拯救未來 頂級風(fēng)味趨勢 2024 風(fēng)味趨勢2024 在一個價值至上，食品價格使消費(fèi)者預(yù)算緊張的世界里，2024年為烹飪景觀帶來了美味的轉(zhuǎn)折。準(zhǔn)備好開始為期一年的發(fā)現(xiàn)，放縱和滿意之旅，因?yàn)槲覀兩钊胙芯苛藢⒃?024年塑造我們味覺的趨勢。熟悉和創(chuàng)新的功臣將齊聚一堂，提升我們的美食體驗(yàn)，甚至吸引最挑剔的口感，同時降低風(fēng)險。這不僅僅是放縱——2024年通過精準(zhǔn)營養(yǎng)重新關(guān)注健康老齡化，選擇成為對活力和長壽的投資。2024年等待的是。一場精彩的旅程，一場充滿希望的融合，以及點(diǎn)燃世界各地味蕾的興奮。1扭曲的傳統(tǒng)經(jīng)典的扭曲為永恒的最愛注入新的生命，以最小的風(fēng)險保持興奮。重新想象的正宗口味給消費(fèi)者兩全其美。2 全球香料融合辛辣的味道從不同的文化中汲取靈感。熱量和深度的結(jié)合創(chuàng)造了多維的烹飪體驗(yàn)，并提供了一個充滿機(jī)遇的世界 。3 華麗的表現(xiàn)力分層的口味和質(zhì)地將在2024年使產(chǎn)品脫穎而出。這種趨勢為用餐體驗(yàn)增添了嬉戲和樂趣的元素，使其更具吸引力和樂趣。4功能BOLDNESS大膽的風(fēng)味創(chuàng)新將帶來增值功能和多功能性。這迎合了尋求多維烹飪體驗(yàn)的消費(fèi)者的好奇心。5經(jīng)驗(yàn)性冒險復(fù)雜而意想不到的風(fēng)味創(chuàng)新將帶來更具體驗(yàn)性的消費(fèi)之旅。食客將在揭開味道和質(zhì)地的同時品嘗每一口。6ON-PREMISEEXCITEMENT風(fēng)味創(chuàng)新和體驗(yàn)式餐飲將推動內(nèi)部交通，因?yàn)槭晨蛯で箅y忘的風(fēng)味體驗(yàn)。7文化協(xié)會指定激發(fā)新菜的國際或地區(qū)美食將使其更加平易近人。它將與熟悉的口味和傳統(tǒng)建立聯(lián)系。8島嶼撤離隨著消費(fèi)者在他們的食物和飲料中尋找一片天堂，島嶼風(fēng)味將閃耀，提供熱帶逃生。9審判和誘惑限時優(yōu)惠（LTO），交易和更健康的配方將推動風(fēng)味試驗(yàn)，鼓勵消費(fèi)者擴(kuò)大他們的烹飪視野。10NOSTALGICREIMAGINING懷舊的味道將作為創(chuàng)新組合的基礎(chǔ)，喚起一種興奮和美好的回憶。消費(fèi)者趨勢2024 步入2024年，這是轉(zhuǎn)型和放縱的一年，每一口和一口都是一次旅程。隨著消費(fèi)者尋求增強(qiáng)自己的能力，食品和飲料行業(yè)正在以豐富的經(jīng)驗(yàn)和經(jīng)驗(yàn)掛毯做出回應(yīng)。想象一下，品嘗異國情調(diào)和樸實(shí)的口味，讓人想起遙遠(yuǎn)的地方，將世界帶入您的口味 。通過2024年的輝煌逃往熱帶島嶼，探索全球和當(dāng)?shù)乜谖兜娜诤希℅local），同時擁抱倡導(dǎo)烹飪的女性鑒賞家。從辛辣的全球風(fēng)味到有趣的口味，這次烹飪冒險將重新定義我們?nèi)绾误w驗(yàn)食物。“復(fù)雜的辛辣”將提供熱量和深度的冒險。真實(shí)的風(fēng)味，經(jīng)過重新想象和刷新，將傳統(tǒng)與發(fā)明融合在一起，確保每一口都是真正的快樂。