趁著周末時間充裕，來做點小甜品犒勞自己吧，一口點心下肚，沒有什么壞心情不能被治愈！一提到甜品就覺得很難對不對？今天小姿給你們帶來了9款一看就會的小甜品的食材易得、做法簡單、味道又好，簡直太完美了！

奶棗

1.紅棗洗干凈，晾干多余水分，用吸管去核，把堅果塞進去，什么堅果都可以，我用的是炭燒口味的腰果

2.黃油倒入鍋中，小火加熱至融化，再倒入棉花糖，炒至融化

3.加奶粉繼續(xù)攪拌，直到奶粉全部融入棉花糖里

4.倒入大棗翻炒，讓所有棗的外面都裹上棉花糖

5.趁熱把棗一顆一顆拽下來，整理一下，放進裝著奶粉的盤子里，讓棗子表面裹上奶粉即可

冰糖葫蘆

1.山楂洗凈，去掉蒂部，將山楂從中間切開去核

2.在山楂中間填上紅豆沙餡，將填好紅豆沙的山楂，蓋上切下的那半

3.用竹簽穿起來，這里建議大家，家里吃用短的竹簽子，這樣包裹冰糖很均勻。

4.準備150克的冰糖和同等重量的水。水和冰糖的比例是1:1，可以用白砂糖，但砂糖比冰糖容易熬過火，顏色容易發(fā)黃或者發(fā)黑。

5.將冰糖和水放入鍋中，中火加熱，不要攪拌，等冰糖溶解，熬冰糖的時間大概5-7分鐘，一定要有耐心，用小火熬。一定不要用鏟子攪拌，但是可以時不時的晃動一下鍋。撒入鍋中少許熟白芝麻

6.取一根串好的糖葫蘆，再糖鍋里裹來裹去，使每個山楂都裹滿糖。依次做完?？焖倌贸鰜矸旁谀擞偷陌赴迳?，做好的糖葫蘆放涼，約10分鐘的樣子就可以了。

冰乳酪蛋糕

1.奶油奶酪隔熱水攪打均勻順滑

2.分次加入溫牛奶，攪打均勻

3.加入玉米油和蛋黃，攪拌均勻

4.加入過篩的低筋面粉，翻拌至無干粉狀

5.糖粉分三次加入到蛋清中，打發(fā)至提起有彎鉤狀即可

6.將打發(fā)好的蛋白霜和蛋黃糊翻拌均勻，倒入蛋糕模具中，烤箱預(yù)熱，中下層140度烤50分鐘（每個烤箱的脾氣都不同，時間溫度要自己掌握）

7.準備奶酪夾心部分：75克奶油奶酪隔熱水攪拌順滑，加入糖粉打勻；35克淡奶油加少許糖粉打發(fā)至濃稠狀，加入奶酪攪打均勻

8.蛋糕烤好放涼脫模，平均切成四份，每個中間切一刀（不要切斷），擠入奶酪夾心，沾上一層奶粉，芝士控超愛的“冰乳酪戚風(fēng)蛋糕”就制作完成啦！

草莓大福

1.把黃油提前軟化，碗里放入白糖、黃油、糯米粉、淀粉、牛奶攪拌均勻成糊狀，蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘

2.放到不燙手后，帶上食品料理手套，揉成面團

3.放一勺豆沙在保鮮膜上，然后放上整個草莓（提前洗好取蒂），將保鮮膜收口，把豆沙包在草莓表面

4.扯一小團蒸好的面漿揉搓捏扁 （面團很軟，如果沾的話就在表面裹一些炒熟的糯米粉）把草莓豆沙放在中間

5.像捏包子一樣把面皮包起來（不需要像包子那么多褶子，收口處盡量薄）包好后放在椰蓉器具中，均勻沾滿椰蓉。

炒紅果

1.準備新鮮山楂清洗干凈待用

2.用奶茶吸管輔助去掉核、蒂，然后再次沖洗一次去掉殘留的果肉渣。

3.把加工好的紅果肉放入湯鍋中，加入純凈水

4.放入330g的冰糖，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮，其間不要加水，注意別糊底。

5.為保持形狀，盡量不要用鍋鏟。待水再次沸騰后煮兩分鐘湯汁粘稠即可。注意火不能大了，火大山楂就都爛了

6.吃的時候撒上桂花即可，這個雖然不是老北京地道正宗的炒紅果，但是很好吃，涼透以后放入干凈的密封罐，冷藏之后吃更可口哦！

焦糖吐司

1.準備好吃剩下的土司，盡量用厚點的土司片比較好，用刀輕輕切出菱形，切正方形也可以。當注意切的時候切到一半厚度就好了，不要切斷

2.把黃油隔熱水融化，加入蜂蜜用勺子攪拌均勻

3.在吐司表面刷一層厚厚的蜂蜜黃油，撒上一層白砂糖

4.放進預(yù)熱好的烤箱中層 175度8分鐘左右，請根據(jù)自家烤箱脾氣來調(diào)整！

雙皮奶

1.雞蛋黃和蛋清分離，只要蛋清（剩下來的蛋黃可以制作出酥脆可口的蛋黃餅干）

2.牛奶倒入小奶鍋中加熱，加熱但不要煮開，煮開后會不容易形成奶皮。

3.加熱后的鮮牛奶倒入容器中，放在通風(fēng)處等待奶皮的形成（這一層的奶皮是靠鮮牛奶的熱氣往上頂而形成的奶皮。）

4.將奶皮輕輕劃破，牛奶倒出，碗底保留一點

5.將蛋清，白糖加入牛奶中，迅速攪拌均勻，將蛋奶液過篩

6.沿碗邊兒倒回有奶皮的碗中，使奶皮浮起來，蓋上保鮮膜冷水入鍋，中小火蒸，加熱約15-20分鐘后，不要打開蓋子，燜個5分鐘再打開

巧克力臟臟蛋撻

1.制作蛋撻液：將牛奶、淡奶油、白糖、雞蛋倒入碗中，攪拌均勻。過篩兩遍，蛋撻液就做好了。

2.將蛋撻液倒入撻皮至8分滿

3.放入預(yù)熱好的烤箱，200度烘烤20分鐘

4.將30克巧克力碎放入碗里，加入30克淡奶油，微波爐加熱至融化，攪拌均勻。

5.蛋撻烤好后取出晾至常溫

6. 巧克力醬倒入蛋撻表面

巧克力爆米花

1巧克力用刀切碎，越碎越好

2黃油在鍋中融化

3倒入玉米粒。翻拌均勻，讓每一顆玉米裹上黃油，加入白糖

4蓋上蓋子，聽到噼里啪啦的聲音時，玉米粒就開始變成爆米花，要不時晃一晃鍋，讓玉米粒受熱均勻，鍋里聲音消失后，玉米粒全都變爆米花

5打開鍋蓋，放入巧克力碎

6蓋上鍋蓋，晃一晃鍋，讓巧克力受熱均勻裹在爆米花是關(guān)火即可

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