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中醫(yī)食療與養(yǎng)生知識(shí) 中醫(yī)食療養(yǎng)生幾款食譜

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月09日 06:19

一、中醫(yī)食療滋潤(rùn)

　　枸杞酒釀蛋——給你好臉色

　　很多人喜歡吃酒釀雞蛋，但這里推薦的枸杞酒釀蛋用的是鵪鶉蛋。這是因?yàn)轾g鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素和維生素A、E等，與酒釀一起煮，它還會(huì)產(chǎn)生有利于女性皮膚的酶類(lèi)與活性物質(zhì)。每天一碗，讓你的皮膚細(xì)嫩有光澤。

　　枸杞子則是滋補(bǔ)肝腎的佳品，也是美容藥膳中常用的原料之一，維生素A的含量也特別豐富。這些食物加在一起后，更能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的吸收，女性食用后的臉色更加滋潤(rùn)動(dòng)人。

　　煲枸杞酒釀蛋時(shí)，先將200克酒釀煮開(kāi)，然后依次加入5克枸杞、適量冰糖和50克攪拌均勻的鵪鶉蛋蛋液，最后大火煮開(kāi)即可。

　　溫馨提示

　　鵪鶉蛋的滋補(bǔ)作用要強(qiáng)于雞蛋，但也可以使用雞蛋。一定要記得把蛋黃吃了，其效用比蛋白更好，特別是其中的膽固醇對(duì)乳房發(fā)育也十分有利。產(chǎn)后新媽媽每天堅(jiān)持食用，不但保證擁有優(yōu)質(zhì)的乳汁，皮膚也會(huì)越來(lái)越好。

　　木瓜紅棗蓮子蜜——補(bǔ)血養(yǎng)顏

　　木瓜是盡人皆知的美白食品，它的維生素A含量極其豐富。中醫(yī)認(rèn)為，木瓜味甘、性平，能消食健胃、美膚養(yǎng)顏、滋補(bǔ)催乳，對(duì)消化不良或便秘的人也具有很好的食療作用。美容食療時(shí)，木瓜可配牛奶食用，也可以用來(lái)制作菜肴或粥食。紅棗是調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、補(bǔ)血養(yǎng)顏的傳統(tǒng)食品，如果紅棗配上蓮子食用，又增加了調(diào)經(jīng)益氣、滋補(bǔ)身體的作用。

　　干燥的秋冬季節(jié)，做一道熱乎乎的木瓜紅棗蓮子蜜，不但暖身暖心，還能幫助皮膚抵御干燥的氣候。準(zhǔn)備好木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。首先，將紅棗、蓮子加適量冰糖，煮熟待用。然后將木瓜剖開(kāi)去籽，把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面，上籠蒸透后即可食用。

　　溫馨提示

　　食用時(shí)，一定要將木瓜一起吃掉。晚餐后，這道滋補(bǔ)佳品最適合作為一道甜品，讓全家人一起享用。

二、中醫(yī)食療養(yǎng)生的食譜有哪些

　　1、銀耳豬肝湯

　　把銀耳放入溫水中泡發(fā)，然后去蒂根并將其撕成片狀備用;豬肝洗凈、切成薄片備用;小白菜洗凈，切成約5厘米長(zhǎng)的段備用;姜切片、蔥切段備用;把豬肝放在碗內(nèi)，加入適量的生粉、鹽、醬油，打入雞蛋拌勻待用;沙鍋加熱，放油燒至六成熱時(shí)，放入姜、蔥爆香，之后加入大約300毫升水，燒開(kāi)后加入銀耳、豬肝，煮10分鐘即成。

　　功效：具有補(bǔ)肝明目、潤(rùn)肺養(yǎng)陰、提高人體免疫力的功效。

　　2、山藥青筍炒雞肝

　　準(zhǔn)備山藥、青筍、雞肝、鹽、味精、高湯、淀粉。首先將山藥、青筍去皮、洗凈，切成條。雞肝用清水洗凈，切成片。再將山藥、青筍、雞肝等原料分別用沸水焯一下。最后，在鍋內(nèi)放入一些食用油，加適量的高湯，調(diào)味后下入全部原料，翻炒數(shù)下，勾芡后即可食用。

