番茄這七種做法，好吃又營(yíng)養(yǎng)，敞開(kāi)吃也不怕胖，一周七天不重樣

夏天對(duì)于愛(ài)美的女生來(lái)說(shuō)就是減肥，瘦身，番茄的酸甜，酸中帶香，特別的開(kāi)胃解膩。番茄是大眾食材，好吃的食物，定義不在貴，價(jià)格平民的食物永遠(yuǎn)都是人們吃不膩的。番茄做法多元化，深受人們的喜愛(ài)，今天分享七種做法，喜歡的朋友也不妨試試！

番茄煮豆腐

材料：番茄 豆腐 蔥 鹽

步驟：準(zhǔn)備兩個(gè)番茄，兩顆蔥，還有三塊豆腐，這個(gè)量做出來(lái)有一盤(pán)，先把番茄處理一下，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋中坐水煮開(kāi)，把番茄放入開(kāi)水中，用筷子輕輕搖晃一下番茄打個(gè)滾，讓番茄全方面燙一下，不用燙久大概2分鐘就可以了，撈出即可把加撕掉，這時(shí)候把豆干一切為16塊，如果你用的不是豆干，那就自己看著來(lái)，切成自己喜歡的大小就好了，鍋里加水煮開(kāi)，把豆腐放入鍋中，豆腐要煮個(gè)1分鐘（小火，大火容易滾碎豆腐），煮開(kāi)后但別撈出來(lái)，泡著先，這時(shí)把燙好的番茄撕去皮，然后把番茄切成小塊，盡量切細(xì)點(diǎn)，或者用剁的也可以，方便下一步的操作，然后把蔥切成蔥花備用，鍋里注入油，把番茄倒入鍋中翻炒，炒的過(guò)程用鍋鏟壓一壓番茄，把番茄炒成泥狀

，這時(shí)把豆腐撈出來(lái)，倒入番茄汁中，加入1碗水，用鏟子輕輕的推動(dòng)豆腐，煮至微微收汁，豆腐也入味了，加入少許鹽調(diào)味，最后加入蔥花即可出鍋

番茄炒白玉菇

材料：番茄2個(gè) 白玉茹150g 蠔油1勺 鹽適量 香菜適量 食用油適量

過(guò)程：將白玉菇掰開(kāi)用水先浸20分鐘，白玉菇先用剪刀剪去白玉菇根部硬的部份，把小小的白玉菇挑選出來(lái)，先用清水沖洗干凈，瀝干水分，鍋中注水燒開(kāi)，把白玉菇倒入鍋中，煮1分鐘左右即可，可除去草腥味和雜質(zhì)，用漏網(wǎng)撈出，立即用冷水沖洗一下再次瀝干水分備用，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋里注入水煮開(kāi)，把改好刀的番茄放入鍋中，這樣子一燙番茄皮就脫離開(kāi)來(lái)了，撈出番茄去皮，然后切成小塊，其實(shí)這個(gè)也可以按個(gè)人的喜好來(lái)切，鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把瀝干水分的白玉茹倒入鍋中，再次翻炒均勻，加入1勺蠔油再次翻炒均勻，加入1小勺鹽調(diào)味，味道方面可按個(gè)人的口味進(jìn)行調(diào)整，如果不喜歡菜品太稠的話可以加入少許清水，再次煮開(kāi)，最后加入切好的香菜即可出鍋(加不加清水也可按個(gè)人喜好來(lái)調(diào)整)

番茄炒雞蛋

材料：番茄2個(gè)雞蛋2個(gè)香菜適量鹽適量

步驟：把番茄和雞蛋還有香菜都準(zhǔn)備好，香菜也可替換成香蔥，這個(gè)可隨意，不喜歡調(diào)味菜也可不放，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋里注入水煮開(kāi)，把改好刀的番茄放入鍋中，這樣子一燙番茄皮就脫離開(kāi)來(lái)了，撈出番茄去皮，然后切成小塊，其實(shí)這個(gè)也可以按個(gè)人的喜好來(lái)切，香菜洗干凈去掉根，然后切成小段，備用，把鍋燒熱然后注入食用油，雞蛋我沒(méi)有打散，這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)好看些，雞蛋炒7成熟就好，然后先把雞蛋盛出來(lái)，鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把盛出來(lái)的雞蛋倒回鍋中和番茄一起炒，加入半碗水煮2分鐘，加入少許鹽調(diào)味，最后加入香菜即可出鍋