預(yù)計(jì)2024年將回歸舒適，熟悉的菜肴在喧囂的生活中提供溫暖的擁抱。請記住，品嘗食物和飲料的樂趣完全取決于它們提供的體驗(yàn)和帶給我們的驚人味道。1 經(jīng)驗(yàn)總結(jié)2024年的消費(fèi)者渴望感覺良好，并在他們的選擇中被聽到和看到，從而推動了對更個性化體驗(yàn)的追求。2外來和土撥鼠2024年將是對非凡的強(qiáng)烈向往，消費(fèi)者會尋找異國情調(diào)和泥土風(fēng)味，將它們每一口都運(yùn)送到遙遠(yuǎn)的地方。3返回舒適舒適的食物將占據(jù)中心舞臺，提供一種懷舊和熟悉的感覺，作為快節(jié)奏世界的喘息之機(jī)。4GLOCAL冒險全球和本地烹飪元素（Glocal）的融合將使不同的口味更接近家鄉(xiāng)，促進(jìn)文化探索和跨文化融合。5女性顧問女性將引領(lǐng)食品和飲料消費(fèi)主義，塑造趨勢，為質(zhì)量和創(chuàng)新設(shè)定新標(biāo)準(zhǔn)。6通過精密營養(yǎng)健康老化對健康衰老的關(guān)注將加強(qiáng)，精準(zhǔn)營養(yǎng)提供量身定制的飲食選擇，以促進(jìn)活力和長壽。7正視角積極的前景將推動消費(fèi)者的選擇，從而更加重視促進(jìn)福祉和心理健康的產(chǎn)品和口味。8 質(zhì)量事項(xiàng)提高配料的質(zhì)量將增加產(chǎn)品的深度，而不會使消費(fèi)者的需求復(fù)雜化。重點(diǎn)將放在創(chuàng)造豐富，令人滿意的口味上，同時保持過程簡單。9 可見性是關(guān)鍵趨勢口味必須是可訪問和可見的，以獲得消費(fèi)者的興趣。這意味著與可信賴的來源接觸，并利用社交媒體的力量來快速分享全球烹飪趨勢。10健康和優(yōu)質(zhì)融合健康與優(yōu)質(zhì)的結(jié)合是不可避免的，具有天然風(fēng)味，可識別的成分，并突出吸引消費(fèi)者的功能益處。11 清晰的通信品牌冒險進(jìn)入不太熟悉的風(fēng)味概況將提供明確的公報，教育消費(fèi)者，設(shè)定期望，并包括比較，以減輕他們的探索。成分趨勢2024 食品和飲料行業(yè)正在見證消費(fèi)者偏好的動態(tài)轉(zhuǎn)變。將在2024年重塑該行業(yè)的主要趨勢集中在提供健康意識選擇，可負(fù)擔(dān)性和營養(yǎng)質(zhì)量的成分上。將這些趨勢成分納入CPG產(chǎn)品將與消費(fèi)者保持一致，并使公司保持在行業(yè)的最前沿。1 經(jīng)濟(jì)營養(yǎng)豐富的成分 探索提供必需營養(yǎng)素的負(fù)擔(dān)得起的成分。2 可持續(xù)發(fā)展的成分 促進(jìn)長期飽腹感和減少饑餓的成分。3 高級營養(yǎng)成分 突出具有特殊營養(yǎng)價值的成分。4 健康意識成分 與對我們更好，以健康為中心的選擇相一致的成分。CHOLINE 對大腦和肝臟健康至關(guān)重要的必需營養(yǎng)素，在促進(jìn) 認(rèn)知和肝臟健康 人們越來越意識到它在均衡飲食中的重要性，因?yàn)樗诠δ苄允称贰嬃虾椭荚谥С指ｌ淼难a(bǔ)充劑中得到了應(yīng)用。OKARA 大豆加工的副產(chǎn)品，提供了一個具有成本效益的 ， 富含蛋白質(zhì)的成分 其多功能性在基于工廠的產(chǎn)品中大放異彩，提供 蛋白質(zhì)和纖維，同時促進(jìn)可持 續(xù)性 通過利用大豆副產(chǎn)品。