藕粉跟藕是兩種不同的物質(zhì)。藕是涼性的，但是藕粉卻不是。藕之中含有比較豐富的還原性物質(zhì)，在加工成藕粉的過(guò)程之中，性質(zhì)就會(huì)由涼轉(zhuǎn)溫，因?yàn)槭切枰娓傻摹?/p>

所以，藕粉沒(méi)有任何的清熱功效。當(dāng)然或許會(huì)有杠精對(duì)此表示一定的疑問(wèn)。不得不說(shuō)，孤陋寡聞。其實(shí)有很多的食物、藥物的寒涼平溫?zé)岵⒎鞘墙^對(duì)固定的，而是可以進(jìn)行轉(zhuǎn)變的。比如，祛濕者喝薏米粥或者是薏米茶，一般建議薏米需要炒一下，這到底是為什么哪？

就是是以為炒制可以將薏米的寒性轉(zhuǎn)為微涼或者是平性，其中包括金銀花也是一樣的。再舉個(gè)比較簡(jiǎn)單的例子，人們平時(shí)吃的葵瓜子，它在生的時(shí)候其實(shí)就是屬于微涼的，吃多了容易刺激身體腸胃而腹瀉。

但是炒制則就變成了溫?zé)嵝缘牧?，所以過(guò)食容易燥。還有的食物，比如山藥，它在生的時(shí)候其實(shí)也是涼性的，但是它連炒制都不用，蒸煮熟了就從涼性轉(zhuǎn)為平性了。

藕粉的功效其實(shí)不過(guò)就是所謂的“補(bǔ)中益氣養(yǎng)血開(kāi)胃”，但是它效果也并不明顯。這不是“藥效”，而是它“營(yíng)養(yǎng)價(jià)值”的一種體現(xiàn)?？墒?，營(yíng)養(yǎng)真的不能代替藥??！

藕粉不過(guò)是營(yíng)養(yǎng)成分稍微比較多一點(diǎn)的淀粉，完全可以這么的說(shuō)，吃大米白面什么樣，吃它也就是什么樣的。

藕粉其實(shí)就是普普通通比較有營(yíng)養(yǎng)的食物，性質(zhì)比較的溫和，多吃點(diǎn)少吃一點(diǎn)也都沒(méi)有什么問(wèn)題。它所具有的好處，其他的淀粉類食物也全部都有，同理，淀粉類食物的缺陷，藕粉也同樣是一個(gè)不落。

它就是一種平凡至極的食物，吃一個(gè)月也好吃個(gè)十年八年也罷，其實(shí)都不會(huì)對(duì)我們?nèi)梭w產(chǎn)生什么比較過(guò)大的影響。

畢竟，影響我們?nèi)梭w健康或者是不健康的因素真的有很多。作為藕粉來(lái)說(shuō)，它占的比重基本上小到可以忽略。一輩子都吃它，未見(jiàn)得因此就會(huì)長(zhǎng)壽；但是，如果一輩子不吃它，也不會(huì)因此而短命。

總而言之，藕粉本來(lái)就是屬于大量的淀粉，而為了提高口感，甚至還可能會(huì)加入大量的蔗糖，所以一般的來(lái)說(shuō)藕粉的含糖量還是挺高的，如果一次多吃的話，很有可能會(huì)對(duì)餐后的血糖造成比較高的影響，尤其特別是高血糖、糖尿病患者最好就不要吃藕粉為宜。

甚至還有人會(huì)覺(jué)得藕粉有利于自身的消化，“口感又清淡”，所以利于自身的減肥，但是糖分比較高的藕粉吃多了必然是增肥的利器啊，葡萄糖和脂肪之間是可以相互轉(zhuǎn)化，如果每天都吃比較多的藕粉，不出多久或許就會(huì)長(zhǎng)肉。

藕粉還是需要看怎么去吃了，作為主食我們不推薦，除非是消化極有問(wèn)題，胃腸極度虛弱的朋友們。藕粉的糖分相對(duì)比較的高，有利于自身的消化，作為主食雖然淀粉量提供夠了。

但是胃排空的速度比較快，血糖爆發(fā)比較的高，短時(shí)間之內(nèi)或許就會(huì)讓多余糖分囤為糖元，無(wú)法持續(xù)供能，非常容易饑餓，飽腹感比較的差?？梢宰鳛轲囸I時(shí)候的一頓加餐，當(dāng)然也可以作為早餐的一些加量食物。

不過(guò)藕粉也不是完全的不好，對(duì)于身體腸胃比較的虛弱、尤其特別是有腎病的朋友們來(lái)說(shuō)，吃藕粉也是比較不錯(cuò)的選擇。用藕粉來(lái)代替主食或許能夠利于自身的消化吸收，也不會(huì)給腎臟增加太多的負(fù)擔(dān)又可以適當(dāng)?shù)臄z入一些蛋白質(zhì)的成分。

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