現(xiàn)在的飲食是越來(lái)越多樣化了，尤其是對(duì)于我們健康的食物是非常多的，比如我們經(jīng)常吃的藕粉，味道是非常好的，黏稠的，但是沖泡不成功的話(huà)就會(huì)非常難吃了，那么藕粉到底該如何沖泡呢?下面一起來(lái)看看。

　　藕粉怎么沖

　　1、我們首先把藕粉倒入碗中，若是你比較喜歡吃甜食，那么還可以加些綿白糖。

　　2、這時(shí)候先加入一點(diǎn)點(diǎn)冷白開(kāi)水，這個(gè)量只要淹沒(méi)藕粉即可。這時(shí)候用勺子進(jìn)行攪拌，一直將藕粉徹底溶解了，這一步直接決定了藕粉是否能沖泡成功。

　　3、隨后就可以加入滾燙的白開(kāi)水了，一定要?jiǎng)偀_(kāi)的水，若是水溫不夠，藕粉是絕對(duì)沖泡不起來(lái)的。

　　4、在倒入開(kāi)水的時(shí)候，一定要快速攪拌，當(dāng)藕粉的顏色變成淡褐色透明時(shí)就說(shuō)明藕粉沖泡成功了。味道是非常的。

　　沖泡藕粉的注意事項(xiàng)

　　1、沖泡藕粉的時(shí)候，有很多人都不知道，藕粉是需要倒入兩次水的，很多人都以為倒一次水就可以了，那就錯(cuò)了，第一是涼白開(kāi)，第二次是煮沸的水，水的順序也是不能錯(cuò)的。

　　2、我們?cè)诩尤氲诙伟组_(kāi)水的時(shí)候，水溫一定要保證在90度以上，若是沒(méi)有達(dá)到就不要倒入了，否則就失敗了。

　　3、藕粉在倒入水的時(shí)候，一定不能倒入太多的水，藕粉若是沖泡得太稀，就會(huì)影響到口感，所以我們?cè)诘顾臅r(shí)候，一邊攪拌一邊倒水是最好的。

　　4、至于是否加糖，那么就需要看藕粉是否含有糖分了，若是沒(méi)有就可以加些綿白糖，豐富口感層次。

　　5、我們?cè)跀嚢枧悍鄣臅r(shí)候，一定要一直在同一個(gè)方向攪拌著。

　　6、若是在第二次加入白開(kāi)水之后，依然沒(méi)有沖泡好，那么就將藕粉放入鍋中蒸煮，或者放入微波爐加熱即可。

　　沖藕粉為什么先涼開(kāi)水再沸水

　　第一次的冷白開(kāi)。主要是將藕粉化解開(kāi)，第二次加入熱水的時(shí)候，就可以將它凝固。而且是沒(méi)有任何顆粒的，若是直接倒入熱水，很容易會(huì)有顆粒現(xiàn)象。

　　藕粉中的淀粉含量是非常多的，淀粉在不同的溫度下，所呈現(xiàn)的狀態(tài)也是不一樣的，當(dāng)溫度過(guò)低的時(shí)候，它就不會(huì)粘連在一起，直接沉淀下來(lái)，會(huì)比較稀薄。若是溫度過(guò)高，那么就會(huì)凝固在一起，稱(chēng)為一個(gè)膠狀物。所以這放水的順序萬(wàn)萬(wàn)不可顛倒。

　　其實(shí)沖泡藕粉是非常簡(jiǎn)單的，只要掌握了放水的順序就可以沖泡成功，就算沒(méi)有成功也不要棄之，還可以挽救，放入鍋中進(jìn)行蒸煮。

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