酸奶搭配各類食物 美味又健康
□范志紅
大多數(shù)人吃酸奶的方式都比較常規(guī),比如直接吸食,或用勺子舀著吃。其實(shí),酸奶還有很多新吃法,特別是以下這幾類食物,搭配酸奶食用,口味特別美妙,而且營(yíng)養(yǎng)又健康。
酸奶配水果。酸奶基本上可以說(shuō)配什么水果都好吃。比如草莓、榴蓮、香蕉、火龍果等新鮮的水果。當(dāng)然,酸奶配罐頭水果也沒有問題。無(wú)論是罐頭黃桃、罐頭葡萄、罐頭荔枝、罐頭菠蘿、罐頭山楂,切碎拌進(jìn)去,口感都很好。
酸奶配蔬菜。制作果蔬沙拉時(shí),把酸奶作為沙拉醬,替代蛋黃醬,能有效降低熱量,減少脂肪攝入量,也能給果蔬沙拉帶來(lái)清香酸甜的口感。
酸奶配堅(jiān)果。酸奶配合各種堅(jiān)果,味道都不錯(cuò),尤其是花生和腰果,原本味道就很香甜,切成碎末拌到酸奶中,味道更好。
酸奶配含淀粉食材。酸奶特別適合與富含淀粉的食物一起吃。例如燕麥糊、紫米糊,味道都很好。
酸奶配芋頭泥、土豆泥、山藥泥、紅薯泥、紫薯泥等,味道也都不錯(cuò)。此外,紅小豆、綠豆、豆沙也很好。酸奶與這些食物搭配食用時(shí),不必額外加糖,利用酸奶本身含有的糖就夠了。
酸奶配酒類。將少量紅葡萄酒,相當(dāng)于酸奶體積的20%~25%,拌入酸奶當(dāng)中,淡淡的紅色以及微妙的酒味,這種色彩和口感令人難忘。用黃酒配酸奶也可以,并且別有一番滋味。
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