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【家里的酸奶，你喝對了嗎？】

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最近想要減肥，多喝幾杯酸奶吧！吃多了不消化，來一杯酸奶吧！酸奶，酸酸甜甜，口感親和，大家或多或少都會在家里常準備幾盒。

那家里的酸奶，應(yīng)該怎么喝？你知道嗎？

來看看喝酸奶有哪些誤區(qū)吧~

誤區(qū)一

喝酸奶=減肥？

酸奶確實有一定的減肥效果，主要是因為它含有大量活性乳酸菌，促進胃腸蠕動，緩解便秘。而且能增加飽腹感，輕微饑餓時喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，減少下一餐的進餐量。

但是，酸奶本身也含有熱量，飯后喝酸奶就等于額外攝入這些熱量，引起了體重上升，餐后大量喝酸奶，可能造成體重增加。

科學(xué)的喝法是早上一杯牛奶，晚上一杯酸奶，一天大約食用 250- 500克是比較合適的。

選擇標有脫脂和低熱量的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低啊，不會使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

最好飯后半小時到一個小時飲用，可調(diào)節(jié)腸道菌群，對身體健康有利。

誤區(qū)二

酸奶=酸奶飲料？

現(xiàn)在酸奶的品種琳瑯滿目，而且酸奶飲料也層出不窮，你很有可能把不是酸奶的“酸奶”買回了家。

酸奶是由優(yōu)質(zhì)的牛奶經(jīng)過乳酸菌發(fā)酵而成的，本質(zhì)上屬于牛奶的范疇；而酸奶飲料，只是飲料的一種，不再是牛奶。

二者的營養(yǎng)成分含量差別很大，酸奶飲料的營養(yǎng)只有酸奶的1/3 左右。按照乳品行業(yè)的規(guī)定，100 克的酸奶要求蛋白質(zhì)的含量≥2。9 克，而酸奶飲料的蛋白質(zhì)含量卻只有 1 克左右。

誤區(qū)三

喝酸奶不能加熱？

有人說酸奶加熱會破壞營養(yǎng)。

其實，酸奶是可以溫熱后飲用的。說酸奶不宜加熱，是擔心殺死酸奶中最有價值的乳酸菌，乳酸菌可以抑制腐敗菌生長和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素，把酸奶進行加溫處理，反而會增加乳酸菌的活性，會增加它的保健作用。

可以把酸奶連包裝放入 45 °左右的溫水中緩慢加溫晃動，等包裝外手感溫熱，就可以飲用了。

01

酸奶應(yīng)該怎么喝！

一、酸奶適合搭配哪些喝？

酸奶很適合與淀粉類的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

二、酸奶不適合搭配哪些喝？

但千萬不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用加工肉品內(nèi)添加亞硝酸，會和酸奶 中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。愛喝酸奶的你請記住哦！

三、適合喝酸奶的人群？

適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、吸煙者、從事電腦操作者、便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管病患者等。

四、不適合喝酸奶的人群：

1 1 歲以下的小寶寶。

2 糖尿病人、動脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，容易加重病情。

3 當你饑腸轆轆時但是最好別拿酸奶充饑。

因為空腹時胃內(nèi)的 酸度大，酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會大大減弱，還是在飯后 1～2 小時的時候再喝吧！

4 在晚上喝酸奶好處也更多一些，但是記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后要及時刷牙，因為酸奶中酸性物質(zhì)對牙齒有一定的損害。

了解了這些，希望大家都能正確了解家中常備的酸奶的好處，正確的攝入方式，能夠幫助你獲得更好的營養(yǎng)，也能幫助你塑造更健康的身體。

吃得好，才能健康生活，活得開心！

希望大家永葆健康！

簽約作者 徐敏

上海嘉定區(qū)中醫(yī)醫(yī)院 主管中藥師

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