【導(dǎo)讀】吃花生上火嗎?花生是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材哦，吃了對(duì)身體很有好處哦。那么，吃花生上火嗎，花生的做法有哪些?一起和99養(yǎng)生堂小編來看看吃花生上火嗎及花生米的做法介紹吧!

吃花生上火嗎

花生本身大量植物油，遇高熱蒸制，會(huì)使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂?，多食、久食或體虛火旺者食之，極易生熱上火。

一般來說吃生花生是不會(huì)上火的。但是生花生含有大量的油脂，有緩瀉的作用。

煎、炸或用火直接爆炒的花生米容易使人上火，因?yàn)槌词旎蛘哂驼ǖ男再|(zhì)熱燥，而水煮花生米則相對(duì)平和些，如果是炒、油炸、煎花生則應(yīng)少食，以免上火。

花生的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素、卵磷脂、蛋白質(zhì)氨基酸、膽堿及油酸、硬脂酸、棕櫚酸等，常吃有益身心健康。

醋泡花生米能減肥嗎

醋泡花生可以減肥，但是減肥效果不明顯。

眾所周知，醋里面的酸容易分解身體里面的堿性物質(zhì)，花生又有著開胃的作用，同時(shí)生花生也可以保護(hù)胃，醋泡花生只能是人達(dá)到開胃的作用，減肥就另當(dāng)別論了。

吃花生上火嗎

但是，也不能說沒有效果，醋泡花生加之有效的有氧運(yùn)動(dòng)能促進(jìn)身體機(jī)能的運(yùn)轉(zhuǎn)，從而通過這些能強(qiáng)身健體，只能使肉變得緊致一些，卻無法暴瘦減肥。

盡管醋泡花生的減肥效果不明顯，但吃一些同樣對(duì)身體有好處，好處如下：

1、花生米含有人體所需要的不飽和脂肪酸，但脂類含量高、熱量大、有油膩感。而醋中的多種有機(jī)酸恰解膩生香，因此醋泡花生可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積。

2、食用花生可使人體肝內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸，使其排泄增強(qiáng)，從而降低膽固醇;花生仁紅衣(花生仁皮)能抑制纖維蛋白的溶解，促進(jìn)血小板新生，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮功能，對(duì)血小板減少、肺結(jié)核咳血和泌尿道出血等疾病患者有好處。

3、醋不但可使菜增加鮮、甜及香味，而且具有增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化、殺菌等功效，尤其是對(duì)過咸、過膩的食品，加上點(diǎn)醋可降咸味，減少膩感。

4、醋泡花生有清熱、活血的功效，對(duì)保護(hù)血管壁、阻止血栓形成有較好的作用。長期堅(jiān)持食用可降低血壓，軟化血管，減少膽固醇的堆積，是防治心血管疾病的保健食品。

如果你非常喜歡吃花生，又想要通過吃花生來減肥的話，那么建議你吃水煮花生。因?yàn)樵谒蟮倪^程當(dāng)中，花生當(dāng)中的油脂會(huì)全部分離出來，所以多吃一些減肥作用非常明顯。那么，生吃花生能減肥嗎?當(dāng)然不能，想減肥，一定要吃熟的花生。

花生米的做法大全

醋泡花生米

材料：紅皮花生米300克，紅椒圈30克

調(diào)料：蔥白段30克，鹽5克，味精3克，陳醋20克，芝麻油10克

醋泡花生米的做法

吃花生上火嗎

1、紅皮花生米洗凈，放油鍋炒熟，裝盤。

2、把所有調(diào)味料一起放入碗內(nèi)，加涼開水調(diào)勻成味汁，與花生米紅椒圈一起裝盤即可。

醬香花生米

原料：花生米200克，米醋少許，醬油80克，糖10克，鹽少許

醬香花生米的做法

1、花生米用清水淘洗兩遍;把清洗好的花生米浸泡在水中幾分鐘，將衣剝除。

2、去衣花生米浸泡在清水中4小時(shí)左右至完全泡透(也可以放冰箱冷藏過夜)。

3、取一只小鍋倒入清水(稍稍沒過花生)后加入少許米醋(醋會(huì)使花生米的口感更加香脆)，加熱至沸騰;將花生米加熱至微微發(fā)透明色。

4、取另一只小鍋倒入適量的醬油，加熱至沸騰即可關(guān)火，根據(jù)個(gè)人口味給醬油調(diào)味，比如加適量糖或鹽，趁熱攪至融化，放涼備用。

5、花生米一旦略微發(fā)透明色，迅速撈出瀝干水分倒入一只干凈無水的容器中，稍冷卻。

6、醬油晾涼后倒入盛放花生米的容器中;自然晾涼后蓋緊蓋子，腌漬48小時(shí)左右就可以食用了。

香椿花生米

原料：花生米，香椿，小米椒，蒜末，香醋，糖，油鹽。

香椿拌花生米的做法

吃花生上火嗎

1.準(zhǔn)備好原材料;

2.花生米放入鍋中，加入涼油翻炒;

3.翻炒花生米，直至花生米炒出香味;

4.將炒好的花生米撈出控油，加入適量的鹽拌勻;

5.鍋中放入水，加入少許鹽，放入香椿焯水;

6.焯過水的香椿擠出水份，切成小段，小米椒和蒜也切成小末;

7.碗中放入醋、橄欖油和少許糖調(diào)勻;

8.將香椿末、紅辣椒和蒜末放入調(diào)味料碗中拌勻;

9.再將拌好的香椿放入炒好的花生米中拌勻。

山椒泡花生米

原料：紅衣小花生米1000克，泡菜鹽150克，野山椒水2000克，酸辣鹽水1000克，白酒20克，醪糟汁20克，香料包1個(gè)。

山椒泡花生米的做法

①選大小均勻、無病蟲的紅皮小花生米裝入不銹鋼盆中，將3000克開水倒入盆中，放進(jìn)50克泡菜鹽，用蓋蓋好，泡3個(gè)小時(shí)，中途換開水2次，同時(shí)加入泡菜鹽。

②將花生米撈入泡菜盆中，放上香料袋，倒入鹽水及其他作料，泡10個(gè)小時(shí)即成。

吃花生上火嗎

泡制訣竅

①紅皮小花生更香甜，花生米用開水慢慢泡發(fā)比在鍋中煮好的口感更脆嫩。

②香料包的香料為：白菌20克，花椒15克，八角5克，排草5克，靈草5克。

③鹽水的鹽度是7度，pH值3～3.5。

炸花生米

材料：花生300克，鹽少許，油幾滴。

炸花生米的做法

1、準(zhǔn)備好原材料。

2、花生清洗一下，用廚房紙巾包裹，吸掉多余水分，然后加入幾滴油充分拌勻，撒上少許鹽。

3、倒入空氣炸鍋拉籃里。

4、180度，9分鐘。

5、6分鐘左右的時(shí)候取出拉籃晃一晃，使其受熱更加均勻。

咸味花生米

原料：花生米200克，植物油3克，鹽2克

咸味花生米的做法

吃花生上火嗎

1、將花生米倒入烤盤中

2、將油，鹽和花生米混合均勻

3、再放入烤箱150度烤10到15分鐘左右即可

結(jié)語：以上就是99養(yǎng)生堂小編給大家介紹的內(nèi)容，希望對(duì)大家有幫助，想知道更多有關(guān)養(yǎng)生的常識(shí)介紹嗎，請繼續(xù)關(guān)注99養(yǎng)生堂哦!

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