文 / 中國注冊營養(yǎng)師鄭飛飛 編 / 趙亞楠

【搜狐健康】想要瘦瘦美美噠，但不想委屈嘴巴，更不愿意運動，于是想盡各種辦法尋找大餐的后悔藥，據說有了它們，大餐想吃就吃，完全不用糾結熱量高低，甚至還有瘦身功效，是真的嗎？我們來盤點一下這八種“大餐后悔藥”到底靠不靠譜。

一、辣木復合粉

某購物網站上的辣木復合粉，含有麥芽糊精、辣木葉粉、金針菇粉、阿拉伯膠、檸檬酸、花生粉、柑橘粉、綠茶粉、磷酸三鈣、蔗糖素、食用香料。宣傳亮點在于“抑制淀粉類食物分解，從而減少熱量吸收，抑制脂肪吸收，通過包覆油脂，不讓吃進的油吸收，直接排出。”

從配料上來看，除了辣木葉粉不常見，其他成分一點也不陌生。辣木是一種多年生熱帶落葉喬木，根、葉、嫩果都可以吃，如果真正的關心身體，我們應該先質疑一下：這些普通的食材和食品添加劑竟如此“飛黃騰達”了，科學依據在何處呢？

任何一種食品想要成為保健食品并宣稱某種功效，都必須經過既定的審核流程和試驗的驗證。當審核通過后，消費者可以在國家食品藥品監(jiān)督管理總局的網站上查到產品信息。如果通過“產品名稱”、“批準文號”都查不到，就意味著所宣稱的功效并沒有經過科學的驗證，一定不要輕信。

二、白蕓豆瘦身酵素片

這種產品的原材料是白蕓豆提取物、還原麥芽糖漿，前一種到底是何種提取物，后一種就是糖分，何以見得能有“減少糖分吸收”、“降脂塑身”等功效？

那會不會是酵素發(fā)揮作用了呢？

酵素，就是生命活動中不可缺少的催化劑——酶。酶本質上是有催化活性的蛋白質，但其保持活性的前提是保證蛋白質高級結構的完整性。令人失望的是，吃進去的蛋白質會經過胃酸的洗禮而變性，進而被胃腸消化酶瓦解，最終都會成為肽的碎片或者氨基酸。無論是多么高科技生產出來的酵素（酶）都不能幸免，還何以見得能“瘦身”、“排毒”、“美容”……這一切都是一廂情愿的夢想而已。

三、嬌點排油丸

宣傳口號是“純中藥”、“溫和有效，無副作用”、“保健型減肥”、“食品級瘦身軟膠囊”、“全方位燃爆脂肪”……這些詞匯都很激動人心，但事實上還是要回歸科學依據上來，否則就只能佩服你的“英勇無畏”精神了。

人體的代謝活動非常復雜，有些機制甚至科學界還沒搞清楚，千萬不要被簡單的幾句營銷噱頭整蒙圈。往往越是宣傳的神乎其神，越需要保持冷靜的頭腦、拿出火眼金睛來辨識其中的“套路”。

四、各種急救包（港版大餐急救包、火鍋急救包）

成分主要有各種食品添加劑、膳食纖維、以及山苦瓜萃取、專利菇抽出物、武靴葉萃取、巴拿巴葉。宣稱“只要在餐前或者餐后45分鐘內服用，就能全面有效地阻隔一餐所帶來的多余油分、淀粉等，可以抑制淀粉被人體消化吸收，令油分不會被分解，吸收剩余油脂?！?/p>

食物從口腔到小腸一路“走”下來，并不是簡單的混合，消化道更不是普通的漏斗，食物的各種成分不會那么輕易地被包裹、被分離。還是上面提到的一個原則，科學依據到底在哪呢？如果沒有，就不要輕信。

五、黑咖啡

理論上，不加糖也不加奶的黑咖啡可以一定程度地提高基礎代謝率，但不要期望太高，基本會在10%以內；另外，咖啡中的綠原酸會阻礙碳水化合物的吸收，盡管這種阻礙力量比較薄弱，不過這對瘦身來說也是有益處的。

據有的研究表明，咖啡會作用于交感神經，向脂肪細胞發(fā)布指令開始分解脂肪，從這個角度來講，大餐之后想促消化、解油膩，不妨喝一杯黑咖啡試試，但不要真的把它當成“后悔藥”。

