（11）首烏炒肝片 原料：首烏汁20ml，鮮豬肝250g，水發(fā)木耳25g，青葉菜適量。 功效：補(bǔ)益肝腎，養(yǎng)血填精，烏發(fā)明目。 （12）鮮豬腎1枚，杜仲10g，鮮荷葉1張，花椒3g，鹽少許。 功效：補(bǔ)益肝腎，強(qiáng)筋壯骨，化濕醒脾，通利膀胱。 第六十二頁(yè)，共95頁(yè)。 （13）棗蔻煨肘 原料：大棗60g，草豆蔻12g，豬肘1000g，冰糖180g。 功效：健脾益氣，和胃理氣。 （14）清燉茴香雀肉 原料：麻雀12只，茴香9g，胡椒5g，砂仁10g，肉桂3g，調(diào)料適量。 功效：溫腎散寒，行氣止痛。 第六十三頁(yè)，共95頁(yè)。 （15）玄參豬肝煲 原料：玄參15g，豬肝500g，菜油、蔥、生姜、醬油、白糖、黃酒、水豆粉各適量。 功效：清熱涼血，滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝明目。 （16）涼拌昆布 原料：高麗昆布500g，生姜末、橘皮末、花椒末各適量。 功效：清熱化痰，軟堅(jiān)散結(jié)，下氣利水。 第六十四頁(yè)，共95頁(yè)。 （17）白切豬肚 原料：豬肚1個(gè)，人參15 g，干姜、胡桃各6g，蔥白7莖，糯米200g。 功效：補(bǔ)中益氣，溫腎助陽(yáng)，散寒和胃。 （18）羊腦桂圓煲 原料：羊腦1具，桂圓肉25g。 功效：滋陰補(bǔ)髓，養(yǎng)心安神。 第六十五頁(yè)，共95頁(yè)。 4、湯羹類 （1）大麥羊肉湯 原料：大麥仁100g，草果5個(gè)，羊肉500g，食鹽適量。 功效：溫腎助陽(yáng)，暖脾和胃，理氣寬中。 （2）當(dāng)歸煨雞湯 原料：母雞1只，當(dāng)歸30g。蔥姜鹽胡椒面各適量。 功效：益肝腎，補(bǔ)氣血，潤(rùn)腸。 第六十六頁(yè)，共95頁(yè)。 （3）烏雞湯 原料：烏骨雞1只，大生地120g，飴糖120g。 功效：滋陰補(bǔ)血，養(yǎng)肝益腎。 （4）豬蹄花生墨魚湯 原料：豬蹄2只，墨魚干、花生各50g。 功效：滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)血通乳。 第六十七頁(yè)，共95頁(yè)。 3、蔬菜類 莼菜 旱芹 金針菜 藕 紫菜 菠菜 蘿卜 胡蘿卜 韭菜 第三十頁(yè)，共95頁(yè)。 4、果實(shí)類 胡桃仁 松子 向日葵子 蓮子 白果 粟子 南瓜子 大棗 第三十一頁(yè)，共95頁(yè)。 4、果實(shí)類 龍眼肉 百合 花生 山楂 橄欖 西瓜 梨 第三十二頁(yè)，共95頁(yè)。 5、調(diào)料類 蜂蜜 赤砂糖 冰糖 生姜 辣椒 大蒜 茶葉 第三十三頁(yè)，共95頁(yè)。 6、食藥兼用類 蜂蜜、飴糖、山藥、蓮子、大棗、龍眼肉、枸杞子、百合、胡桃仁、茯苓、薏苡仁、紫蘇、薤白、生姜、蔥白、胡荽、菊花、魚腥草、馬齒莧、烏梅、白果、蘆根、綠豆、大蒜、花椒、胡椒、昆布、藕節(jié)、山楂； 第三十四頁(yè)，共95頁(yè)。 五、常用藥膳劑型 1、粥食類 2、米飯類 3、菜肴類 4、湯羹類 5、茶飲類 6、藥酒類 7、蜜膏丸類 第三十五頁(yè)，共95頁(yè)。 六、常用藥膳配方 第三十六頁(yè)，共95頁(yè)。 1、粥食類 （1）補(bǔ)虛正氣粥 原料：黃芪30~60g，人參3~5g或黨參15~30g，白糖少許，粳米100~150g。 功效：補(bǔ)正氣，療虛損，健脾胃，抗衰老。 （2）落花生粥 原料：落花生（不去紅衣）45g，粳米100g，冰糖適量。 功效：健脾開胃，潤(rùn)肺止咳，養(yǎng)血通乳。 第三十七頁(yè)，共95頁(yè)。 （3）紅薯粥 原料：新鮮紅薯250g，粳米100~150g，白糖適量。 功效：健脾養(yǎng)胃，益氣通乳 （4）龍眼肉粥 原料：龍眼肉15g，紅棗3~5枚，粳米100g。 功效：養(yǎng)心、安神、健脾、補(bǔ)血 第三十八頁(yè)，共95頁(yè)。 （5）桑仁粥 原料：桑椹子20~30g，糯米100g，或冰糖少許。 功效：補(bǔ)肝、滋腎、養(yǎng)血、明目。 （6）糯米阿膠粥 原料：阿膠30g，糯米100g，紅糖少許 功效：滋陰補(bǔ)虛，養(yǎng)血止血，安胎，益肺 第三十九頁(yè)，共95頁(yè)。 （7）韭菜粥 原料：新鮮韭菜30~60g，或用韭菜籽5~10g，粳米100g，細(xì)鹽少許。 功效：補(bǔ)腎壯陽(yáng)，固精止遺，健脾暖胃 （8）蓯蓉羊肉粥 原料：肉蓯蓉10~15g，精羊肉、粳米各100g，細(xì)鹽少許，蔥白2莖，生姜3片。 功效：補(bǔ)腎助陽(yáng)，健脾養(yǎng)胃，潤(rùn)腸通便 第四十頁(yè)，共95頁(yè)。 （9）枸杞羊腎粥 原料：枸杞葉250g，羊腎1只，羊肉100g，蔥白2莖，細(xì)鹽少許，粳米100~150g。 功效：益腎陰，補(bǔ)腎氣，壯元陽(yáng) （10）小麥粥 原料：小麥30~60g，粳米100g，大棗5枚。 功效：養(yǎng)心神，止虛汗，補(bǔ)脾胃 第四十一頁(yè)，共95頁(yè)。 （11）甘蔗粥 原料：甘蔗汁100~150ml，粳米50~100g。 功效：清熱生津，養(yǎng)陰潤(rùn)燥 （12）沙參粥 原料：沙參15~30g，粳米50~100g，冰糖適量 功效：潤(rùn)肺、養(yǎng)胃、祛痰、止咳 第四十二頁(yè)，共95頁(yè)。 （13）脊肉粥 原料：豬脊肉100g，粳米150g，食鹽、香油、川椒粉各少許。 功效：補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)臟腑，滑潤(rùn)肌膚 （14）山楂粥 原料：山楂30~40g，或鮮山楂60g，粳米100g，砂糖10g。 功

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