雛鴿是指孵出不久的小鴿子，即未換毛又未會(huì)飛翔者，肉厚而嫩，滋養(yǎng)作用較強(qiáng)，鴿肉滋味鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩，富含粗蛋白質(zhì)和少量無機(jī)鹽等營養(yǎng)成分。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　乳鴿的骨內(nèi)含豐富的軟骨素，常食能增加皮膚彈性，改善血液循環(huán)。乳鴿肉含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸，可促進(jìn)體內(nèi)蛋白質(zhì)的合成，加快創(chuàng)傷愈合。

　　食用效果

　　中醫(yī)認(rèn)為，鴿肉味咸、性平、無毒;

　　具有滋補(bǔ)肝腎之作用，可以補(bǔ)氣血，托毒排膿;

　　可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥。

　　常吃可使身體強(qiáng)健，清肺順氣。

　　對(duì)于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效。

　　適用人群

　　一般人都可食用。

　　特別適合腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者食用。

（責(zé)任編輯：醉筆）

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