性的自由基。

吃多少西蘭花才能獲得健康益處

但你可能會(huì)問(wèn)，我必須吃多少西蘭花才能獲得健康益處？

成年人每天只需要大約 2.5 杯煮熟的蔬菜（如果是生的，你需要的量會(huì)稍大一些）。因此，如果您每天吃1 杯西蘭花，您就接近成人每日蔬菜推薦攝入量的一半。

吃西蘭花并不意味著你永遠(yuǎn)不會(huì)生病。即便如此，在你的飲食中加入盡可能多的健康食品可能在疾病預(yù)防中發(fā)揮作用。

關(guān)于西蘭花的常見問(wèn)題

1. 西蘭花含有多少蛋白質(zhì)？

西蘭花是蛋白質(zhì)的來(lái)源。1杯生切碎的西蘭花中含有大約 2.6 克蛋白質(zhì)。

2. 西蘭花是低碳水化合物和低脂肪的食物嗎？

1杯切碎的西蘭花中只有5克碳水化合物和0.26克脂肪。

3. 西蘭花的熱量是多少？

西蘭花是減肥的絕佳選擇。1杯切碎的西蘭花含有大約30卡路里的熱量。

4.有機(jī)西蘭花比非有機(jī)西蘭花好嗎？

有機(jī)花椰菜不一定比非有機(jī)花椰菜好，由于西蘭花接觸殺蟲劑的風(fēng)險(xiǎn)很低，因此購(gòu)買非有機(jī)西蘭花通常是安全的。

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