在很多嚴(yán)格管控飲食維持身材的人士看來，巧克力就是高熱量、高糖分、不健康的代名詞，近幾年這種罪惡小零食明顯已經(jīng)失去了很多粉絲。英敏特食品和飲料分析總監(jiān)說，他們的調(diào)查顯示，印度人認(rèn)為巧克力是很好的能量補(bǔ)給，并且包裝輕量吃起來也很方便。

在很多嚴(yán)格管控飲食維持身材的人士看來，巧克力就是高熱量、高糖分、不健康的代名詞，近幾年這種罪惡小零食明顯已經(jīng)失去了很多粉絲。

根據(jù)市場研究公司英敏特的數(shù)據(jù)，巧克力糖果市場雖有增長但十分緩慢，成熟市場還呈現(xiàn)銷量下滑的情況。去年全球前十大巧克力市場中，只有波蘭和印度獲得了銷量增長，而印度在 2015 年到 2016 年間增速達(dá)到了 13%，現(xiàn)在消耗量達(dá)到 22.8 萬噸。

英敏特食品和飲料分析總監(jiān)說，他們的調(diào)查顯示，印度人認(rèn)為巧克力是很好的能量補(bǔ)給，并且包裝輕量吃起來也很方便。超過 40% 的印度人都會(huì)在午餐到晚餐間吃點(diǎn)巧克力、蛋糕或者其他一些甜品，甜品下午茶在印度人看來是一種健康的飲食。

巧克力在印度的流行也和它在當(dāng)?shù)貎r(jià)格不高有關(guān)。現(xiàn)在印度的巧克力市場基本已經(jīng)被億滋和雀巢占領(lǐng)，兩者加起來的市場份額就有 7 成以上。億滋的吉百利巧克力和雀巢旗下的 Munch 巧克力棒都是印度人最喜歡的兩種零食，它們的定價(jià)有時(shí)候能低到 0.08 美元左右，而調(diào)查也表明在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的巧克力價(jià)格都在 0.08 美元或者 0.16 美元。

據(jù)估計(jì)到了 2020 年印度的巧克力市場會(huì)達(dá)到 49.8 億美元，而在 2015 年整個(gè)市場規(guī)模才不過 18.7 億美元，160% 的上升幅度也讓印度成為世界上巧克力消耗增長最快的國家。

不過目前為止吃掉巧克力最多的還是西方國家，美國在去年消耗了 130 萬噸，其次是俄羅斯，前 5 名中的另外 3 席則由德國、英國和法國占據(jù)。

相比之下，中國的巧克力銷量也并不算非常大。智研咨詢發(fā)布的《2016-2022 年中國巧克力市場運(yùn)行態(tài)勢及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，中國的巧克力糖果零售額在 2015 年還有所下降，另外中國的人均消費(fèi)量 99.8g 也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球人均消費(fèi)量 961g。

但更多的國際品牌巧克力商在中國搶占市場，就不是依靠低價(jià)手段。比如高端巧克力品牌 Godiva 近幾年在中國的零售店也是越開越多，去年已經(jīng)達(dá)到 100 家，同比增長 58.7%。

以送禮為主的高端巧克力可以說是一種全球趨勢。在 2011 年到 2015 年，全球范圍內(nèi)推出的優(yōu)質(zhì)高檔巧克力產(chǎn)品的數(shù)量增加了 7%。僅僅是在 2015 年，就有 72% 的高檔頂級(jí)巧克力產(chǎn)品推出。

文中圖片來自 Cadbury Dairy Milk

題圖來自 gervasivineyard

在很多嚴(yán)格管控飲食維持身材的人士看來，巧克力就是高熱量、高糖分、不健康的代名詞，近幾年這種罪惡小零食明顯已經(jīng)失去了很多粉絲。英敏特食品和飲料分析總監(jiān)說，他們的調(diào)查顯示，印度人認(rèn)為巧克力是很好的能量補(bǔ)給，并且包裝輕量吃起來也很方便。

在很多嚴(yán)格管控飲食維持身材的人士看來，巧克力就是高熱量、高糖分、不健康的代名詞，近幾年這種罪惡小零食明顯已經(jīng)失去了很多粉絲。

根據(jù)市場研究公司英敏特的數(shù)據(jù)，巧克力糖果市場雖有增長但十分緩慢，成熟市場還呈現(xiàn)銷量下滑的情況。去年全球前十大巧克力市場中，只有波蘭和印度獲得了銷量增長，而印度在 2015 年到 2016 年間增速達(dá)到了 13%，現(xiàn)在消耗量達(dá)到 22.8 萬噸。

英敏特食品和飲料分析總監(jiān)說，他們的調(diào)查顯示，印度人認(rèn)為巧克力是很好的能量補(bǔ)給，并且包裝輕量吃起來也很方便。超過 40% 的印度人都會(huì)在午餐到晚餐間吃點(diǎn)巧克力、蛋糕或者其他一些甜品，甜品下午茶在印度人看來是一種健康的飲食。

巧克力在印度的流行也和它在當(dāng)?shù)貎r(jià)格不高有關(guān)。現(xiàn)在印度的巧克力市場基本已經(jīng)被億滋和雀巢占領(lǐng)，兩者加起來的市場份額就有 7 成以上。億滋的吉百利巧克力和雀巢旗下的 Munch 巧克力棒都是印度人最喜歡的兩種零食，它們的定價(jià)有時(shí)候能低到 0.08 美元左右，而調(diào)查也表明在當(dāng)?shù)刈钍軞g迎的巧克力價(jià)格都在 0.08 美元或者 0.16 美元。

據(jù)估計(jì)到了 2020 年印度的巧克力市場會(huì)達(dá)到 49.8 億美元，而在 2015 年整個(gè)市場規(guī)模才不過 18.7 億美元，160% 的上升幅度也讓印度成為世界上巧克力消耗增長最快的國家。

不過目前為止吃掉巧克力最多的還是西方國家，美國在去年消耗了 130 萬噸，其次是俄羅斯，前 5 名中的另外 3 席則由德國、英國和法國占據(jù)。

相比之下，中國的巧克力銷量也并不算非常大。智研咨詢發(fā)布的《2016-2022 年中國巧克力市場運(yùn)行態(tài)勢及投資戰(zhàn)略研究報(bào)告》顯示，中國的巧克力糖果零售額在 2015 年還有所下降，另外中國的人均消費(fèi)量 99.8g 也遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于全球人均消費(fèi)量 961g。

但更多的國際品牌巧克力商在中國搶占市場，就不是依靠低價(jià)手段。比如高端巧克力品牌 Godiva 近幾年在中國的零售店也是越開越多，去年已經(jīng)達(dá)到 100 家，同比增長 58.7%。

以送禮為主的高端巧克力可以說是一種全球趨勢。在 2011 年到 2015 年，全球范圍內(nèi)推出的優(yōu)質(zhì)高檔巧克力產(chǎn)品的數(shù)量增加了 7%。僅僅是在 2015 年，就有 72% 的高檔頂級(jí)巧克力產(chǎn)品推出。

文中圖片來自 Cadbury Dairy Milk

題圖來自 gervasivineyard

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