首頁 資訊 上海食品展:糖果市場(chǎng)呈現(xiàn)健康化趨勢(shì)

上海食品展:糖果市場(chǎng)呈現(xiàn)健康化趨勢(shì)

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月10日 17:34

隨著消費(fèi)升級(jí),傳統(tǒng)食品越來越帶有健康屬性,糖果也開始朝著健康化的方向升級(jí)。上海食品展的小編就目前看來,整個(gè)糖果行業(yè)試圖在功能、素食營養(yǎng)、減糖等創(chuàng)意中尋找新的突破點(diǎn),這也成為糖果行業(yè)創(chuàng)新趨勢(shì)最為關(guān)鍵的一環(huán)。

功能性糖

在糖果品類中,功能性是一個(gè)很有潛力的開發(fā)方向,盡管目前市場(chǎng)上功能性糖果的市場(chǎng)份額較小,但是其健康功效仍舊是一個(gè)不可忽視的利益增長點(diǎn)。

據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)顯示,功能性糖果在國內(nèi)銷售市場(chǎng)增長明顯,預(yù)計(jì)2022年功能性糖市場(chǎng)將突破86億元。據(jù)NBJ數(shù)據(jù),功能性糖果全球銷量翻倍只用了短短4年時(shí)間(2014年-2018年)。

在功能性糖果中,尤以軟糖頗受青睞。天貓的消費(fèi)數(shù)據(jù)顯示,2020年,功能性軟糖成為在90后、Z世代等年輕群體中增速最快的保健品消費(fèi)劑型。目前,市面上有補(bǔ)充維生素、礦物質(zhì)的軟糖,DHA軟糖,酵母鋅軟糖,益生菌軟糖,褪黑素軟糖,膠原蛋白軟糖等產(chǎn)品。

功能型糖果的面世是傳統(tǒng)糖果品牌向高端產(chǎn)品品類的延伸,是消費(fèi)者對(duì)糖果產(chǎn)品高層次,多層次的需求。

無糖糖果

隨著人們健康需求的日益放大,“低糖、無糖”趨勢(shì)襲來,因而消費(fèi)者們也對(duì)糖果類產(chǎn)品提出了訴求——不僅要營養(yǎng)健康,還要糖分更少。

據(jù)上海食品展小編的了解,在減糖成為全球趨勢(shì)的背景下,傳統(tǒng)糖果的日常需求量逐漸減小。《2019-2023年糖果行業(yè)深度市場(chǎng)調(diào)研及投資策略建議報(bào)告》顯示,2017年,我國糖果產(chǎn)量為331萬噸,較2016年的352萬噸下降了6.0%;2018年,我國糖果產(chǎn)量下降為288萬噸,同比降幅達(dá)到13.0%,下降幅度進(jìn)一步加大。

為此,不少企業(yè)都推出無糖棒棒糖,如徐福記熊博士無糖棒棒糖、三只松鼠小鹿藍(lán)藍(lán)無糖棒棒糖、糖立方無糖棒棒糖等。無糖糖果的發(fā)展值得期待。

素食糖果

植物基的主張是糖果市場(chǎng)另一個(gè)重要的消費(fèi)趨勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示,2016年至2020年,聲稱素食的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長率為17%,而聲稱植物的糖果產(chǎn)品的復(fù)合年增長率在去年增加了一倍多。

糖果制造商正在去除乳制品、明膠和胭脂紅等原料,以滿足對(duì)植物產(chǎn)品日益增長的需求,植物產(chǎn)品不僅被視為更健康,而且更合乎道德和可持續(xù)。例如加拿大糖果品牌Yumy Bear上市的低糖素食軟糖,使用的是植物成分,而不是明膠。

近年來,伴隨著消費(fèi)者健康訴求的多樣化,一眾糖果生產(chǎn)商將符合消費(fèi)需求的新產(chǎn)品研發(fā)視為首要之務(wù),源源不斷的創(chuàng)新產(chǎn)品為糖果市場(chǎng)注入新的活力。上海食品展的小編認(rèn)為搭乘“健康”列車,糖果行業(yè)緩慢向前。

“法國高美艾博展覽集團(tuán)是往屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(huì)(簡稱 "中食展“或者SIAL China)的創(chuàng)始方、主辦方和責(zé)任主體。高美艾博旗下子公司北京愛博西雅展覽有限公司是往屆SIAL China 中食展的唯一承辦方。2022年,SIAL國際食品展(深圳)將由中國商業(yè)聯(lián)合會(huì),法國高美艾博展覽集團(tuán),北京愛博西雅展覽有限公司共同主辦?!?/p>

來源:食品飲料行業(yè)微刊

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