番茄雞蛋湯

材料：番茄4個(gè) 雞蛋2個(gè) 香菜適量 鹽適量 食用油適量

步驟：把番茄和雞蛋還有香菜都準(zhǔn)備好，香菜也可替換成香蔥，這個(gè)可隨意，不喜歡調(diào)味菜也可不放，番茄滾刀切成小塊，其實(shí)這個(gè)也可以按個(gè)人的喜好來(lái)切，香菜洗干凈去掉根，然后切成小段，備用（如果確實(shí)怕影響口感也可以去掉番茄皮的，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，鍋里注入水煮開(kāi)，把改好刀的番茄放入鍋中，這樣子一燙番茄皮就脫離了），把鍋燒熱然后注入食用油，雞蛋我沒(méi)有打散，磕入鍋中，因?yàn)檫@樣子炒出來(lái)的顏色比較豐富多彩，如果你喜歡把雞蛋打散也是可以的，磕入雞蛋先別急著去炒它，讓先它煎一下，在把雞蛋炒散，這樣炒出來(lái)的雞蛋會(huì)好看些，雞蛋炒7成熟就好，然后先把雞蛋盛出來(lái)，鍋里倒入少許食用油，把番茄倒入鍋中炒至番茄軟爛，把盛出來(lái)的雞蛋倒回鍋中和番茄一起炒，加入600L清水煮5分鐘，加入少許鹽調(diào)味，最后加入香菜即可出鍋

番茄生菜湯面

材料：掛面1小把 番茄2個(gè) 生菜適量 食用油適量 鹽少許

步驟：準(zhǔn)備好材料，把生菜洗干凈，切成小段備用。番茄洗干凈，切成塊，鍋中倒入適量的食用油，把番茄倒入鍋中，翻炒至番茄變軟，在炒軟的番茄中倒入2碗清水，番茄湯燒開(kāi)后，放入掛面，用筷子把掛面打散開(kāi)了，再次燒開(kāi)，加入少許鹽調(diào)味，最后加入切成段的生菜，再次燒開(kāi)即可出鍋

肥羊番茄金針菇湯

材料：肥羊1斤 金針菇200克 番茄1個(gè) 蒜頭適量 蔥適量 鹽少許

步驟：金針菇切去根部，撒開(kāi)清洗干凈，瀝干水分備用，番茄在頂部切十字，淺淺的切不用切太深，然后用開(kāi)水燙一會(huì)，容易去皮，去皮后切小塊，番茄切成小塊，蒜頭拍碎去皮切成末，蔥切成蔥花，鍋里注入食用油，倒入蒜末和番茄，把蒜末炒香，番茄炒出汁水，然后把瀝干水的金針菇倒入炒軟，加入2碗水煮開(kāi)，加入肥羊片，用筷子把肥羊攪散，然后加入適量的鹽調(diào)味，最后加入少許蔥花點(diǎn)綴即可出鍋

番茄芹菜燜豆腐

材料：番茄3個(gè) 老豆腐1塊 芹菜葉適量 蠔油1勺 鹽少許

步驟：準(zhǔn)備好需要用到的食材，老豆腐用水沖洗一下，用廚房紙巾吸干水分，切成2厘厚的塊狀，鍋中注入適量的食用油，燒至五成熱的時(shí)候，先把一面煎至金黃色，這時(shí)把番茄切成塊，芹菜切碎，備用，老豆腐煎至兩面金黃色，煎好夾出裝碗備用，鍋底有少許油，不用盛出，倒入番茄，把番茄炒至軟爛，番茄炒軟爛，可以把番茄皮夾出，把煎好的豆腐倒入，倒入2碗水燜至微收汁，加入1勺蠔油，蠔油能增鮮，最后嘗試一下味道，口味按個(gè)人喜好去調(diào)整

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