　　山藥是中醫(yī)推崇的補(bǔ)虛佳品，具有健脾益腎、補(bǔ)精益氣的作用。雞肝富含鐵、鋅、銅、維生素A和B族維生素等，不僅有利于雌激素的合成，還是補(bǔ)血的首選食品。青筍則是富含膳食纖維的美容蔬菜。三者合用，具有調(diào)養(yǎng)氣血、改善皮膚的滋潤(rùn)感和色澤的作用。

　　功效：改善皮膚色澤。

　　3、核桃松仁粟米羹

　　制作方法非常簡(jiǎn)單，取適量高湯，加入冰糖和粟米，小火燉熟，撒上核桃仁和松仁，即可食用。

　　核桃和松仁都是女性經(jīng)典的滋補(bǔ)食品，它們富含維生素E和鋅，有利于滋潤(rùn)皮膚、延緩皮膚衰老。此外，它們中蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、B族維生素的含量也十分豐富，是美容、美發(fā)的佳品。核桃和松仁都是亞麻酸的上好來(lái)源，這正是最近風(fēng)行的健胸保健成分，有刺激雌性激素合成的功能。玉米本身富含維生素E，也是專(zhuān)家推崇的美膚食品。

　　功效：美容又健胸。

三、中醫(yī)養(yǎng)顏美容方

　　1、銀耳枸杞羹

　　銀耳15g，枸杞子25g，同人鍋內(nèi)加水適量，文火煎成濃汁后加入蜂蜜適量再煎5分鐘后服用。隔日1次，溫開(kāi)水兌服。此羹有滋陰補(bǔ)腎、益氣和血潤(rùn)肌膚的作用。

　　2、胡桃芝麻飲

　　胡桃30g，芝麻20g，均研細(xì)末，與牛乳、豆?jié){各200mL調(diào)勻，煮沸，加白糖適量調(diào)味，分早晚飲服，有補(bǔ)益虛損，生津潤(rùn)腸，潤(rùn)膚消斑的作用。

　　3、核桃糊

　　白芨30g，黃豆、核桃各250g，炒熟搗爛成粉末狀，每日早晚取2匙，開(kāi)水沖服，可防治面部憔悴。

　　4、杏仁粥

　　粳米100g煮粥，待稠后加入甜杏仁粉10g，再煮沸即成，常服有潤(rùn)膚嫩膚作用。

　　5、杏仁飲

　　甜杏仁10g，綠豆50g，粳米50g，調(diào)勻后淘?xún)?，加水磨成漿人鍋，大火煮沸.加白糖適量，改用小火煮熟后，分早晚2次溫服，有解暑潤(rùn)膚，防治痱子的功效。

　　6、西紅柿玫瑰飲

　　西紅柿去皮、籽，黃瓜洗凈，鮮玫瑰花適量，將它們碾碎后過(guò)濾，加入檸檬汁，蜂蜜，每日飲用，能促進(jìn)皮膚嫩白。

　　7、醋泡黃豆

　　新鮮黃豆250g，以醋泡15日后，每日取10粒左右嚼服，可使皮膚柔嫩、色素變淡，并有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老的作用。

　　8、香蕉奶糊

　　香蕉6只，鮮奶250g，麥片200g，葡萄干lOOg，人鍋用文火煮好，再加蜂蜜適量調(diào)味，早晚各食100g，去皺潤(rùn)膚。

四、中醫(yī)2種體質(zhì)養(yǎng)生藥膳食療方

　　一、平和體質(zhì)(健康型：要保持)。

　　陰陽(yáng)氣血調(diào)和、以體態(tài)適中、面色紅潤(rùn)、精力充沛等為主要特征。

　　形體：體形勻稱(chēng)健壯。

　　心理特征：性格隨和開(kāi)朗。

　　發(fā)病傾向：平時(shí)患病較少。

　　重點(diǎn)人群：男性多于女性。年齡越大，平和體質(zhì)的人越少。

　　對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力：對(duì)自然環(huán)境和社會(huì)環(huán)境適應(yīng)能力較強(qiáng)。

