最新科學(xué)研究為豆?jié){這一傳統(tǒng)飲品賦予了新的健康光環(huán)，揭示其對(duì)心臟健康的顯著益處。多倫多大學(xué)的一項(xiàng)研究發(fā)表在權(quán)威醫(yī)學(xué)期刊《BMC Medicine》上，該研究發(fā)現(xiàn)，豆?jié){不僅能有效降低血壓和血脂——心臟病的兩大危險(xiǎn)因素，還能在改善心臟健康方面發(fā)揮積極作用。

這項(xiàng)由全球大豆?fàn)I養(yǎng)研究所（SNI）和美國大豆協(xié)會(huì)資助的研究，綜合分析了17項(xiàng)隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)的19項(xiàng)結(jié)果，結(jié)果令人振奮。研究顯示，飲用豆?jié){后，非高密度脂蛋白膽固醇（即“壞”膽固醇）水平有所下降，同時(shí)血壓降低，體內(nèi)炎癥也得到輕微緩解。值得注意的是，無論是含糖還是無糖的豆?jié){，都展現(xiàn)出了相似的健康益處，這一發(fā)現(xiàn)讓研究團(tuán)隊(duì)倍感驚訝。

盡管市面上許多豆?jié){產(chǎn)品被歸類為“超加工”食品，并因添加糖分而備受爭(zhēng)議，但研究指出，這些添加糖分的豆?jié){在促進(jìn)心臟健康方面的效果并不遜色于無糖版本。這一發(fā)現(xiàn)無疑為那些喜愛甜味豆?jié){的消費(fèi)者帶來了好消息。

洛杉磯的注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師伊拉娜·穆爾斯坦進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)了豆?jié){及其同類大豆制品（如毛豆、有機(jī)豆腐和豆豉）在整體健康飲食中的重要性。她指出，這些食品富含蛋白質(zhì)、纖維、鈣和植物營(yíng)養(yǎng)素，是植物蛋白的優(yōu)質(zhì)來源，不應(yīng)被簡(jiǎn)單地視為“超加工食品”。此外，她還提到大豆在預(yù)防癌癥方面的潛力，進(jìn)一步凸顯了大豆及其制品的健康價(jià)值。

在豆奶與牛奶的對(duì)比中，SNI全球營(yíng)養(yǎng)科學(xué)與研究總監(jiān)馬克·梅西納博士指出，豆奶作為植物奶的一種，近年來越來越受歡迎。他強(qiáng)調(diào)，了解不同植物奶的健康影響至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兊某煞指鳟?。綜合分析表明，豆奶無論是否含糖，都對(duì)心臟代謝健康有益。此外，豆奶中的蛋白質(zhì)、鈣和維生素D含量與牛奶相當(dāng)，但飽和脂肪含量更低，總糖含量也遠(yuǎn)低于牛奶，使其成為牛奶的理想替代品。

美國食品藥品管理局（FDA）也支持這一觀點(diǎn)，指出每天攝入25克或更多的大豆蛋白，并結(jié)合低飽和脂肪和低膽固醇的飲食，有助于降低冠心病的風(fēng)險(xiǎn)。一杯豆?jié){通常含有7到8克大豆蛋白，與牛奶中的蛋白質(zhì)含量相當(dāng)，因此是獲取高質(zhì)量植物蛋白的便捷途徑。

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網(wǎng)址: 研究表明，豆?jié){可以降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)因素 http://www.u1s5d6.cn/newsview403173.html