隨著氣溫的逐漸下降，呼吸道、消化道、心腦血管、骨關(guān)節(jié)等相關(guān)疾病易在冬季寒冷的天氣中反復(fù)發(fā)作。中醫(yī)講究未病先防，常講“正氣存內(nèi)，邪不可干，邪之所湊，其氣必虛”，這里所說(shuō)的“正氣”可以理解為抵抗力，正氣足的人不易受到外界病邪的侵襲，而容易生病的人必然是身體存在某些陰陽(yáng)失衡的問(wèn)題。

　　俗話(huà)說(shuō)，秋冬進(jìn)補(bǔ)，來(lái)年打虎。秋冬季由于天氣涼，人體的肌膚腠理緊閉，此時(shí)進(jìn)補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)不易外泄，正是補(bǔ)益的好時(shí)機(jī)。但應(yīng)注意的是，補(bǔ)益要根據(jù)每個(gè)人不同的身體情況來(lái)選擇，要有針對(duì)性，盲目補(bǔ)益則可能適得其反。那么在中醫(yī)看來(lái)，補(bǔ)益到底要怎么做呢？北京晚報(bào)《健康北京》采訪(fǎng)了中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員李淳，一起聊聊冬季如何通過(guò)中醫(yī)養(yǎng)生補(bǔ)益來(lái)增強(qiáng)體質(zhì)，提升免疫力。

　　哪些人群適合在冬季進(jìn)補(bǔ)？

　　有虛證表現(xiàn)的人群在冬季都可以進(jìn)補(bǔ)，但進(jìn)補(bǔ)的方式方法很講究。虛證包括氣虛、血虛、陰虛、陽(yáng)虛，故進(jìn)補(bǔ)也要辨證論治，程度上也有峻補(bǔ)、緩補(bǔ)、平補(bǔ)的區(qū)別，有些火熱或者氣滯血瘀的人群就不適合在冬季進(jìn)補(bǔ)。

　　中醫(yī)講究“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰”，這一理論指的是順應(yīng)自然界的陰陽(yáng)變化來(lái)調(diào)整人體的健康狀態(tài)。秋冬季節(jié)，陰氣漸長(zhǎng)，陽(yáng)氣收斂，有虛證的人群在冬季更易表現(xiàn)為陰血虧虛的狀態(tài)，故此時(shí)應(yīng)注重滋陰養(yǎng)血。

　　然而并不是所有體質(zhì)的人群都適合在秋冬進(jìn)行滋陰養(yǎng)血。中醫(yī)認(rèn)為要“因時(shí)、因地、因人”進(jìn)行養(yǎng)生，不同體質(zhì)、不同證型的人群在秋冬進(jìn)補(bǔ)時(shí)需要根據(jù)自身情況選擇合適的藥材和方法。例如，對(duì)于陰虛體質(zhì)的人群，秋冬是養(yǎng)陰的好時(shí)機(jī)，可以通過(guò)食用滋陰潤(rùn)燥的食物來(lái)補(bǔ)充陰液，如秋梨、蜂蜜、銀耳、阿膠等；而對(duì)于陽(yáng)虛體質(zhì)的人群，則需要陰陽(yáng)同補(bǔ)，避免過(guò)度滋陰，以免體內(nèi)陽(yáng)氣不足。

　　不同體質(zhì)的人群該怎么進(jìn)補(bǔ)？

　　針對(duì)不同體質(zhì)、不同臟腑虧虛的人群，中醫(yī)講究辨證施補(bǔ)，在進(jìn)補(bǔ)之前，應(yīng)通過(guò)望、聞、問(wèn)、切等方法明確體質(zhì)和臟腑虧虛的情況，再進(jìn)行有針對(duì)性的補(bǔ)益。例如，氣虛通常表現(xiàn)為少氣懶言、全身疲倦乏力、自汗、聲音低沉等癥狀，常涉及脾、肺功能不足。飲食上宜多食用有益氣健脾作用的食物，如黃豆、白扁豆、雞肉、香菇、大棗、桂圓、蜂蜜等。也可用藥物進(jìn)行調(diào)理，常用的補(bǔ)氣藥材有黃芪、黨參、人參等，如中成藥補(bǔ)中益氣丸中就有黃芪，可以增強(qiáng)脾胃功能，改善氣虛癥狀。此外，玉屏風(fēng)顆粒也被用于調(diào)理氣虛體質(zhì)，可減少反復(fù)感冒的次數(shù)。

　　血虛通常表現(xiàn)出面色萎黃或淡白無(wú)華、頭暈?zāi)垦?、心悸失眠等癥狀。補(bǔ)血可食用富含鐵元素的食物，如紅肉、豆類(lèi)等，以及富含蛋白質(zhì)的食物，如雞蛋、牛奶等。南瓜、紅棗等溫性食物也有助于調(diào)理脾胃，促進(jìn)氣血的生成，還可以用阿膠、當(dāng)歸等藥食同源的食材制作養(yǎng)生藥膳來(lái)達(dá)到補(bǔ)血的目的。

