自古以來，食用鹽就是飲食文化中的重要角色。我們在做菜時需要放鹽，在腌咸菜、做醬時也要放鹽。鹽在作為一種重要的調(diào)味品的同時，也對人體的生命活動起著重要的作用。

現(xiàn)如今，“飲食均衡”這一養(yǎng)生理念早已深入人心。很多人把飲食均衡理解為葷素搭配，而往往忽略了多喝水，少吃鹽。這是因為人攝取過多的鹽會引發(fā)高血壓，而高血壓的發(fā)生則很容易引起心腦血管疾病。

在相當長的一段時間內(nèi)，“食鹽攝入過多容易得高血壓”成了人們心中的一條鐵律，人們不約而同地開始減少食鹽的攝入。

然而，“少吃鹽”真的適用于所有人嗎？接下來，我將為大家詳細地講述。

一、為何倡導(dǎo)大家要少吃鹽？

首先，我們需要了解食鹽的主要成分和作用。食鹽的主要成分是氯化鈉，其次是碘、鉀、鈣等元素。氯化鈉是由鈉離子和氯離子組成的，它是人體中一種極為重要的電解質(zhì)。

氯化鈉在人體中的主要作用是保持人體內(nèi)的體液平衡、神經(jīng)傳導(dǎo)以及肌肉的收縮與舒張等。

在人體的神經(jīng)細胞中存在一個“鈉鉀泵”——鈉離子和鉀離子的通道，鈉鉀泵對神經(jīng)的傳導(dǎo)有著至關(guān)重要的作用。這也就解釋了，為什么在醫(yī)學上常用生理鹽水維持病人們的滲透壓、電解質(zhì)水平。

但過量攝入食鹽，會使人患高血壓的風險大大提高。

這是因為鈉離子存在于細胞外液中，鉀離子存在于細胞內(nèi)液中，當人體內(nèi)的氯化鈉含量超標時，則會引起人體內(nèi)滲透壓的改變，細胞外液就會增多。

細胞外液中的鈉離子增多，多出的鈉離子進入了細胞內(nèi)，就會引起細胞水腫，致使血管變窄，使得血管的阻力增加，從而引發(fā)高血壓。因此，少吃鹽可以有效預(yù)防高血壓的發(fā)生。

那么，少吃鹽除了預(yù)防高血壓，還有哪些好處呢？

少吃鹽可降低癌癥發(fā)生的風險。經(jīng)研究表明，某些癌癥的發(fā)生同患者過多地攝入鹽有很大的關(guān)系，例如胃癌、腸癌等消化系統(tǒng)癌癥。

這是因為，長期過量地攝入食鹽，食鹽會對胃粘膜、腸粘膜造成強烈的刺激，損傷胃部和腸道，日積月累就形成了胃癌、腸癌。

少吃鹽可預(yù)防身體水腫和高鈉血癥。人在過量攝入食鹽之后，身體很容易出現(xiàn)水腫，同時還很有可能引發(fā)高鈉血癥。

這是因為人在攝入過多的鹽后，會引起身體中的鈉離子增多，這些離子進入組織液后，組織液的濃度隨之升高，血液的濃度將低于組織液的濃度，導(dǎo)致血漿中的水進入組織液，從而引起水腫。

少吃鹽預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。研究顯示，當人攝取過多的鹽時，不僅會引起血壓升高，還會引發(fā)動脈粥樣硬化。這是因為食鹽的過量攝入會導(dǎo)致血漿中的膽固醇含量升高，使血管內(nèi)壁產(chǎn)生了強烈的刺激，然后誘發(fā)動脈粥樣硬化，從而增加患心腦血管疾病的風險。

少吃鹽可降低患感冒的幾率。研究表明，食鹽攝入過多的人更容易患感冒。這是因為過度地攝入食鹽會抑制人的呼吸系統(tǒng)細胞的活性，從而使人的免疫能力下降，人就很容易患上感冒。

同時，過度攝入食鹽減少了人口腔中唾液的分泌量，減少了人口腔中的溶菌酶，這也給細菌、病毒侵入人體創(chuàng)造了機會，人就很容易患上感冒。

因此，少吃鹽是很有必要的，那么哪些人群應(yīng)該減少鹽的攝入呢？下面我將為您揭秘。

二、哪些人群應(yīng)該少吃鹽？

高血壓患者應(yīng)該少吃鹽。前文講到，過量攝入鹽分會使人患上高血壓。然而對于本就患有高血壓的人而言，過量攝入鹽更是雪上加霜，加重病情。因此高血壓患者必須嚴格控制鹽的攝入量。

皮膚病患者應(yīng)該少吃鹽。當皮膚病患者攝入過多的鹽時，由于皮膚的滲透壓作用，患者體內(nèi)的水分會減少，不利于皮膚的保濕，這對皮膚病患者而言無異于雪上加霜，因此，皮膚病患者更應(yīng)該減少鹽的攝入。

胃病患者應(yīng)該少吃鹽。當人體攝入過多的鹽時，鹽會刺激胃粘膜，使胃中保護性黏液的黏性降低，導(dǎo)致黏液對胃壁的保護作用下降，這時人患胃病的風險將上升。

