相傳在古代，華夏帝王就有春天祭日、秋天祭月的禮制。而對(duì)于中國(guó)民俗來(lái)說(shuō)，每逢八月中秋也有拜月或祭月的風(fēng)俗。月餅，最初是用來(lái)祭奉月神的祭品，后來(lái)人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅，作為家人團(tuán)圓的象征，月餅也就逐漸成為中秋佳節(jié)的重要標(biāo)志?！鞍嗽率逶聝簣A，中秋月餅香又甜”，這句名諺至今家喻戶曉，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

月餅雖好 食用不當(dāng)也會(huì)傷身

目前，市面上的傳統(tǒng)月餅內(nèi)餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對(duì)人體有一定的保健作用。植物性的種子含不飽和脂肪酸高，以油酸、亞油酸居多，對(duì)軟化血管防止動(dòng)脈硬化有益;含礦物質(zhì)，有利于提高免疫力，預(yù)防兒童鋅缺乏、缺鐵貧血;蓮子、紅小豆、芝麻含鉀很高，具有營(yíng)養(yǎng)心肌、調(diào)節(jié)血壓的功效。

月餅雖好，但作為一種高糖、高脂肪、高熱量的食品，被戲稱為“三高”食品。

南京某媒體曾專門從市面上選購(gòu)了多款不同類型的月餅，請(qǐng)南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院對(duì)月餅糖分進(jìn)行監(jiān)測(cè)分析。結(jié)果顯示：一款大家普遍認(rèn)為“不甜”的咸辣口味廣式香辣牛肉月餅，每100克含糖量高達(dá)36.69克。如果用家用勺子來(lái)稱量的話，至少是3勺糖的分量。此外，較受市場(chǎng)歡迎的雙黃蓮蓉和紅豆沙等蓉沙餡料月餅，總糖含量也普遍偏高，分別位居第二，第三。

▲ 新聞報(bào)道截圖

根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南》的要求，成年人每日的糖攝入量不能超過(guò)50克，最好是控制在25克以下。一些含糖量較高的月餅，一天吃一塊，就可能超標(biāo)。

除了被詬病含糖量高外，近年來(lái)，諸如“50克蛋黃月餅油脂含量相當(dāng)于25串烤串”、“吃1個(gè)月餅等于喝3勺油”等醒目標(biāo)題，也時(shí)常見諸報(bào)端。

射向“三高”人群的“糖衣炮彈”

目前越來(lái)越多的證據(jù)顯示，高脂、高糖的攝入，與心腦血管疾病密切相關(guān)。月餅內(nèi)餡中雖然有蓮子、核桃、棗泥等具保健功能的食材，但由于加工過(guò)程中添加了大量的糖和油，造成人體過(guò)多攝入會(huì)迅速使血糖、血脂升高。

長(zhǎng)期的血糖過(guò)高，一方面使得血液粘稠度增加，損傷血管內(nèi)膜，促使血脂在管壁沉積、血液中血小板等成分聚集，促使動(dòng)脈粥樣硬化形成;另一方面會(huì)促進(jìn)內(nèi)分泌失調(diào)。久而久之，形成血管硬化、閉塞，引起高血壓，甚至腦梗死的發(fā)生。

隨著大家對(duì)健康飲食越來(lái)越重視，月餅廠商開始推出“低糖”、“無(wú)糖”月餅來(lái)迎合大眾的需求，但大家可以仔細(xì)地對(duì)照一下此類月餅的配料表，即便沒有直接出現(xiàn)蔗糖的成分，往往會(huì)有木糖醇或其他種類的甜味劑。雖然目前對(duì)于此類“代糖”產(chǎn)品的危害性各方莫衷一是，但月餅本身的碳水化合物和脂肪進(jìn)入人體后還是能轉(zhuǎn)化為高熱量，對(duì)于“三高人群”來(lái)說(shuō)，仍然要警惕“糖衣炮彈”。

“淺嘗輒止”為佳

可以看出，月餅雖然美味可口，但如果食用不當(dāng)，會(huì)影響健康。中秋佳節(jié)來(lái)臨之際，吃月餅應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1.吃得適量。月餅雖好吃，但不能“饞嘴”。因?yàn)樵嘛炛泻休^多的油脂、蔗糖和配料，其熱量非常高，千萬(wàn)不能把月餅當(dāng)飯吃。建議成年人一天食用不超過(guò)1/2個(gè)月餅，糖尿病患者、老年人和小孩等食用量應(yīng)減半，以一天不超過(guò)1/4個(gè)月餅為宜。

2.吃的時(shí)間要得當(dāng)。因?yàn)榇蟛糠衷嘛灡容^甜膩，如果早晨空腹吃月餅會(huì)刺激胃酸分泌引起反酸。因此，吃月餅最好在兩餐之間、半空腹?fàn)顟B(tài)下食用為宜。不僅早晨不適宜吃月餅，晚上睡前吃含高膽固醇的蛋黃月餅也不合適，特別是患有心腦血管疾病的人更應(yīng)引起注意，防止意外發(fā)生。

3.搭配茶飲。著名詩(shī)人蘇東坡有詩(shī)云：“小餅如嚼月，中有酥與怡”。可月餅吃多了難免會(huì)膩，所以古人便想了一個(gè)辦法，月餅配香茗。這樣不僅能消食解膩，茶湯中的茶多酚已被論證具有降血脂、降血糖、抑菌抑酶等多種生理活性。另外，也可搭配酸味水果，比如橙子、柚子、奇異果、山楂等，不僅可以緩解油膩的感覺，還可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。

如果平時(shí)血糖控制不佳或重度肥胖者，盡量還是不要吃月餅了。

吃啥并不重要，

重要的是大家齊聚一堂、開開心心，

幸福其實(shí)就是這么簡(jiǎn)單!

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