摘要：隨著近年來國家大力扶持中醫(yī)產(chǎn)業(yè)，以及保健行業(yè)迎來了新的機遇，中醫(yī)保健正逐漸成為潮流。在其中，以“天人合一”“促進藥食同源”等中醫(yī)思想形成的中草藥涼茶保健飲料深受各類人群喜愛。本文就將借此主題來闡述涼茶的起源與發(fā)展，中草藥保健事業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，以及討論目前市場中的中草藥涼茶保健飲料，并進行分析與展望。

關(guān)鍵詞：中醫(yī)藥;中草藥;涼茶;保健飲品

一.涼茶的起源和發(fā)展

“涼茶”是我國南方沿海地區(qū)居民根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂?、水土特性，在長期預(yù)防疾病與保健的過程中以中醫(yī)養(yǎng)生理論為指導(dǎo)，以純天然中草藥為原料，用獨特的煲制方法煎熬一定時間而成的一種類似湯劑的飲品，具有清熱解毒、生津止渴、治未病等功效，也是民間世代流傳的被廣泛飲用的傳統(tǒng)保健飲品。[1]眾所周知，我國文化源遠流長，無論是中草藥文化還是茶文化都?xì)v史悠久?？梢哉f，涼茶的誕生便是在此基礎(chǔ)上形成的。我國是藥茶的發(fā)源地。經(jīng)過“天人合一”“促進藥食同源”等中醫(yī)思想整體理念的影響下，以天然中草藥經(jīng)過采摘、炮制和加工成涼茶的傳統(tǒng)習(xí)俗由此誕生。追溯歷史，首次飲用涼茶的記載是在唐代，當(dāng)時古書上就出現(xiàn)了應(yīng)運而生的不同藥茶飲。之后，又隨著中醫(yī)學(xué)說中溫病學(xué)派的不斷發(fā)展，逐漸出現(xiàn)了以清熱解毒為主要功效的藥茶方代表，至此，涼茶開始不斷發(fā)展。

在當(dāng)代，一提到?jīng)霾?，人們腦海中首先想到的就是嶺南地區(qū)的涼茶。以廣東為代表，典型的亞熱帶氣候，其郁熱的氣候環(huán)境使得廣東出現(xiàn)了以多雨悶熱潮濕為代表的自然環(huán)境。與此同時，當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕忠杂驼ā⒓宄礊榇恚詢煞N條件相結(jié)合使得不斷促進涼茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，由此，出現(xiàn)了廣式?jīng)霾柽@個代名詞。

目前，隨著國內(nèi)市場的逐漸擴大與需求的不斷提高，我國的涼茶事業(yè)不斷發(fā)展，出現(xiàn)了各式各樣的涼茶種類。與此同時，隨著人們對于保健認(rèn)識的不斷提高，中草藥涼茶保健飲品已經(jīng)開始成為現(xiàn)代流行的趨勢。

二.中草藥保健事業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

隨著大時代背景的改變與生活節(jié)奏的加快，注重養(yǎng)生保健的人群越來越多，各類養(yǎng)生產(chǎn)品層出不窮。而近年來又由于國家大力發(fā)展中醫(yī)，使得中醫(yī)在全國乃至全世界的知名度也越來越高，在這些大背景的推動下，使得中醫(yī)保健逐漸引入潮流。目前，主要是以中老年人和喜好保健品的人群為消費代表，不斷擴大中國保健市場規(guī)模，其中以打造天然中草藥料為原料的中草藥保健飲品更受市場歡迎。當(dāng)然，在大力發(fā)展中草藥保健事業(yè)的同時，也會出現(xiàn)困難的一面。首先，保健品的潮流是在近些年才開始流行的，其市場的吸引力巨大，這就會導(dǎo)致一些不良商家的出現(xiàn)，可能會對此進行以虛假宣傳為代表的不良行為，從而造成保健品市場行業(yè)競爭力下降。此外，少數(shù)人群對中醫(yī)中藥的了解程度較淺，使得中草藥保健飲品在市場推行的過程中會出現(xiàn)困難。另外，由于中醫(yī)藥保健市場的規(guī)范性與保健品行業(yè)監(jiān)督管理機制存在著缺陷，使得對中草藥保健事業(yè)發(fā)展的長遠性還需要著重考慮。

總的來講，中草藥保健事業(yè)極具特色，更是有很好的市場發(fā)展。通過消費群體的廣泛進步，中藥養(yǎng)生保健的發(fā)展前景會越來越廣闊。不過，為了長足發(fā)展，在未來還需要將中醫(yī)藥保健市場的規(guī)范性與保健品行業(yè)監(jiān)督管理機制進行完善，并加強對市場監(jiān)督的法律法規(guī)，以此來規(guī)范化中草藥保健事業(yè)。

