一、吃西紅柿減肥的原理

1、熱量低不會發(fā)胖

　　西紅柿糖分少、熱量低，每100克只有*卡，5個西紅柿的熱量才相當于一碗飯，但是往往吃不到5個西紅柿已經(jīng)能夠填飽肚子了，所以西紅柿多吃也不會發(fā)胖。

　　2、西紅柿的食物纖維有助于清腸排毒

　　西紅柿內(nèi)含有豐富的食物纖維，在這些纖維運送到大腸的過程中，纖維不但不會被腸消化，而且還會吸收我們身體里的膽固醇、膽汁酸、脂肪等物質(zhì)，并隨大便排出，從而起到減肥瘦身排毒作用。

　　3、含有豐富營養(yǎng)物質(zhì)，有助新陳代謝

　　西紅柿中含豐富的維生素A、維生素B2、維生素B2、維生素C、維生素E以及西紅柿紅素、鐵、鋅、鎂和食物纖維。這些營養(yǎng)成分具有廣泛的保健價值，能在體內(nèi)起到很好的保健作用。而且西紅柿中的茄紅素可以降低熱量攝取，減少脂肪積累，并補充身體所需的多種維生素，有效保持身體營養(yǎng)的均衡。

　　4、含水分高

　　西紅柿有強大飽腹作用，每100克西紅柿中含有95克水分，吃后既解渴又飽腹，且易排泄，不會增肥，用以代餐效果極佳。

　　5、西紅柿中的茄紅素對身體好

　　西紅柿表皮的茄紅素具有抗氧化、消除自由基、抑制腫瘤細胞增殖的作用。研究發(fā)現(xiàn)西紅柿紅素在抑制腫瘤細胞增殖方面比胡蘿卜素更為有效。在預防老年癡呆、心肌梗死、腦卒中、肝病等方面也具有很大的潛力。

二、怎樣吃西紅柿減肥

1、每天須攝取15毫克以上的番茄紅素

　　當你下定決心要開始“晚間西紅柿瘦身”生活時，請記住，必須保證每日攝入15毫克以上的番茄紅素。

　　2、生吃西紅柿時

　　夏天瘦身可吃兩個大西紅柿。紅色系(通常大紅色、皮硬、不易剝開)要比桃色系(通常偏黃色，皮通明且薄，易剝開)更好，所含番茄紅素是桃色系的3倍?；蛘叱?7個小西紅柿，也稱圣女果，營養(yǎng)成分更高，胡蘿卜素、維生素C、食物纖維均為普通西紅柿的1.5~2倍。

　　3、可飲用一瓶番茄汁

　　假如想要成效更明顯，力薦每天喝2~3瓶。喝一瓶番茄汁攝取到的番茄紅素相當于食入兩個生的西紅柿。

　　4、用西紅柿做菜時

　　番茄醬或西紅柿泥，可使用近4大勺(分別為80克和60克)。如果是西紅柿罐頭，可使用1罐(170克)。

　　番茄醬與西紅柿蔬菜泥都是加工后的食品，所含番茄紅素要比生西紅柿更多。

　　特別提醒：這里提及的“番茄醬”、“西紅柿泥”及“西紅柿罐頭”均和“番茄沙司”不同。

　　前三者是鮮番茄制成的醬狀濃縮制品，是將新鮮番茄煮好放入攪拌機打碎后，與橄欖油、大蒜末、洋蔥丁等拌炒，再加入月桂葉、蘭姆酒、水、胡椒等調(diào)制成的醬汁。

　　而“番茄沙司”則是在制好的番茄醬里摻入鮮湯，調(diào)入白糖、精鹽等收干水分后制成的醬料。

　　沙司的糖分和熱量均較高，不力薦使用。所以在購買時請看清標簽和成分。

　　5、跟晚飯一起吃

　　可以將生的西紅柿切成薄片，也可將小西紅柿直接做成沙拉，可以在吃晚飯時喝一些番茄汁佐餐，也可以通過加點兒番茄醬、蔬菜泥、西紅柿罐頭來增添菜色。

　　特別提醒：“晚間西紅柿“的減肥絕密在哪里?西紅柿中的檸檬酸能促進糖分代謝，燃燒脂肪;而番茄紅素則能抑制脂肪細胞增多，并吸收多余脂肪。

　　更神奇的是，西紅柿居然能和兩位“瘦身大敵”和平共處。

　　當它和油脂類一起食用時，不僅吸收成效更好，還可消除便秘;而當它和碳水化合物一起食用時，則能見效降低血糖生成系數(shù)，使血糖值不易升高，從而創(chuàng)造易于瘦身的體內(nèi)環(huán)境。

三、吃西紅柿減肥的最佳時間

1、飯前吃一顆西紅柿

　　西紅柿本來就算是一種熱量較低的食物，含豐富維他命C、礦物質(zhì)鉀和蕃茄紅素等營養(yǎng)素，能幫助身體代謝平衡。但是西紅柿性屬偏冷的食物，吃太多容易脹氣，腹瀉，腸胃不好者要特別注意，避免食用過量。

