藥膳是中醫(yī)養(yǎng)生中最為常見的方法之一，通過將一些藥材和食材搭配起來制作成美味食物進食，既能享受美味，又能在一定程度上起到治病養(yǎng)生的作用，而且副作用還小，因此深受大家的喜愛。根據(jù)不同的配方搭配，藥膳各有不同的養(yǎng)生功效，下面這些配方，是日常生活中很容易搭配且效果不錯的，有興趣的朋友可以多加嘗試。 

　　1. 韭菜炒核桃仁

　　食材：韭菜、核桃仁。

　　做法：將韭菜摘洗干凈后切成小段，核桃仁用開水浸泡去皮，國內燒熱油放入核桃仁翻炒至焦黃，撈出瀝干，將韭菜段放入油鍋中翻炒，根據(jù)自己的口味加調味料，加適量開水將韭菜煮至八成熟后，倒入炒過的核桃仁翻炒至完全熟透即可。

　　功效：補腎健腦。

　　2. 黃芪鱔魚湯

　　食材：黃芪、鱔魚、紅棗、蔥姜蒜等調味料。

　　做法：鱔魚宰殺干凈切塊備用，紅棗、黃芪洗凈、準備蒜末和姜絲，起鍋燒熱油，將魚塊和姜絲下鍋翻炒至魚半熟，放入黃芪、紅棗，加適量清水煮開后轉小火煲一個小時后即可調味食用。

　　功效：安神補血。

　　3. 木耳紅棗湯

　　食材：木耳、紅棗、冰糖。

　　做法：紅棗浸泡兩個小時后去核，木耳泡發(fā)洗凈，將兩種食材放入鍋中加清水和冰糖，放入蒸籠內蒸一個小時后即可食用。

　　功效：養(yǎng)血補虛。

　　4. 天麻豬腦湯

　　食材：天麻、豬腦。

　　做法：天麻提前浸泡至發(fā)軟，豬腦洗凈，兩者一起放入鍋中加水隔水燉一個小時，加鹽調味食用。

　　功效：補腦祛風。

　　5. 姜糖蘇葉飲

　　食材：生姜、紅糖、紫蘇葉。

　　做法：姜切絲，魚紫蘇葉、紅糖一起放入杯中，加開水沖泡，蓋上蓋子燜十分鐘左右飲用。

　　功效：溫經(jīng)散寒。

　　6. 枸杞葉粥

　　食材：粳米、枸杞葉。

　　做法：將枸杞葉洗凈切碎后，和粳米一起放入鍋內加清水燒開，轉小火慢燉至米開花后，加血調味料拌勻，蓋上蓋子燜五分鐘左右即可食用。

　　功效：清熱補虛。

　　7. 泥鰍燉豆腐

　　食材：泥鰍、豆腐。

　　做法：泥鰍處理干凈，豆腐切丁，準備蔥姜蒜和雞湯、胡椒粉、豆粉汁。鍋內燒熱油爆香蒜末，放入豆腐丁翻炒兩分鐘起鍋，鍋內加雞湯，放蔥、姜和泥鰍，在加些鹽，和著豆腐一起煮四十分鐘后加胡椒粉調味，出鍋前放入豆粉汁即可。

　　功效：益氣健脾。

　　8. 五味枸杞飲

　　食材：五味子、枸杞、白砂糖。

　　做法：將五味子洗凈，用藥包裝好，枸杞稍微剪碎后與藥包一起放入鍋中，加適量清水開小火慢慢煮開，煮好后濾掉藥渣，將藥汁和白糖拌勻了飲用。

　　功效：生津止渴。

　　上面8個藥膳配方，各有各的功效，而我們日常的食材中，也有很多是能夠充當藥材使用的，因此常吃這些食物，對我們養(yǎng)生護體有很好的作用，我們平時選擇食材就可以根據(jù)自身的需求，有選擇性地食用。

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