1、豆腐皮能夠預(yù)防心腦血管疾病，因?yàn)槎垢ぎ?dāng)中含有大量的卵磷脂，該成分可以防止血管硬化，從而起到預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟。

2、豆腐皮能夠促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，在豆腐皮當(dāng)中含有多種的礦物質(zhì)，能夠補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以防止因缺鈣而造成的骨質(zhì)疏松，能夠促進(jìn)骨骼的發(fā)育，因此對(duì)于小兒骨骼生長(zhǎng)有利。對(duì)老年人的骨質(zhì)疏松有預(yù)防作用。

3、豆腐皮還有降低乳腺癌的作用，制作豆腐皮所用的大豆中會(huì)含有大豆異黃酮，而該成分可以調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng)，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國(guó)、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關(guān)，也是日本相與歐美國(guó)家相比乳腺癌發(fā)生率較低的一個(gè)原因。同時(shí)，它還可以預(yù)防白血病、胃癌等疾病。

4、豆腐皮性平味甘，除有以上的功效外，還有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。

5、孕婦產(chǎn)后食用豆腐皮能夠快速恢復(fù)身體健康，同時(shí)還能幫助乳汁的分泌。

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