低鈉鹽 = 送命鹽？

新晚報(bào)訊（張新浩 記者 朱虹）最近，一條據(jù)說(shuō)是腎臟科良心醫(yī)生的說(shuō)法在朋友圈被大量轉(zhuǎn)發(fā)：“低鈉鹽是致命鹽，一般的醫(yī)生都不知道，只有腎臟科醫(yī)生特別重視?！庇浾卟稍L多位腎臟科專家，他們均表示，這種說(shuō)法很不準(zhǔn)確，對(duì)于腎病患者來(lái)說(shuō)低鈉鹽容易引發(fā)高血鉀，但對(duì)于正常人，尤其是高血壓、心血管疾病患者吃低鈉鹽比普通鹽更健康。

記者走訪超市了解到，同樣重量的咸鹽，低鈉鹽比普通咸鹽貴了一倍多。但是銷售員介紹，購(gòu)買低鈉鹽的人卻比普通鹽的人更多一些?！暗@幾天，網(wǎng)上很多人轉(zhuǎn)低鈉鹽不好，有點(diǎn)蒙圈，原來(lái)不都說(shuō)低鈉鹽好，能防治高血壓么？”

大家看到的這條信息幾乎是同一版本，都來(lái)自一位沒(méi)有出處的腎臟科醫(yī)生。記者昨日來(lái)到哈醫(yī)大一院，咨詢了泌尿科王明鏖副主任，她解釋說(shuō)，這種說(shuō)法不夠準(zhǔn)確。“低鈉鹽又叫做低鈉高鉀鹽，在降低鈉含量的同時(shí)提高了鉀的含量，腎衰患者和高鉀血癥患者慎用?！币?yàn)槟I臟無(wú)法正常工作會(huì)讓血液中的鉀難以排出，進(jìn)而導(dǎo)致心衰。另外，嚴(yán)重的一型糖尿病人、燒傷患者也可能出現(xiàn)高血鉀的情況，這些人不應(yīng)該吃低鈉高鉀鹽。

醫(yī)大一院腎臟內(nèi)科副主任隋滿姝介紹，普通食鹽的主要成分是氯化鈉，氯化鈉是導(dǎo)致高血壓的元兇，低鈉鹽利用氯化鉀代替一部分氯化鈉，鹽中氯化鈉的含量比普通加碘鹽低15%-30%，有助于人體鈉鉀平衡，降低高血壓、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，適合高血壓和心衰患者。

對(duì)正常人群來(lái)說(shuō)，隋主任表示，吃普通鹽和低鈉鹽都可以，但要注意的是，很多人認(rèn)為低鈉鹽是健康鹽，但又覺(jué)得低鈉鹽不夠咸，做飯時(shí)會(huì)多加幾勺，這不僅不會(huì)降低氯化鈉的攝入，反而又增加了鉀的攝入。因此，選用低鈉鹽，也不要加大用量。尤其是對(duì)于高血壓和心衰患者，最好選用計(jì)量勺來(lái)控制鹽的用量。

吃鹽要不要加碘？

近日，市民汪女士給金陵晚報(bào)熱線打電話提問(wèn)：現(xiàn)在在超市里看不到不加碘的鹽，加了碘的鹽到底對(duì)人體健康有什么影響？

記者采訪了南京市第一醫(yī)院內(nèi)分泌科主任醫(yī)師吳錦丹。吳醫(yī)生是這樣回答的：碘攝入過(guò)量和甲狀腺疾病之間是有一定的關(guān)系。對(duì)于甲狀腺病人來(lái)說(shuō)，醫(yī)生通常都會(huì)建議他們忌吃含碘的食物，如海帶、紫菜。如果能買到不含碘的鹽，那自然是最好的，如果買不到，可以嘗試將鹽加熱使碘揮發(fā)，平常吃鹽量也要盡可能降低。

有市民曾擔(dān)心攝入碘過(guò)多會(huì)不會(huì)造成甲狀腺癌，吳醫(yī)生表示這兩者之間沒(méi)有必然關(guān)系。需要注意的是：如果碘攝入量不夠，同樣會(huì)對(duì)人的健康造成極大的影響。特別是對(duì)嬰兒和孕婦。

吳醫(yī)生還建議市民，想知道自己適不適合吃含碘的鹽，可以去醫(yī)院做個(gè)尿碘檢查。根據(jù)檢查結(jié)果，市民就可以有選擇性地買食用鹽。

最后，小編奉上溫馨小提示：

按照世界衛(wèi)生組織最新食鹽攝取指南，健康人通過(guò)飲食攝取的最佳鹽量是：每人每日不超過(guò)5克。

我們說(shuō)每日5克鹽，指的是總量5克，包括炒菜時(shí)放的鹽和常規(guī)食物中所含的鹽。用鹽將一個(gè)啤酒瓶蓋平平地裝滿，是4克左右，瓷勺一平勺約為18克，瓷勺一平勺醬油相當(dāng)于食鹽3克，咖啡勺一平勺食鹽約為3克，一小撮(用三個(gè)手指尖)食鹽為2～3克。

來(lái)源：新晚報(bào)、南京龍虎網(wǎng)-金陵晚報(bào)、央視財(cái)經(jīng)、天健網(wǎng)及綜合網(wǎng)絡(luò)返回搜狐，查看更多

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