喜歡喝酸奶的人都知道，酸奶有兩種，一種是冷藏酸奶，還有一種是常溫酸奶。究竟哪種酸奶減肥效果好？?jī)烧哂惺裁磪^(qū)別？

　　酸奶：冷藏酸奶&常溫酸奶

酸奶分為好多種，在這里，我們只討論食品類別屬于 ”發(fā)酵乳”的酸奶。只有瓶身上寫著發(fā)酵乳的酸奶，才是真正的酸奶，否則它只能是帶有酸味的乳飲料而已。

超市售賣的酸奶通常分為兩種，一種擺在冷柜里，這種被稱為“冷藏酸奶”；一種成箱擺在奶制品區(qū)域，被稱為“常溫酸奶”。

普通酸奶的特點(diǎn)我們講過(guò)，里面含有很多的有益活性乳酸菌。雖然這些乳酸菌只有一小部分能夠活著到達(dá)腸道，但是這才是冒著糖分風(fēng)險(xiǎn)喝酸奶的核心價(jià)值啊對(duì)不對(duì)~

我們就是為了這些可愛的活性有益菌，才忍受著酸奶這么高的糖添加的！

而冷藏保存就是為了保證乳酸菌的活性，如果將本該冷藏的酸奶長(zhǎng)期常溫保存，乳酸菌會(huì)過(guò)度發(fā)酵導(dǎo)致失去活性。

　　常溫酸奶不能調(diào)節(jié)腸胃

廠家發(fā)明的“常溫酸奶”，這種酸奶的工藝是巴氏殺菌熱處理酸奶。法規(guī)規(guī)定這種酸奶不允許添加防腐劑，但是可以保存幾個(gè)月的時(shí)間。

但是這種酸奶工藝，會(huì)對(duì)酸奶進(jìn)行熱處理，熱處理殺菌的過(guò)程會(huì)殺死所有的微生物，包括所有活著的乳酸菌。

所以常溫酸奶是不含活性乳酸菌的，一個(gè)也沒有！

也就沒有任何調(diào)理腸道的作用啦~

　　哪種酸奶減肥效果好？

兩者的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)幾乎沒差，然而常溫酸奶和冷藏酸奶在蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，脂肪的含量上都沒有很大的區(qū)別的。反而是含糖量更加高，熱量比低溫冷藏酸奶更高一些。而且從口感的角度來(lái)說(shuō)，兩者也沒什么特別大的差別。

因此，作為減肥期間優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣質(zhì)的來(lái)源，常溫酸奶和低溫酸奶沒多大差別。最主要的差別是含糖量更高，熱量更高一些。而如果你想靠和酸奶來(lái)調(diào)節(jié)腸胃，常溫酸奶就起不到效果啦。

由此可知想要減肥效果好的話，最好還是選擇冷藏酸奶哦！

來(lái)源：家庭醫(yī)生在線

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