　　常見(jiàn)表現(xiàn)：面色、膚色潤(rùn)澤，頭發(fā)稠密有光澤，目光有神，鼻色明闊，嗅覺(jué)、味覺(jué)正常，唇色紅潤(rùn)，不易疲勞，精力充沛，耐受寒熱，睡眠良好，食欲良好，大小便正常。舌色淡紅、苔薄白、脈和緩有力。

　　適宜運(yùn)動(dòng)：年輕人可選擇一些強(qiáng)度大的運(yùn)動(dòng)比如跑步、打球，老年人則適當(dāng)散步、打太極拳。

　　調(diào)養(yǎng)方式：吃得不要過(guò)飽，也不能過(guò)饑，不吃冷也不吃得過(guò)熱。多吃五谷雜糧、蔬菜瓜果，少食過(guò)于油膩及辛辣之物。

　　二、陽(yáng)虛體質(zhì)(怕冷型：保暖最重要)。

　　陽(yáng)氣不足、以畏寒怕冷、手足不溫等虛寒表現(xiàn)為主要特征。

　　形體：肌肉不健壯。

　　心理特征：性格多沉靜、內(nèi)向。

　　發(fā)病傾向：發(fā)病多為寒證，易患泄瀉、陽(yáng)痿、水腫等。

　　重點(diǎn)人群：東北地區(qū)多見(jiàn)，可能與東北寒燥的天氣有關(guān)，女性明顯多于男性。長(zhǎng)期偏嗜寒涼食物也會(huì)形成這種體質(zhì)。

　　對(duì)外界環(huán)境適應(yīng)能力：不耐受寒邪，耐受夏季，不耐受冬季，易感受濕邪。

　　常見(jiàn)表現(xiàn)：總是手腳發(fā)涼，胃脘部總是伯冷，衣服比別人穿得多，耐受不了冬天的寒冷，夏天耐受不了空調(diào)房間的冷氣，喜歡安靜，吃(喝)涼的東西總會(huì)感到不舒服，容易大便稀溏，小便顏色清，量多。

　　舌淡胖嫩、脈沉遲。

　　適宜運(yùn)動(dòng)：舒緩柔和的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、散步、打太極拳、做廣播操。

　　調(diào)養(yǎng)方式：可多吃甘溫益氣的食物，比如牛羊狗肉、蔥、姜、蒜、花椒、韭菜、辣椒、胡椒等。少食生冷寒涼食物如黃瓜、藕、梨、西瓜等。自行按摩氣海、足三里、涌泉等穴位，或經(jīng)常灸足三里、關(guān)元?？煞饏T腎氣丸。

　　推薦藥膳：

　　1、當(dāng)歸生姜羊肉湯。

　　當(dāng)歸20克，生姜30克，沖洗干凈，用清水浸軟，切片備用。羊肉500克剔去筋膜，放入開(kāi)水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入沙鍋中，加清水、料酒、食鹽，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即成。此為漢代張仲景名方，溫中補(bǔ)血，祛寒止痛，特別適合冬季食用。

　　2、韭菜炒胡桃仁。

　　胡桃仁50克開(kāi)水浸泡去皮，瀝干備用。韭菜200克摘洗干凈，切成寸段備用。麻油倒入炒鍋，燒至七成熱時(shí)，加入胡桃仁，炸至焦黃，再加入韭菜、食鹽，翻炒至熟?？裳a(bǔ)腎助陽(yáng)，溫暖腰膝，適用于腎陽(yáng)不足，腰膝冷痛。

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