誰(shuí)不喜歡吃巧克力？好吧，也許有些人會(huì)對(duì)這種美味的頹廢嗤之以鼻，但對(duì)于我們其他人來(lái)說(shuō)，沉迷于甜食是一種常見(jiàn)的消遣。

不幸的是，牛奶和白巧克力含有大量的糖和乳固體——而營(yíng)養(yǎng)成分很少。

好消息？黑巧克力富含類黃酮和其他抗氧化劑。

意思是，偶爾吃一兩塊確實(shí)對(duì)你的健康有益。

考慮到這一點(diǎn)，這里有科學(xué)支持的黑巧克力的九種健康益處，以及一些人可能想要避免或盡量減少飲食中黑巧克力量的六個(gè)原因。

黑巧克力的 9 大健康益處

黑巧克力是用可可樹(shù)（也稱為可可樹(shù)）的可可豆制成的。

盡管黑巧克力對(duì)健康的益處可能不如西蘭花等廣泛，但它們肯定超過(guò)其他甜點(diǎn)。

這里有9個(gè)理由讓您將當(dāng)前的甜點(diǎn)換成黑巧克力。

1、提供必需的維生素和礦物質(zhì)

可可含量高的黑巧克力含有纖維和礦物質(zhì)，如鐵、鎂、銅和錳，它還含有鉀、磷、鋅和硒。

您的身體將礦物質(zhì)用于許多不同的功能，例如保持您的肌肉、心臟、骨骼和大腦正常工作。

雖然不是詳盡的清單，但一塊28克的黑巧克力和 70%-85% 的可可固形物含有以下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素：

蛋白質(zhì)：2.2克

纖維：3.09克

糖：6.8克

鎂：64.6 毫克

鉀：203 毫克

硒：1.93 微克

鐵：3.37 毫克

錳：0.553 毫克

可可堿：227 毫克

它還含有脂肪、碳水化合物和咖啡因——這就是為什么要記住適量。

2、預(yù)防慢性病

黑巧克力富含多酚，一種植物中的有機(jī)化合物。

2018 年小型評(píng)論的結(jié)果表明，多酚可能對(duì)您的健康產(chǎn)生積極影響，包括體重、慢性疾病、細(xì)胞增殖和新陳代謝調(diào)節(jié)。

更具體地說(shuō)，這項(xiàng)研究表明，富含多酚的飲食可以預(yù)防某些癌癥、心臟病、神經(jīng)退行性疾病、2 型糖尿病、胃腸道問(wèn)題等。

除了黑巧克力，這種強(qiáng)大化合物的一些最著名的來(lái)源是紅酒、漿果和茶。

3、提高胰島素敏感性

據(jù)克利夫蘭診所稱，黑巧克力由富含黃烷醇的可可制成，黃烷醇是可可和巧克力中的主要類黃酮。

黃烷醇是具有許多健康益處的植物化學(xué)物質(zhì)，包括抗氧化和抗炎特性。

黃烷醇還可以通過(guò)減少氧化應(yīng)激來(lái)改善身體代謝葡萄糖的方式，這可以提高胰島素敏感性并降低患 2 型糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

事實(shí)上，一些 研究表明，多酚可能通過(guò)不同的機(jī)制影響血糖（血液中的葡萄糖）和 2 型糖尿病，例如促進(jìn)組織中葡萄糖的攝取，從而提高胰島素敏感性。

4、促進(jìn)大腦功能

啃一些黑巧克力可以增強(qiáng)大腦功能。

可可或黑巧克力可以通過(guò)增加該區(qū)域的血流量來(lái)改善認(rèn)知功能。

事實(shí)上， 2015 年的一項(xiàng)雙盲對(duì)照研究表明，經(jīng)常食用可可黃烷醇可以減少老年人與年齡相關(guān)的認(rèn)知功能障礙的某些指標(biāo)。

更重要的是，這項(xiàng)包括 90 名老年人在內(nèi)的同一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，改善認(rèn)知與降低胰島素抵抗之間存在關(guān)聯(lián)。

這可能表明葡萄糖代謝在調(diào)節(jié)認(rèn)知功能方面具有重要作用。

黑巧克力還可以刺激大腦中與愉悅和獎(jiǎng)勵(lì)相關(guān)的區(qū)域，從而減輕壓力并改善情緒。

5、降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)

2017 年一項(xiàng) 薈萃分析的研究表明，黑巧克力有助于降低患心血管疾?。ㄓ绕涫切呐K病）的風(fēng)險(xiǎn)。

同樣的薈萃分析發(fā)現(xiàn)，適度食用黑巧克力還可以降低中風(fēng)和糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。

與心臟相關(guān)的黑巧克力的好處來(lái)自其高類黃酮含量，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)稱其與降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

為了獲得最大的健康益處，請(qǐng)務(wù)必選擇可可含量為 70% 或更高的黑巧克力。

其他產(chǎn)品含有更多的糖和脂肪，而有益心臟健康的黃烷醇較少。

6、幫助控制膽固醇水平

您的膽固醇計(jì)數(shù)主要由兩個(gè)數(shù)字組成：高密度脂蛋白 (HDL) 和低密度脂蛋白 (LDL)。

如果低密度脂蛋白（壞膽固醇）過(guò)多而高密度脂蛋白（好膽固醇）不足，膽固醇會(huì)在動(dòng)脈內(nèi)壁積聚，增加患某些疾?。ㄈ缧呐K病）的風(fēng)險(xiǎn)。

