自制健康辣條（香辣油豆皮/人造肉）

無意中做出來的，趕緊記錄好各種調(diào)料的比例，3.5條做出了滿滿一碗，又香又辣，省得還要出去買辣豆皮了，非常簡單好吃

用料  

自制健康辣條（香辣油豆皮/人造肉）的做法  

（補(bǔ)充我用的勺子，寬4cm）
先燒一壺開水，倒出放涼備用，后續(xù)洗豆皮用。

三條半“人造肉”油豆皮，每條40cm（是圖示這種環(huán)形的，上面有很多鹽粒），洗2遍，再泡30分鐘

（沒有過程圖，放上祺花蘸水和翠宏辣椒面的配料）
準(zhǔn)備一個(gè)很大的碗，或者小的不銹鋼盆，放入以下調(diào)料：
8顆蒜切粒，1根長線椒（可不放），30?；ń?，1勺白芝麻，3個(gè)干辣椒切小段，1勺辣椒碎（粗細(xì)均可），1/3勺孜然粉，1/4花椒粉，0.5勺十三香粉，3勺祺花辣椒蘸水（其他麻辣蘸水都可以）；
準(zhǔn)備干凈的擦干水的鍋，倒入以上調(diào)料體積2倍的油，燒到冒煙，潑到調(diào)料上，趁熱攪拌均勻；
再加1/3勺雞精，0.5勺糖，1勺耗油，1.5勺生抽。

油豆皮切絲，寬度1cm左右，切完放入最開始燒的涼開水，洗去表面生水，使勁兒攥干水分放入調(diào)料碗，攪拌均勻。

小貼士

沒有放鹽，因?yàn)檎核蜕槔锩娑加宣}。

放的辣椒有講究。我想吃辣一點(diǎn)，所以放了很辣的干辣椒，主要用來增辣；辣椒碎一般辣，挺香的，主要用來增香；蘸水本身麻辣鮮香，有它在基本不會(huì)難吃。

沒有蘸水怎么辦？那就替換成自己有的調(diào)味料，可以加雞精、味精、辣椒粉、各種常見香料粉、鹽，雖然味道不一樣，但是大差不差

參照這個(gè)菜譜，大家做出 3 作品

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