骨質(zhì)疏松患者應(yīng)該少吃鹽。當人體攝入過多的鹽時，人體會自動地將多余的鈉離子排出體外，但在排出鈉離子的同時，也會排除一定量的鈣離子，這對患有骨質(zhì)疏松的人和需要補鈣的人來說是極其不利的。

然而，并不是所有人都必須減少鹽的攝入的，哪些人群可以適當多攝入鹽呢？下面我將為大家揭秘。

三、醫(yī)生提醒：少吃鹽，并不適合所有人！這三類人可以適度多吃鹽

前面我為大家講述了少吃鹽的各種好處，不難發(fā)現(xiàn)，少吃鹽的確會使我們避免許多疾病的發(fā)生。但每個人的體質(zhì)是不一樣的，身體中出現(xiàn)的問題也是不一樣的，對食鹽的需求量也有所不同。因此，“少吃鹽”并不適合所有人。

那么，哪些人群可以適當?shù)囟喑喳}呢？接下來，我將為大家詳細介紹。

低鈉血癥患者需要多攝入鹽。這里有必要解釋一下，低鈉血癥是最為常見的一種水鹽失衡的疾病，是指血液中的鈉離子濃度遠低于正常水平。低鈉血癥患者常常有頭疼、疲勞、惡心嘔吐的癥狀。

低鈉血癥的發(fā)病原因有三個，分別是患者攝入的鹽太少，患者的鹽排出量過多和患者患有稀釋性的低鈉血癥。

當患者會出現(xiàn)腹瀉、嘔吐、大量出汗等癥狀，造成體內(nèi)的鹽大量流失，再加上如果患者攝入鹽量過低，體內(nèi)鈉離子的含量遠低于正常標準，就會引起低鈉血癥。

因此，低鈉血癥患者，可以通過適當?shù)叵拗坪人蛘哐a充鹽分來緩解病情。但患者在補充鹽分的時候要注意血壓不要高出正常水平，避免高血壓的發(fā)生。

體位性低血壓患者需要多攝入鹽。所謂體位性低血壓是指患者由于體位的突然改變，譬如從平躺狀態(tài)突然轉(zhuǎn)變?yōu)檎玖顟B(tài)，或者是因長時間站立引起的腦供血不足引發(fā)的低血壓。

體位性低血壓的發(fā)病原因分為突發(fā)性和繼發(fā)性，突發(fā)性是因為患者的植物神經(jīng)功能紊亂，導(dǎo)致小動脈出現(xiàn)收縮、功能異常等；繼發(fā)性則多見于酒精中毒、糖尿病等。

體位性低血壓患者在發(fā)病時常常出現(xiàn)站立不穩(wěn)，視力模糊，頭暈?zāi)垦５陌Y狀，這個時候可以適當?shù)胤靡恍┦秤名}來緩解癥狀。

經(jīng)常戶外運動的人需要多攝入鹽。人在戶外進行大量運動之后，會大量出汗，而出汗則會引發(fā)鈉離子和鉀離子的大量流失，人的身體會變得相對虛弱。在出汗的同時，人的身體中的水分也會大量地流失，人就會處于缺水狀態(tài)。

在此情況下，建議戶外運動的人在補充水分的同時也要注意補充鹽分，可以適當?shù)睾纫恍}水，不過，鹽水的濃度不要過高，以免越喝越渴。

提醒：適當服用淡鹽水可平衡人體內(nèi)電解質(zhì)，但要注意不要過量，否則會導(dǎo)致電解質(zhì)失衡。

延伸閱讀：食鹽對人體的作用與功效

食鹽可以維持細胞外液的滲透壓。氯化鈉是由鈉離子和氯離子組成的，這兩種離子在維持人體細胞外液滲透壓中扮演了重要的角色。因為鈉離子占人體陽離子總量的90%左右，氯離子占人體陰離子總量的70%左右，所以食鹽在維持滲透壓方面起到了重要的作用。

食鹽參與了人體酸堿平衡的調(diào)節(jié)。鈉離子和碳酸氫根離子結(jié)合，形成了具有緩沖作用的碳酸氫鈉，使人體的pH值保持在正常水平。當碳酸氫根離子從紅細胞中滲透出來時，氯離子將代替碳酸氫根離子進入紅細胞中維持電解質(zhì)平衡。

食鹽可以起到止血的作用。當人的鼻子出血時，患者可以使用蘸有食鹽水的棉簽，塞進鼻孔里，這樣可以使血液快速凝結(jié)，從而達到止血的目的。

食鹽可以起到清洗傷口，消毒的作用。當人被蜜蜂、蜈蚣等昆蟲蜇傷時，可以將食用鹽放入溫開水中，制成溶液，然后將該溶液涂于患處，對傷口進行清洗、消毒。

食鹽還可以起到預(yù)防蛀牙的功效。食鹽中含有一定量的氟元素，而氟元素可以對人的牙齒起到預(yù)防蛀牙、殺菌消炎的作用。因此建議大家每天早晚用鹽水漱口，這樣可以有效地預(yù)防蛀牙的發(fā)生。

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