早餐對(duì)人體健康的重要性是眾所周知的，所以越來越多的人開始注重早餐的營養(yǎng)。牛奶、雞蛋都堪稱早餐的標(biāo)配，所以很多人早餐就選擇了牛奶加雞蛋的“完美搭配”。

殊不知，這樣的早餐搭配是不科學(xué)的。你常吃的早餐，可能都吃錯(cuò)啦！

早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物的早餐補(bǔ)充能量。而牛奶雞蛋雖然富含高蛋白，但它們提供的優(yōu)質(zhì)蛋白不能給身體提供足夠的能量。

人進(jìn)食之后很快就會(huì)感到饑餓，對(duì)腸胃有一定的影響，并會(huì)間接影響人工作的效率和學(xué)習(xí)的效率，對(duì)兒童影響尤其大。

所以早餐只吃牛奶和雞蛋是不能滿足身體所需的，以后不能再這樣搭配了哦。

大家早餐如果食用牛奶和雞蛋，建議同時(shí)搭配稀粥、面包、饅頭等主食補(bǔ)充能量，這類谷物類食物可使身體得到足夠的碳水化合物，并有利于牛奶吸收。

而且我們經(jīng)常吃的那些早餐搭配，很多都是不健康的，以后一定要多加注意：

● 清粥小菜—高鈉缺脂肪

清粥小菜雖沒有油脂高的問題，但配粥的醬菜、豆腐乳等往往太咸，鈉含量太高，且加工食品添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。

專家認(rèn)為，只吃白米粥并不合理。白米粥會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)胰島素在短時(shí)間內(nèi)大量分泌，反而令脂肪囤積，不利于減肥。而且，白米粥缺乏營養(yǎng)，總吃也不利于健康。

健康吃法：

早餐選擇五谷雜糧粥，比清粥更營養(yǎng)，也較有飽足感。

早餐吃粥時(shí)，不要只配醬菜，還可搭配一個(gè)荷包蛋或是一份瘦肉，才能補(bǔ)充足夠的蛋白質(zhì)。最好加盤炒青菜，營養(yǎng)就會(huì)很均衡。

● 牛奶面包—油和糖都不少

面包不論咸或甜，油脂含量都不少，而且糖分太多，又經(jīng)過精致加工，營養(yǎng)價(jià)值不高。

健康吃法：

早餐不選擇夾餡的面包，其熱量、油脂量比起白面包更高。

早餐想吃甜面包，不妨選擇全麥吐司抹1小匙果醬，但要避免每天涂抹奶油、花生醬等，否則會(huì)增加反式脂肪的攝入。

● 燒餅油條—油脂高難消化

一個(gè)燒餅的熱量約為230~250卡，其中約25%的熱量來自脂肪。

而油條是高溫油炸食品，不僅油脂偏高，較難消化，而且食物經(jīng)過高溫油炸之后，營養(yǎng)素會(huì)被破壞，還會(huì)產(chǎn)生致癌物質(zhì)。

健康吃法：

一星期不宜超過1次，如果早餐是燒餅油條，那么當(dāng)天的午、晚餐要盡量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物。

由于早餐缺乏蔬菜，另兩餐要多補(bǔ)充，或者選擇夾青菜的燒餅。

建議早餐吃燒餅油條的時(shí)候喝不加糖的清豆?jié){，或只加少量的糖，以免吃進(jìn)過多的糖。

● 餅干零食—傷害腸胃不留情

酥脆的蘇打餅干等干食作早餐，常會(huì)感覺口干，難以吞咽。

因?yàn)榻?jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類居多，缺少優(yōu)質(zhì)蛋白，只能提供短時(shí)間的能量。很

多上班族，由于時(shí)間緊，早餐常邊走邊吃，這樣對(duì)腸胃健康不利，不利于消化和吸收。

健康吃法：

不要以零食代替早餐，尤其不要吃太多的干食。

如果當(dāng)天的早餐太干，可以加上一根黃瓜，或配上一杯果汁。

一般來說，一份營養(yǎng)早餐應(yīng)包括四大類的食物：谷類（饅頭、面條、面包等主食）；蛋和肉類（富含蛋白質(zhì)的食物）；奶類（補(bǔ)鈣）；蔬菜水果類。

若每天能吃到含有上述四類食物作為早餐，才能保證營養(yǎng)均衡。如果食用了其中的三類，則早餐質(zhì)量較好；如果只選擇了其中的兩類或兩類以下，早餐質(zhì)量則較差。

為了全家人的身體健康，早餐可不要隨便吃哦，注意早餐搭配，做到營養(yǎng)均衡。

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