對(duì)糖尿病患者的觀察性研究表明，食用黑巧克力可顯著降低低密度脂蛋白膽固醇和空腹血糖水平。

但不僅僅是低密度脂蛋白受益于黑巧克力。根據(jù) 2017 年的一篇評(píng)論，類黃酮顯示出通過(guò)細(xì)胞抗氧化作用和減少炎癥來(lái)改善 HDL 功能的潛力。

2017 年的另一項(xiàng) 研究發(fā)現(xiàn)，將杏仁與黑巧克力（以受控方式）結(jié)合使用可以減少血液中與肥胖和超重人群的冠心病相關(guān)的某些低密度脂蛋白顆粒的數(shù)量。

7、可降低高血壓

數(shù)據(jù)顯示，黑巧克力中的黃烷醇可以刺激人體在內(nèi)皮細(xì)胞中產(chǎn)生一氧化氮，這有助于放松血管。

這最終會(huì)改善動(dòng)脈血流，有助于降低血壓和血栓風(fēng)險(xiǎn)，這對(duì)高血壓患者來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息。

8、減少氧化應(yīng)激

黑巧克力是抗氧化劑的極好來(lái)源。

事實(shí)上，一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)它含有的不僅僅是藍(lán)莓和巴西莓等超級(jí)水果。

抗氧化特性可以保護(hù)我們的細(xì)胞免受自由基造成的損害，并可能在預(yù)防癌癥方面發(fā)揮作用。

9、可以改善腸道健康

類黃酮有助于改善腸道微生物群，增加乳酸菌和雙歧桿菌等有益細(xì)菌，并減少梭菌等有害細(xì)菌。

事實(shí)上，一項(xiàng) 2022 年隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的結(jié)果表明，黑巧克力具有益生元作用，可刺激有益腸道細(xì)菌的生長(zhǎng)。

黑巧克力的副作用

因?yàn)楹芏嗳瞬幌矚g黑巧克力的苦味，他們往往會(huì)選擇牛奶巧克力或可可含量較低的黑巧克力。

問(wèn)題是可可百分比越低，產(chǎn)品中添加的糖就越多。

選擇含糖量較高的產(chǎn)品可能會(huì)改善黑巧克力的健康益處，巧克力的顏色越深，它所含的糖分就越少，可可固體就越多。

這就是為什么適量的黑巧克力是滿足愛(ài)吃甜食并增加多酚等強(qiáng)效抗氧化劑攝入量的好方法。

但是過(guò)多的好東西會(huì)增加過(guò)多的卡路里并加劇某些健康狀況。

這些都是缺點(diǎn)。

1、含有咖啡因

黑巧克力富含對(duì)您的健康有積極影響的強(qiáng)大營(yíng)養(yǎng)成分，但它的咖啡因含量也高于牛奶巧克力或白巧克力。

如果你對(duì)咖啡因敏感，請(qǐng)注意黑巧克力中的含量：根據(jù)哈佛陳曾熙公共衛(wèi)生學(xué)院的數(shù)據(jù)，兩盎司 70% 的黑巧克力可能含有 50 毫克至 60 毫克的咖啡因。

如果您想知道吃黑巧克力的最佳時(shí)間，最好在睡前四到六個(gè)小時(shí)避免攝入咖啡因。

注意：咖啡因還可以與某些藥物相互作用，例如Xanax。

詢問(wèn)您的醫(yī)療保健提供者在服用處方藥時(shí)攝入多少咖啡因是安全的。

2、有助于增加體重

沉迷于黑巧克力時(shí)要注意份量，因?yàn)槌蕴嗫赡軙?huì)導(dǎo)致體重增加，并且由于其卡路里和飽和脂肪含量而導(dǎo)致進(jìn)一步的健康問(wèn)題。

大量攝入飽和脂肪會(huì)對(duì)血脂水平產(chǎn)生負(fù)面影響。

此外，黑巧克力還含有糖分，過(guò)量食用會(huì)對(duì)胰島素敏感性產(chǎn)生相反的影響。”

3、增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)

如果你有患腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，你可能要避免吃黑巧克力，因?yàn)樗胁菟猁}。

然而，如果你真的沉迷于一兩個(gè)方塊，她建議將它與富含鈣的食物一起食用，以在消化過(guò)程中結(jié)合草酸鹽。

4、可能加重 GERD 癥狀

患有胃食管反流病(GERD) 的人可能希望避免食用巧克力。

如前所述，黑巧克力含有咖啡因，據(jù)信咖啡因會(huì)加重某些人的胃食管反流病癥狀。

另外，它的脂肪含量很高，這可能會(huì)導(dǎo)致您的胃排空速度變慢，從而更容易發(fā)生胃酸反流。

黑巧克力健康嗎？

一般來(lái)說(shuō)，偶爾吃一小塊或兩塊黑巧克力就足以抑制你對(duì)甜食的渴望。

關(guān)鍵是適度，找到最適合你的方法。

當(dāng)然，如果您有任何慢性健康狀況或疾病風(fēng)險(xiǎn)因素，在您的飲食中添加黑巧克力之前，最好先咨詢您的醫(yī)生或其他醫(yī)療保健提供者的醫(yī)療建議。

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