排骨湯，燉豬肉，鹵豬腳，開胃小菜我們總是能看到花生的身影，濃厚的清香豆味與豬肉的味道相結(jié)合，是一道香氣十足，非常有檔次的上等佳菜。花生的熱量高，甚至高于肉類和雞蛋。但其所含有的維生素和各種酸卻對(duì)我們的身體有很大的好處。對(duì)于長期胃不好、氣管有痰的人群來說，花生可以緩解它們的癥狀。對(duì)于小孩和老人來說，他們的記憶力可以得到很好的提高。

花生可以炒菜吃，也可以當(dāng)作開胃小菜，但這些做法太過于難。今天要推薦的花生做法，就是做成花生醬，可以當(dāng)作早餐喝，搭配油條或者面包都是不錯(cuò)的選擇。豆?jié){油條，豆?jié){面包，豆?jié){喝多了也覺得厭煩。不如就嘗試一種新的早餐吃法，換一換多年的口味。接下來就一起來學(xué)一學(xué)花生醬的做法吧！

菜名：花生醬

配料：花生，冰糖

制作過程：

1、首先將買來的花生放在碗中，把發(fā)黑的，發(fā)芽的，破碎的扔掉，接著裝滿水泡一個(gè)晚上。所以最好是在前一天晚上就先浸泡。

2、將泡了一晚上的花生撈出來，瀝干花生面上的水分，可以放在散光下放干。

3、拿出家里的破壁機(jī)，將花生和冰糖放在里面，倒入幾碗水蓋上蓋子。然后就按下五谷豆?jié){功能按鍵，它就自動(dòng)幫你把花生攪拌成汁了。

4、破壁機(jī)和帶有煮功能的豆?jié){機(jī)有一個(gè)好處是幫你打成汁的同時(shí)還可以幫你煮，一般二十幾分鐘花生醬就煮好了。

5、揭開蓋子能夠聞到濃濃的花生味，拿出一個(gè)過濾勺，將破壁機(jī)里的花生醬倒在上面，花生渣就會(huì)留在了過濾勺上。

6、篩掉的花生就可以喝了，要趁熱喝。而剩下的花生渣可以將其倒在花盆中，作為養(yǎng)料。

烹飪小貼士：

1、購買花生時(shí)要挑選豆粒飽滿，表面光滑圓潤，沒有帶芽和白色的粉末狀的花生。如果是買帶有殼的花生，要買紋路清晰，顆粒飽滿的。

2、家里既沒有豆?jié){機(jī)，又沒有豆?jié){機(jī)的朋友們，可以用榨汁機(jī)先把花生榨成花生醬，再用鍋煮熟。

3、花生醬如果喝不完，可以把剩下的倒在碗里，用保鮮膜裹住，放在冰箱里，隔天拿出來煮也不會(huì)壞的。

4、冰糖的量可以根據(jù)個(gè)人喜歡來調(diào)整，如果喜歡有點(diǎn)咸的朋友們，也可以加一點(diǎn)鹽。

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