六、所謂“消脂水果”

網傳有很多種去油消脂的水果，比如蘋果、香蕉、獼猴桃、西紅柿、木瓜、火龍果、橘子、檸檬等，都會提到“含有XX”，“XX有什么作用”，但很遺憾，這跟真的能 “消脂”差得還很遠，更何況所有水果都是有糖分的，本身就有熱量，大餐之后繼續(xù)吃水果，簡直是“雪上加霜”。

其實，水果也可以分擔大餐帶來的煩惱，只是不要在大餐之后吃，適當?shù)卦诖蟛颓盎蛘叽蟛瓦M行時吃些水果來提供些飽腹感，倒是可以有效地幫助少吃點其他油膩的食物，對瘦身也算是一種貢獻，但千萬不要指望水果能減少大餐帶來的熱量。

七、酸奶

“飯后一瓶酸奶有助消化”不知被多少時尚女性所崇尚，因為酸奶里有乳酸菌等益生菌嘛。沒錯，從理論上來講，一定數(shù)量、有活性的益生菌是有益于消化的。但與人體巨大的腸道菌基數(shù)相比，酸奶中益生菌的數(shù)量恐怕難以積累到“質變”，對消化功能不會起到明顯作用；另外，關于活性，酸奶從生產到消費者的口腔，存活下來的還能有多少？

所以，大餐后靠酸奶來挽救身材，并不是那么靠譜，充其量是酸酸甜甜的口感讓人覺得更清爽些罷了。與水果一樣，大餐前用一杯酸奶安撫一下饑渴的胃，可以避免大餐后只能“嗝、嗝、嗝”的尷尬。

八、蘋果醋

大餐之后想解油膩，人們還會青睞蘋果醋飲料。蘋果醋飲料之所以備受寵愛，是因為人們愿意相信，其中含有的蘋果酸、檸檬酸、醋酸等可以幫助解油膩。

蘋果醋對減肥的增進作用是有一定理論基礎的，乳酸、檸檬酸、醋酸等有利于維持餐后血糖平穩(wěn)，從而避免餐后血糖過高而促進脂肪的合成。那么，蘋果醋飲料到底能不能成為大餐救星呢？

需要弄清兩點：首先，蘋果醋飲料一定含有蘋果醋原液（飲料用蘋果醋），并且含量不低于5%；其次，蘋果醋飲料中其他配料成分，比如果葡糖漿等，在配料表中含量越多的物質排序越靠前，可以以此來判斷蘋果醋飲料到底值不值得喝。

一般來講，蘋果醋飲料的總酸含量并不高，反而有一些添加糖，所以蘋果醋飲料也應當是大餐后謹慎選擇的，擔心的是制衡“長肉”的作用有限，反而額外攝入一些熱量就得不償失了。

大餐之后最好的后悔藥——運動

盤點完這八種所謂的大餐后悔藥，簡直“生無可戀”了，畢竟都不靠譜。如果一定要給出一種，那就是“運動”。吃動平衡，簡直是保持健康體重的真理。中國居民膳食指南建議，食不過量，控制總能量攝入，保持能量平衡。

然而，難免放縱一下自己的食欲，只要大飽口福之后，通過運動消耗掉多余的熱量，就不用擔心大餐會毀掉身材了。散步、慢跑、深蹲等運動方式不拘哪一種，運動強度以自己能承受為準，千萬不要因為一次性狠狠的超負荷運動讓自己從此害怕運動，這是至關重要的，況且飽餐之后也不適合太過激烈的運動。

苦苦尋找后悔藥？不如不給自己后悔的機會

與其尋找大餐后悔藥，不如不給自己后悔的機會。什么后悔藥都不如養(yǎng)成“食不過量”的好習慣：

按時就餐，千萬不要陷入“饑不擇食”的狀態(tài)中；

自己做飯，可以做得清淡一點，可以多吃幾種蔬菜，尤其是對瘦身非常有益的綠葉蔬菜；

放慢速度，細嚼慢咽可以避免無意中吃過量；

少吃兩口，不要讓自己吃到“撐”，及時放下筷子；

適量吃新鮮水果、堅果，如果一定要吃加工零食，學會閱讀營養(yǎng)標簽，盡量選擇脂肪和糖分低的健康零食。

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