黃芪 以其免疫增強(qiáng)特性而聞名的適應(yīng)性草藥 利用消費(fèi)者對免疫健康的興趣， CPG公司正在將黃芪納入功能性飲料 ，健康注射和補(bǔ)充劑中，以滿足日益增長的需求。維生素D 保持整體健康，日益得到消費(fèi)者的認(rèn)可 這種多功能的營養(yǎng)素強(qiáng)化了各種各樣的產(chǎn)品， 跨越谷物和零食的乳制品替代品 ，以及 支持骨骼健康，免疫力和一般福祉。SEAWEED 肌蛋白 優(yōu)質(zhì)，可持續(xù)的蛋白質(zhì)來源來自真菌 它的多功能性在諸如植物性肉類替代品和 作為各種咸味產(chǎn)品的靈活成分，同時提供 具有低環(huán)境足跡的環(huán)保解決方案 。因其營養(yǎng)和可持續(xù)性而受到贊譽(yù)，提供多樣化的烹飪應(yīng)用 從小吃和調(diào)味品到植物性海鮮產(chǎn)品，其獨(dú)特的風(fēng)味和營養(yǎng)優(yōu)勢閃耀，同時支持環(huán)保舉措，如 碳封存和減少土地和水的使用。脈沖 鷹嘴豆，bambara花生和蠶豆都含有 基于植物的蛋白質(zhì)和吹捧環(huán)境的可持續(xù)性 這些成分用途廣泛，用于植物性肉類、零食和烘焙食品等產(chǎn)品。高纖維含量和必需維生素符合消費(fèi)者對更適合您的選擇的需求。KOJI ALLULOSE 低熱量甜味劑和糖替代品，吸引注重健康的消費(fèi)者尋求更多營養(yǎng)選擇 它擅長降低糖含量，同時保留各種類別的味道，包括烘焙食品，飲料和糖果。多才多藝的發(fā)酵成分，具有豐富的鮮味， 增強(qiáng)味覺體驗(yàn)。它的潛力在風(fēng)味增強(qiáng)，基于植物的肉類類似物的創(chuàng)造以及各種發(fā)酵產(chǎn)品方面得到了證明，所有這些都旨在以大膽而美味的風(fēng)味吸引消費(fèi)者 。Ube：年度風(fēng)味趨勢 2024 每年，烹飪界都熱切地期待著新的流行趨勢的出現(xiàn)，這些趨勢將進(jìn)入食品和飲料領(lǐng)域。長谷川T.Hasegawa很高興地宣布，iube將成為2024年的年度特色品牌。這種充滿活力和獨(dú)特的紫色山藥，原產(chǎn)于東南亞，一直在掀起波瀾 在烹飪世界中，很容易理解為什么。什么是UBE？ Ube的發(fā)音為“oo-beh”，是一種塊根蔬菜，在科學(xué)上被稱為Dioscoreaalata。它來自菲律賓，但以其精致的紫色色調(diào)和獨(dú)特的風(fēng)味獲得了國際認(rèn)可。Ube豐富的紫羅蘭色或薰衣草色是完全天然的，有助于其作為食品成分和調(diào)味品的吸引力。UBE的外觀輪廓 Ube提供獨(dú)特的風(fēng)味組合，可以說是堅(jiān)果，甜味和溫和的泥土。它的天然甜味使其成為各種應(yīng)用的絕佳選擇，從甜點(diǎn)到咸味菜肴和飲料。Ube微妙的泥土和堅(jiān)果創(chuàng)造了一個既舒適又有趣的全面風(fēng)味特征。文化應(yīng)用的通用性 其中一個關(guān)鍵原因 對于在ube的激增 受歡迎程度是它的多功能性 其他流行香料的生長 2019-2022年增加 CHERRYPEPPER700% MATCHA81%白色松露90% Ube可用于各種食品和飲料的制備，使其成為廚師的夢想成分。