　　2、午餐或晚間

　　午餐或晚餐其中一餐只吃西紅柿，其余正餐正常進食并保證有營養(yǎng)，烹調(diào)時要注意少油少鹽少糖，連續(xù)進行一個星期，一個月只可進行一次。

　　西紅柿是一種很好的食物。但有一點需要大家注意：西紅柿同樣具有“讓身體變寒”的作用。吃多了會引起腹瀉、體寒等。所以在使用“晚間西紅柿減肥法”之時，需要適度食用西紅柿。

　　3、至少堅持3個月，最好是半年

　　至少堅持3個月與那些追求速成卻格外傷身的魔鬼瘦身法不同，“晚間西紅柿瘦身餐單”希望讓人在減肥之外還能吃得美、睡得香、皮膚好、心情靚。

　　因此，請別指望諸如七日吃掉5斤肉之類的“奇跡”發(fā)生。

　　盡管你可能發(fā)現(xiàn)一個月后體重已默默減輕了2公斤，但請務必堅持下去。

　　從醫(yī)學角度而言，人體的新陳代謝等機體循環(huán)周期平均需要6個月，當機體能夠“記住”這持續(xù)了6個月的狀態(tài)，才可以真正更長久、更見效地保持它。所以，請至少堅持3~5個月，讓我們的身體牢牢“記住”這變瘦后的輕盈狀態(tài)。

四、吃西紅柿減肥的食譜

1、西紅柿凍湯

　　做法：切5個中等個頭的西紅柿，放在攪拌機里，添上半條已去籽的黃瓜，半杯綠胡椒粉，1/4杯洋蔥和一勺橄欖油。攪拌20分鐘，然后放在冰箱里，冷藏15分鐘。

　　可以分成四份，每份含有76卡路里。4克脂肪，9克碳水化合物，2克纖維和2克蛋白質(zhì)。

　　2、腌制西紅柿

　　做法：首先把橄欖油放在鍋里加熱，然后再加一勺大蒜、1/2勺茴香、1/2勺紅辣椒粉。把酸醋和糖，倒到鍋里面，加熱3分鐘使糖完全融化，然后再放涼一會。

　　把剛剛做好的醬料裝在一個罐子里，然后放進去三個已經(jīng)切塊的西紅柿，然后放進冰箱里冷凍4個小時。

　　可以分成六份，每份含有77卡路里。3克脂肪，12克碳水化合物和1克纖維。

　　3、西紅柿牛排刨冰

　　做法：準備250克的精瘦牛排肉，將兩勺的酸醋，一勺橄欖油和1/4勺鹽澆到牛排上，并且慢慢調(diào)勻。然后把四個西紅柿切成塊，加到牛排里，蒸20分鐘后加上兩勺低脂雪糕。

　　可以分成八份，每份含有17卡路里，不足1克的脂肪，1克纖維和1克蛋白質(zhì)。

　　4、西紅柿海鮮湯

　　做法：大的西紅柿2顆，燙后去皮，打成汁。準備好帶殼蝦子2只、花枝2片、蛤蜊5顆、鯛魚片2片、九層塔適量、檸檬1/4顆、洋蔥半顆切成細末、海鹽1小茶匙、水3碗。

　　在湯鍋加入三碗的水、番茄汁及洋蔥末，等到煮沸之后轉小火，再煮10分讓湯汁入味。之后再開到大火把所有的海鮮放入湯汁內(nèi)煮沸，放入九層塔就可起鍋，要食用時可將檸檬汁擠入湯汁內(nèi)，這樣會別有一番風味。

　　5、蜂蜜西紅柿果凍

　　做法：準備大的番茄2顆、洋菜粉大約20g、蜂蜜1湯匙、水300㏄。將西紅柿燙后去皮打成汁，再過濾，留著備用。

　　在湯鍋加入水與洋菜粉待煮沸之后關火，將番茄汁倒入與洋菜汁后拌勻，等凝結之后放入冰箱。食用時再根據(jù)自己的喜好添加適量的蜂蜜，就是一道健康無負擔的優(yōu)質(zhì)點心。

　　6、西紅柿青菜面

　　主料：掛面(分量按照自己的飲食需要可自調(diào))，西紅柿1個，青菜7片左右。

　　調(diào)料：鹽，雞精，胡椒，生粉少許。

　　做飯：在鍋里放如兩碗水的量(按照盛面的碗的大小來算)，大概兩分鐘后將水煮沸。再將西紅柿切成塊，大概切八塊就可以了。水煮沸后將西紅柿放入水中。將西紅柿的汁煮出來。大約1至2分鐘。把面條放入水中，同時開始調(diào)味(鹽，與雞精)。此時水應該已經(jīng)有了西紅柿的酸味了。當然如果你覺得還是不夠酸的話可以放入適當?shù)拇住?/p>

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