健康的飲食有助保持良好的體魄，而懷孕時更需注意飲食，以免產(chǎn)生不必要的憂慮。中國的傳統(tǒng)對孕婦在飲食上有很多限制，現(xiàn)從醫(yī)學(xué)角度為大家分析一下，令準(zhǔn)備懷孕及已懷孕的女士對懷孕期間的飲食可以有正確的認(rèn)知。

均衡飲食應(yīng)包括每天從食物中攝取各種不同的營養(yǎng)，包括碳水化合物、脂肪、膳食纖維、蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)和維他命。在嘗試懷孕期間保持適中體重(體重指標(biāo)18.5–22.9kg/m2)，有助成功受孕及胎兒之發(fā)育。醫(yī)學(xué)研究已證實攝入足夠的葉酸，可減低胎兒罹患脊柱裂的風(fēng)險，建議準(zhǔn)備懷孕及處于懷孕初期之女士，每天服用不少于400 mcg (0.4mg) 的葉酸補充劑。有些女士需要服用每天5mg的劑量：

曾誕下罹患脊柱裂的嬰兒；

正在服用某些治療癲癎的藥物；

體重超標(biāo)，體重指標(biāo)≥30kg/m2；

患有鐮狀細(xì)胞性貧血或地中海貧血，這些情況下，高劑量的葉酸也有助預(yù)防和治療貧血；

女士或其伴侶患有脊柱裂。

除了注意食物的營養(yǎng)，亦建議孕婦選擇新鮮、未經(jīng)加工的食物。綠色葉菜類如菜心、西蘭花含豐富葉酸；紅肉如牛肉、瘦豬肉、鴕鳥肉，深綠色菜類如波菜，水果類如蘋果、葡萄含豐富鐵質(zhì)；牛奶、豆腐、芝士和其他乳制品含鈣質(zhì)；海產(chǎn)、紫菜含碘質(zhì)；蛋、魚、雞等含蛋白質(zhì)；除了維他命以外，水果和蔬菜還可提供膳食纖維，有助促進(jìn)腸臟蠕動并舒緩便秘。孕婦比較容易感到饑餓，建議以水果、非油炸的堅果、谷麥類食品或低脂芝士片作為小吃。食物種類繁多，不偏吃，便可從各種食物中攝取不同的營養(yǎng)。烹調(diào)方法亦相當(dāng)重要，建議家居煮食較能保持少油、少鹽、少調(diào)味料的原則，亦能確保食物衛(wèi)生及徹底煮熟。

早期懷孕的孕婦經(jīng)常感到噁心、嘔吐和食欲下降。為了減輕這些癥狀，應(yīng)盡量避免食用油膩的食物，并少食多餐，也可嘗試進(jìn)食少量餅干以減少因胃酸增加而引起的胃部不適。大部份孕婦于懷孕三個月后情況會有所改善，但若孕婦有嚴(yán)重嘔吐而導(dǎo)致脫水，便可能需要入院以靜脈輸入法補充水份。早期懷孕不適減退后，于懷孕中期食欲回升，孕婦便要開始注意飲食及控制體重，建議非懷孕時體重指標(biāo)為18.5–22.9kg/m2者每星期增加0.4kg的體重。懷孕后期，胎兒增大令孕婦胃部受壓，以至胃部排空能力減慢及胃酸倒流而引起胃灼熱等不適，建議少食多餐及進(jìn)食后勿立即平躺。

孕婦應(yīng)停止吸煙或飲酒，并限制攝入含咖啡因的食物或飲料，因為此等食品會影響胎兒發(fā)育及令其智力受損，亦會增加流產(chǎn)的風(fēng)險。

孕婦應(yīng)減少進(jìn)食體型較大的深海魚類，如鯊魚、劍魚、金槍魚等，因為此類魚可能含有水銀，此重金屬可導(dǎo)致慢性中毒，盡管其影響不會立即被察覺，但可能會損害嬰兒的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，影響其智力發(fā)育。

孕婦應(yīng)減少進(jìn)食高熱量、高糖份及重調(diào)味料的食物，例如薯片、忌廉蛋糕、朱古力等，以免體重過分增加。

孕婦應(yīng)避免進(jìn)食加工或腌制的食物，例如咸魚、醬料、即食面等，因為這些食物含有較高的鹽份，食用過多會影響健康。避免食用未經(jīng)烹煮或容易受污染的食物，例如魚生、凍肉切片、生蠔、未經(jīng)消毒之奶類制品、雪糕、軟芝士等。此類食物若處理不當(dāng)，很容易滋生細(xì)菌。進(jìn)食受污染的食物后輕則導(dǎo)致腹瀉或腸胃炎；若食物被李斯特菌污染，更可能會帶來嚴(yán)重后果，例如流產(chǎn)、早產(chǎn)、新生嬰兒嚴(yán)重感染甚至胎兒夭折。徹底清潔及完全煮熟食物，適當(dāng)?shù)貎Υ媸Ｓ嗍澄锛扒‘?dāng)翻熱冷藏食物，棄置儲存過久的食物，避免食物受污染，令進(jìn)食更安心。

有關(guān)體重指標(biāo)的計算方法及參考表如下：

體重指標(biāo) = 體重(kg) / 身高2(m2)

懷孕前體重指標(biāo)

建議整個懷孕期
體重增加

建議懷孕初期(首12周)
每星期體重增加

建議懷孕中期及后期
(13–40周)
建議每星期體重增加

過輕 (BMI < 18.5kg/m2)

11.8–18kg
/ 26–40lbs

0.4–1.8kg
/ 2–4lbs

0.5kg
/ 1lb.

適中 (BMI 18.5–22.9kg/m2)

11.3–15.9kg
/ 25–35lbs

0.4–1.8kg
/ 2–4lbs

0.4kg
/ 0.8lbs

過重 (BMI 23–24.9kg/m2)

6.8– 10.5kg
/ 15–23lbs

0.4–1.8kg
/ 2–4lbs

0.3kg
/ 0.6lbs

肥胖 (BMI > 25kg/m2)

<6.8kg
/ <15lbs

0.4–1.8kg
/ 2–4lbs

0.2kg
/ 0.5lbs

雙胞胎

13.6–20.5kg
/ 30–45lbs

0.4–1.8kg
/ 2–4lbs

0.5–0.7kg
/ 1–1.5lbs

如欲了解更多關(guān)于孕婦飲食應(yīng)注意的事項，可參考食物安全中心的網(wǎng)頁：

給懷孕婦女的食物安全建議

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