學(xué)做花生醬，早餐配面包吃，補(bǔ)鈣健腦，補(bǔ)鈣勝過(guò)鈣片！

說(shuō)到花生，我想爺爺喜歡吃很多。每當(dāng)他在院子里曬太陽(yáng)的時(shí)候，總會(huì)抓一把花生米?；ㄉ俏覀兂３缘牧闶持?，不管是油炸的還是水煮的，總是越吃越入味。而且花生還是個(gè)好東西，含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、硒、鋅等礦物質(zhì)?；ㄉ臓I(yíng)養(yǎng)成分比較全面，比較均衡。添加花生有很多好處。但兒童不宜直接吃堅(jiān)果。我們可以做花生醬和面包一起吃早餐。味道好，營(yíng)養(yǎng)豐富。

國(guó)外的人喜歡吃花生醬，國(guó)內(nèi)也常備。早餐吃兩條面包，涂上花生醬就可以吃了。我們還需要學(xué)習(xí)如何制作花生醬。我們總是把它放在家里給孩子吃，因?yàn)檠a(bǔ)鈣也可以補(bǔ)腦。鈣補(bǔ)充劑甚至比鈣片更好！

花生醬做法

第一步先準(zhǔn)備好食材，花生仁500克。然后將花生仁洗凈，鋪在烤盤上。先預(yù)熱烤箱，放入核桃仁180度烤15分鐘至花生殼變紅。

第二步，將花生放涼，去掉花生殼，將花生放入料理機(jī)中，將花生打成細(xì)膩的花生醬，打去油。

第三步，將準(zhǔn)備好的花生醬放入罐中，蓋緊。如果天冷，就直接放在室溫下。2周內(nèi)不會(huì)壞。如果它很熱，請(qǐng)將其放入冰箱。

小貼士：花生米可以買去殼的，但是烤的時(shí)候要稍微烤一下，這樣味道才香。

花生的蛋白質(zhì)含量高達(dá)24-36%，是牛奶的8-10倍，是牛奶的1-2倍。此外，該蛋白質(zhì)對(duì)氨基酸的消化吸收率高，仍是不含膽固醇的接近動(dòng)物蛋白的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。特別是豐富的氨基酸中谷氨酸和天冬氨酸的含量比較高，這兩類氨基酸非常有利于腦細(xì)胞的發(fā)育，提高記憶力。

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