地中海飲食被認(rèn)為是一種健康的飲食習(xí)慣，它可以減少心血管疾病和癌癥風(fēng)險。近日，一項研究表明這種飲食或許還能夠減緩老年人的認(rèn)知衰退的過程。

地中海飲食，泛指希臘、西班牙、法國和意大利南部等處于地中海沿岸的南歐各國以蔬菜水果、魚類、五谷雜糧、豆類和橄欖油為主的飲食風(fēng)格。很多人希望通過飲食來預(yù)防疾病，研究發(fā)現(xiàn)，“地中海飲食”對人體就有諸多益處。

減緩老年人認(rèn)知

一項研究表明這種飲食或許還能夠減緩老年人的認(rèn)知衰退的過程。這項研究發(fā)表于近日的American Journal of Clinical Nutrition雜志上，研究調(diào)查了芝加哥南部4000名堅持地中海飲食的老年人的情況。

研究調(diào)查了芝加哥南部4000名堅持地中海飲食的老年人的情況。

調(diào)查結(jié)果表明，那些飲食習(xí)慣嚴(yán)格按照地中海飲食進行的老人，認(rèn)知衰退過程明顯比那些不太遵循地中海飲食的老人要更緩慢。（地中海飲食習(xí)慣可延緩老年人認(rèn)知衰退）

對左心室結(jié)構(gòu)和功能有益

發(fā)表在Am J Clin Nutr雜志上的一項研究表明，地中海飲食對左心室結(jié)構(gòu)和功能有益。

研究人員納入心臟MRI對4497名、45-84歲、無臨床心血管疾病的參與者測量了LV各個變量情況。使用自我報告的食物頻率問卷，根據(jù)水果、蔬菜、堅果、豆類、全谷類、魚、紅肉、單不飽和脂肪/飽和脂肪和酒精等攝入情況，計算了地中海飲食評分。校正身體大小、體力活動和心血管疾病的危險因素后，對飲食模式和LV各個變量間的關(guān)系進行評估。

有益于2型糖尿病患者的性功能

意大利那不勒斯第二大學(xué)的Maria Ida Maiorino博士和同事進行了雙臂單中心隨機試驗（MEDITA），旨在探討地中海飲食對2型糖尿病男性患者的勃起功能障礙和女性患者的性功能紊亂的長期影響，以及對基線本身就存在性功能紊亂的患者的長期影響。

研究人員隨機分配到地中海飲食組（n = 108）或低脂肪飲食組（n = 107），平均隨訪8.1年。參與者在基線和每6個月完成性功能問卷調(diào)查（國際勃起功能指數(shù)問卷）?；€組間的男女性功能不存在差異。

髖部骨折風(fēng)險小

一項新研究披露，進食含有大量水果、蔬菜、魚類、堅果、豆類和全谷類的地中海飲食似乎與女性髖部骨折風(fēng)險的降低相關(guān)，盡管其實際的風(fēng)險降福頗小。

項研究包括了9萬零14名女性，她們的平均年齡幾乎為64歲，對這些女性的中位追蹤差不多是16年的時間。飲食品質(zhì)和堅持是由堅持地中海飲食模式、健康飲食指數(shù)2010（HEI-2010，它與2010年美國人的美國飲食指南一致）、替代健康飲食指數(shù)2010（AHEI-2010，它是HEI-2010的替代方案）、及阻止高血壓飲食方法（DASH）飲食等的評分進行評估的。

得出結(jié)論：“以堅持地中海飲食為特征的高飲食品質(zhì)與髖部骨折風(fēng)險降低相關(guān)。這些結(jié)果支持這樣的理念，即遵循健康飲食模式或在維持絕經(jīng)后女性骨骼健康方面起到作用。”（地中海飲食與髖部骨折風(fēng)險的小幅降低相關(guān)）

降低老年女性骨折風(fēng)險

在線發(fā)表在JAMA Internal Medicine的研究稱，地中海飲食可降低老年女性髖部骨折風(fēng)險。富含水果、蔬菜、堅果豆類和粗糧的地中海飲食可以降低女性20%的髖骨折風(fēng)險（相比非地中海飲食）。

該研究納入了超過90000名健康美國女性，平均年齡64歲，隨訪近16年。研究者觀察到地中海飲食的一個輕微的有利趨勢，可降低髖骨折風(fēng)險，但是飲食并不能降低所有的骨折風(fēng)險。并且地中海飲食中含有的乳制品沒有其他飲食那么多，所以似乎并不會對骨骼健康造成什么壞處。

不過研究者也指出，該研究并沒有證明兩者間的因果關(guān)系，還有就是，地中海飲食降低的絕對風(fēng)險是輕度的，大約只對三分之一的女性有效。不過研究結(jié)果告訴我們，一個健康的飲食，對絕經(jīng)后女性的骨健康是至關(guān)重要的。

堅持地中海飲食可以延緩衰老

根據(jù)最近一項研究，研究人員發(fā)現(xiàn)常吃富含蔬菜飲食的老年人，他們的腦容量要比不按這種飲食習(xí)慣進食的同齡人更大。在這項研究中，研究人員選擇了年齡范圍比較狹窄，地域比較特異的群體進行了研究，參與這項研究的參與者共有674人，平均年齡為80歲，他們都居住在紐約曼哈頓北部相對繁華的區(qū)域，并且都沒有表現(xiàn)出癡呆癥狀。

通過對他們的飲食進行觀察，再加以科學(xué)測量，研究人員發(fā)現(xiàn)那些遵循地中海飲食習(xí)慣的老年人其腦部尺寸更大，灰質(zhì)容量也更大。這一現(xiàn)象意味著遵循地中海飲食習(xí)慣的人其腦部比遵循傳統(tǒng)美式飲食習(xí)慣的人年輕5歲。

來自哥倫比亞大學(xué)并領(lǐng)導(dǎo)該項研究的Yian Gu評論道：腦部測量結(jié)果的重要性相對較小，但是攝入至少5種推薦的地中海飲食成分就能導(dǎo)致腦部年齡年輕5歲，這才是真正有實質(zhì)性意義的。相關(guān)研究結(jié)果發(fā)表在國際學(xué)術(shù)期刊Neurology上。（Neurology：堅持地中海飲食可以延緩衰老）

說了這么多，那么什么是地中海飲食？

1.每天吃7到10份新鮮的水果和蔬菜，包括豆類。

2.食用全麥面包和谷類食品，多吃全麥谷物和面食。

3.把杏仁、腰果、核桃和開心果當(dāng)作小吃（但是由于它們熱量很高，每天需將堅果限制在一把，并且避免使用糖漬、蜜烤、鹽焗的堅果）。

4.用更健康的油類比如橄欖油或菜籽油代替黃油和人造黃油。

5.用香草和香料代替鹽調(diào)味食品。

6.一個月只使用幾次紅肉。

7.每周至少吃兩次魚和家禽。

8.限制高脂肪乳制品，如全脂牛奶，奶酪和冰淇淋，轉(zhuǎn)而食用脫脂牛奶，無脂酸奶和低脂奶酪。

9.享受適量的紅酒，如在午餐或晚餐的時候來一杯。

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