三江茶油，廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

茶油，是油茶籽油的簡(jiǎn)稱，又名山茶油、茶籽油，是從山茶科山茶屬油茶物種成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。油茶樹(shù)與油橄欖、油棕、椰子樹(shù)并稱世界著名的四大木本油料樹(shù)種。油茶籽含油率一般為25%～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號(hào)。 [1]

2017年5月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“三江茶油”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 [2]

茶油，是油茶籽油的簡(jiǎn)稱，又名山茶油、茶籽油，是從山茶科山茶屬油茶物種成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。油茶樹(shù)與油橄欖、油棕、椰子樹(shù)并稱世界著名的四大木本油料樹(shù)種。油茶籽含油率一般為25%～35%，所榨出的油茶籽油主要含油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，其脂肪酸含量、比例與橄欖油極為相似，素有“東方橄欖油”的稱號(hào)，有些營(yíng)養(yǎng)成分的指標(biāo)還要高于橄欖油。由于油茶整個(gè)生長(zhǎng)過(guò)程無(wú)需使用化肥、農(nóng)藥，油茶果生長(zhǎng)期從開(kāi)花到成熟，歷經(jīng)冬、春、夏、秋之雨露，盡吸天然養(yǎng)分、日月精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是能夠與橄欖油相媲美的高檔健康食用油。 [1]

三江茶油

三江茶油產(chǎn)自廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣，三江侗族自治縣境處于低緯度地區(qū)，屬中亞熱帶、南嶺濕潤(rùn)氣候區(qū)；全年平均氣溫為17℃至19℃之間，南北氣溫相差1℃至2℃；雨熱同季，寒暑分明，晨昏多霧，四季宜耕；一年四季，春多寒潮陰雨，夏有暴雨高溫，伏秋易旱，冬有寒霜。

三江侗族自治縣屬紅壤地帶，但隨著山地海拔高度的不同，分為紅壤地帶黃紅壤地帶、黃壤地帶；三江侗族自治縣垂直分布規(guī)律大體是500米以下的丘陵為紅壤地帶性土壤，500米至800米為黃紅壤地帶性土壤，850米以上為黃壤地帶性土壤。土壤總的特點(diǎn)是：土體肥厚，多為壤土；有機(jī)質(zhì)含量高，適宜種植茶樹(shù)。

三江侗族自治縣環(huán)境

清代嘉慶年間（1760-1820年），《廖志》記載“境多坡地，少平原之故，田谷不能自給……。”“縣山地多，鄉(xiāng)民有山地者，多不愿佃農(nóng)，因土地肥沃，種茶、桐可獲厚利”。

2001年8月，三江縣榮獲國(guó)家林業(yè)局授予“中國(guó)油茶之鄉(xiāng)”稱號(hào)。 [1]

三江茶油

截至2017年底，三江縣有油茶林61.7萬(wàn)畝，覆蓋15個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的86個(gè)貧困村，該縣完成油茶品改4593畝，建設(shè)油茶品改示范基地7個(gè)，建成油茶苗木繁殖基地150畝，培育苗木400萬(wàn)株，扶持貧困戶開(kāi)發(fā)油茶種植1580戶4520人。 [3]

三江茶油

2017年5月，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“三江茶油”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。 [2]

三江茶油

地域保護(hù)范圍

三江茶油產(chǎn)地范圍為廣西壯族自治區(qū)柳州市三江侗族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。

質(zhì)量技術(shù)要求

立地條件

海拔200米—600米，坡度≤250，土壤厚度≥0.8米以上，土壤pH值在4.5—6.5之間，土壤質(zhì)地為壤土。

品種

小果油茶和普通油茶類。

苗木

實(shí)生苗或嫁接苗。

定植

定植時(shí)間為1月至2月。栽培密度為每公頃栽植1110株-1650株。

施肥

以有機(jī)肥為主，結(jié)合施用少量化肥。

油茶果采摘時(shí)間

寒露或霜降時(shí)期。

產(chǎn)品加工工藝流程

以60℃—70℃低溫物理壓榨法，按照：茶籽→清理→晾干（7天—10天）或烘焙（24小時(shí)）→破碎→軋胚→蒸炒→壓榨→過(guò)濾的流程進(jìn)行加工。

產(chǎn)品質(zhì)量特色

感官特色

棕黃色液體，香味濃郁。

理化特色

項(xiàng)目

指標(biāo)

油酸（C18：1）

78～87

亞油酸（C18：2）

7～14

水分及揮發(fā)物/（%）≤

0.13

不溶性雜質(zhì)/（%）≤

0.05

酸值（KOH）/（毫克/克）≤

2.4

過(guò)氧化值/（毫摩爾/千克）≤

7.3

苯并（а）芘（微克/千克）≤

5

其他技術(shù)指標(biāo)符合國(guó)家相關(guān)規(guī)定。

專用標(biāo)志使用

三江茶油產(chǎn)地范圍內(nèi)的生產(chǎn)者，可向三江縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出使用“地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志”的申請(qǐng)，經(jīng)廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局審核，報(bào)質(zhì)檢總局核準(zhǔn)后予以公告。三江茶油的檢測(cè)機(jī)構(gòu)由廣西壯族自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局在符合資質(zhì)要求的檢測(cè)機(jī)構(gòu)中選定。 [2]

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