　　陰虛通常表現(xiàn)為怕熱、口燥、咽干、面紅、便秘等癥狀。陰虛體質(zhì)者適合多吃甘涼滋潤(rùn)、生津養(yǎng)陰的食物，如梨、黃瓜、西瓜、無(wú)花果、甘蔗、木瓜等。亦可制作一些滋陰的食療方，如銀耳蓮子百合糖水，銀耳性平味甘能潤(rùn)肺滋陰，蓮子和百合則有養(yǎng)心安神的作用，此方適用于氣陰兩虛、陰虛較重者，尤其適合久咳、干咳及咽喉不適者食用。

　　陽(yáng)虛通常表現(xiàn)為手腳冰涼、腰酸乏力、大便溏薄等癥狀。陽(yáng)虛體質(zhì)者應(yīng)選擇溫?zé)嵝再|(zhì)的食物，如姜、蔥、羊肉等，避免生冷食物。適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉也有助于增強(qiáng)陽(yáng)氣，但需注意避免過(guò)度勞累。食療方可選當(dāng)歸生姜羊肉湯，此方具有溫中補(bǔ)血、祛寒止痛的作用，尤其適合在冬季食用。具體制作方法為，準(zhǔn)備當(dāng)歸20克、生姜30克、羊肉500克，將羊肉切片后與當(dāng)歸、生姜一同燉煮至熟爛即可。

　　另外，中醫(yī)認(rèn)為“久病必虛，久病必瘀”，攻補(bǔ)兼施、進(jìn)補(bǔ)與通經(jīng)活絡(luò)同時(shí)進(jìn)行是對(duì)“三高”人群、慢性呼吸系統(tǒng)疾病患者等比較好的調(diào)理方法。例如，老慢支患者在穩(wěn)定期要以溫補(bǔ)脾胃為主，宜多食山藥、胡蘿卜、胡桃、菌菇、牛肉等有健脾益氣作用的食物，而在發(fā)作期則應(yīng)解表、鎮(zhèn)咳、解痙，服用以四根湯（即蘿卜根、白菜根、香菜根、蔥根）為代表的具有解表通氣作用的食材。

　　小貼士：藥補(bǔ)和食補(bǔ)如何搭配？

　　在中醫(yī)理論中，藥補(bǔ)在當(dāng)下，食補(bǔ)在平時(shí)，藥補(bǔ)求快，而食補(bǔ)求穩(wěn)。

　　食補(bǔ)被認(rèn)為是“寓補(bǔ)于食”，通過(guò)食物的自然屬性來(lái)達(dá)到滋補(bǔ)的效果，在經(jīng)濟(jì)性和安全性方面更有優(yōu)勢(shì)。通過(guò)合理膳食來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，適合日常的養(yǎng)生保健，尤其適用于無(wú)明顯疾病但希望增強(qiáng)體質(zhì)的人群。

　　而藥補(bǔ)則通常具有較強(qiáng)的滋補(bǔ)作用，適用于有特定的健康問(wèn)題或處于疾病狀態(tài)的人群。中醫(yī)認(rèn)為，只有在臨床上出現(xiàn)虛證的人群才可選用補(bǔ)益藥。

在實(shí)際應(yīng)用中，藥補(bǔ)和食補(bǔ)可以相輔相成。例如，通過(guò)藥膳的方式將藥材與食物結(jié)合，既利用了藥材的藥效，又借助食物的美味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，達(dá)到更好的滋補(bǔ)效果。根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和健康狀況，可先以食補(bǔ)為主，再根據(jù)需要適當(dāng)輔以藥補(bǔ)。

直播預(yù)告：“健康養(yǎng)生大講堂·冬季進(jìn)補(bǔ) 提升免疫力有道”科普講座

北京晚報(bào)《健康周刊》策劃的“健康養(yǎng)生大講堂”互動(dòng)直播欄目于2021年正式開(kāi)講。結(jié)合二十四節(jié)氣、健康日等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)，邀請(qǐng)三甲醫(yī)院醫(yī)生、知名養(yǎng)生專(zhuān)家、健康領(lǐng)域?qū)W者、國(guó)家一級(jí)營(yíng)養(yǎng)師等嘉賓，通過(guò)淺顯易懂的科普方式、真實(shí)的診室故事，幫助大家了解常見(jiàn)病防治知識(shí)，從日常點(diǎn)滴做起，養(yǎng)成健康生活好習(xí)慣，避開(kāi)隱藏在日常生活中的誤區(qū)。健康養(yǎng)生大講堂至今已開(kāi)播70余場(chǎng)，受到大眾的關(guān)注和喜愛(ài)。

今年，健康養(yǎng)生大講堂煥新升級(jí)，繼續(xù)陪伴大家一起關(guān)注生活中那些不可忽視的健康問(wèn)題。在世界強(qiáng)化免疫日即將到來(lái)之際，我們將走進(jìn)中國(guó)交通建設(shè)集團(tuán)，舉辦一場(chǎng)以“冬季進(jìn)補(bǔ)提升免疫力有道”為主題的健康科普講座，中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院副研究員、中醫(yī)古籍出版社社長(zhǎng)李淳將來(lái)到活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，為臺(tái)下和直播間的觀眾帶來(lái)冬季防病知識(shí)和中醫(yī)提升免疫力的養(yǎng)生訣竅。

直播時(shí)間：12月10日14:00

直播平臺(tái)：北京日?qǐng)?bào)客戶(hù)端京直播、“中交職工之家”微信視頻號(hào)

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