【陳皮文化千問小課堂】陳皮食療健康養(yǎng)生~0011

什么年份的陳皮作為膳食？

五年及以下的陳皮最適宜做膳食

天氣漸漸轉(zhuǎn)涼，又到了給身體進(jìn)補的季節(jié)。秋冬進(jìn)補適當(dāng)在燉湯時加入少許新會陳皮，會有意想不到的效果。任何年份的新會陳皮都適合用來作為膳食，特別建議使用五年以下的新會陳皮作為膳食，因為五年以下的新會陳皮，味辛、性溫，且干濕適中更適用于煲湯煮菜或作烹飪調(diào)料。

現(xiàn)代研究表明，新會陳皮中含有大量揮發(fā)油、橙皮甙等成分，它所含的揮發(fā)油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進(jìn)消化液的分泌，達(dá)到驅(qū)寒的作用。

新會陳皮同時具有止咳化痰的功效。當(dāng)冬季空氣寒冷干燥，很多有慢性呼吸道疾病的人，容易在冬季復(fù)發(fā)，而新會陳皮就可以緩解呼吸道的癥狀，幫助人們順利度過寒冬。

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