MAPLE480% KEYLIME57% DESSERTSUbe可以變成天鵝絨般的 奶油薄貝冰淇淋，薄貝halaya（一種甜的紫色山藥果醬），薄貝蛋糕，甚至薄貝甜甜圈。它的自然甜味 和迷人的色彩使其成為創(chuàng)造視覺上令人驚嘆和美味的美食的突出成分。：Ube的受歡迎程度已經(jīng)延伸到飲料行業(yè)，在那里你可以找到ibe拿鐵咖啡、ibe奶昔和ibe泡茶。在飲料中加入ibe不僅賦予了令人愉悅的紫色色調(diào)，而且注入了一種難以抗拒的獨(dú)特風(fēng)味。SAVORYDISHESUbe也開始出現(xiàn)在咸味菜肴中?？梢詫⑵浼{入紫色土豆泥，小湯湯團(tuán)和小湯味醬汁的食譜中，為傳統(tǒng)菜肴增添了意想不到的風(fēng)味。UBE的令人興奮的特點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn) 自然和生動的顏色Ube令人驚嘆的紫色是完全自然的，對于那些欣賞全天然成分的人來說，它是一個有吸引力的選擇。富含營養(yǎng)它是維生素，礦物質(zhì)和膳食纖維的良好來源，含有維生素C，鉀和抗氧化劑等必需營養(yǎng)素，可促進(jìn)整體健康。視覺驚人充滿活力的紫色色調(diào)是創(chuàng)造值得Instagram的菜肴和飲料的理想選擇 鹽漬CARAMEL219% 甜辣椒63%SCHUG89%ANCHOCHILIPEPPERER183%CILANTRO88%FURIKAKE159% 卡拉布里亞辣椒30% 拉文德122%在社交媒體和餐館中脫穎而出。全球上訴超越東南亞的起源，iube吸引了全世界美食愛好者的心。獨(dú)特的風(fēng)味和 外觀引起了來自不同文化背景的人們的共鳴。擁抱紫色潮流，品味尤德的魔力 在你的下一個烹飪冒險。新穎性和新興風(fēng)味 APRICOT 黑莓 黑醋血橙ChamoyCHIMICHURRI咖喱 日期 龍果大花果香 KIMCHILEMONGRASSMASALAMELON 橙花梨 ：無論您發(fā)現(xiàn)了一個有趣的趨勢，一個全新的想法已經(jīng)開始，還是已經(jīng)準(zhǔn)備好在現(xiàn)有配方的基礎(chǔ)上建立起來，我們的團(tuán)隊(duì)隨時準(zhǔn)備協(xié)作并創(chuàng)建一個定制的解決方案來滿足您的需求。MaskersBlockers增強(qiáng)增強(qiáng)器我們開發(fā)定制的改性劑配方，以增強(qiáng)甜味，減少鹽，豐富鮮味，增加口感，阻止苦味，或掩蓋異味。發(fā)展能力 液體香料：油溶性水溶性反應(yīng)乳液提取物粉末香料：電鍍噴霧干燥真空干燥糊狀香料：封裝懸浮液粘性溶液熱加工 可用在 有機(jī)天然無麩質(zhì)素食猶太清真非轉(zhuǎn)基因清潔標(biāo)簽成本降低零售符合天然和人造混合物 thasegawa.com866.985.0502?2023T.Hasegawa來源：Mintel userid:414195,docid:151306,日期:2024-01-13,sgpjbg.com

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網(wǎng)址: [日本長谷川香料株式會社]：2024年食品飲料風(fēng)味趨勢報告英文版 http://www.u1s5d6.cn/newsview372900.html