三.中草藥涼茶保健飲料發(fā)展現(xiàn)狀

1.市面上常見種類

（1）清熱解毒類：

鄧?yán)蠜霾枋窃诮?jīng)典方劑五味消毒飲的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，其構(gòu)成為雙花、野菊花、桑葉（家桑）、蒲公草、絲茅根、甘草。鄧?yán)蠜霾枳裱嗅t(yī)藥理和藥食同源思想，按照“君臣佐使”的原則，做到排毒不傷身，去火不寒涼和未病先預(yù)防。雙花具有很好的清熱解毒，疏散風(fēng)熱，利咽，抗病毒的作用再搭配上有“延壽客”之稱的菊花，清肝火，疏風(fēng)之用，其功效更加顯著。蒲公草、絲茅根都可利尿通淋，清熱涼血，可以有效應(yīng)對嶺南的濕熱氣候。家桑潤肺化燥，白茅根生津止渴，并以甘草既調(diào)和諸藥又改善了涼茶的口感。

（2）降火祛濕類：

五花茶，顧名思義是由五種花組成，分別為雙花、紅棉花、葛條花、槐花米、蛋黃花組成。其清熱解毒、調(diào)理腸胃、消暑祛濕，可以治療牙痛、咽喉腫痛、口腔潰瘍、淋巴結(jié)腫大等，在夏季可以預(yù)防中暑。在藥理方面甘柯林等用發(fā)熱模型大鼠實驗結(jié)果顯示五花茶有明顯的退熱效應(yīng)且無肝腎毒性，可以推廣。[2]但其味多苦，寒涼，對于脾胃虛弱、體制較弱的人群應(yīng)當(dāng)適當(dāng)少量服用，避免引起腹瀉等問題。

（3）生津止渴類：

白云山?jīng)霾栌商於?、麥門冬、金銀花、玄參、甘草等多味藥材組成，在遵循傳統(tǒng)配方的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，屬功能飲料。天冬、麥門冬都具有滋陰潤燥，清肺降火之功，臨床上多用于生津止渴，養(yǎng)肺腎之陰。通過組方不難看出“養(yǎng)陰”是其主推功效，這是因為現(xiàn)代人嗜食辛辣，生活壓力大、節(jié)奏快，煙酒過度，飲食無規(guī)律，經(jīng)常熬夜等原因而出現(xiàn)的牙齦腫痛、口舌生瘡等上火問題。

2.相關(guān)藥理研究

胡晨霞等研究王老吉涼茶、夏桑菊涼茶、鄧?yán)蠜霾鑼嵝菘舜笫蟾谓M織 HSP70基因表達的影響，得出結(jié)論廣東涼茶能夠抑制熱休克大鼠肝臟HSP70的表達。[3]汶希研究廣東涼茶對運動性疲勞大鼠影響中發(fā)現(xiàn)，涼茶能夠有效降低血液中的乳酸、降低骨骼肌中的MDA含量，增加骨骼肌的總抗氧化能力。[4]

四.討論與展望

目前，我國中草藥保健事業(yè)正快速發(fā)展，“天人合一”“促進藥食同源”等中醫(yī)思想走進大眾。在各類養(yǎng)生產(chǎn)品層出不窮的同時，中草藥涼茶保健飲料已經(jīng)逐漸成為主要發(fā)展潮流。但是，目前市場上對其開發(fā)的程度還不夠深入，也可以說對于中草藥涼茶保健飲料的研究也僅僅是處于初級階段。因此，中草藥涼茶保健飲料還有很大的發(fā)展進步空間，相信在國家的大力扶持下，以及更多人投入到中草藥涼茶保健事業(yè)中來，中草藥涼茶保健飲料的發(fā)展未來十分可期。

參考文獻：

[1] 王蘭，張曉文，趙廣才，王玉.中草藥茶飲料飲品涼茶的功效及安全性研究評述[J].中醫(yī)學(xué)報，2010，25（05）：914-916.

[2] 甘柯林，李漢成，彭孝鵬.五花茶配方優(yōu)化對發(fā)熱模型大鼠的療效及其對肝腎的影響[J].世界中醫(yī)藥，2019，14（08）：1999-2003.

[3] 胡晨霞，王靜元，唐遠.廣東涼茶對熱休克大鼠肝組織HSP70基因表達的影響[J].中華中醫(yī)藥學(xué)刊，2008（05）：1079-1080.

[4] 汶希. 廣東涼茶及針刺穴位對運動性疲勞大鼠影響的實驗研究以及機制探討[D].廣州中醫(yī)藥大學(xué)，2012.

作者簡介：

陳文嘉（2000-），女，黑龍江省鶴崗市人，2018級中醫(yī)學(xué)（5+3一體化）

項目基金：

黑龍江省2021年立項大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)訓(xùn)練計劃項目（202110228066）

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