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“科學(xué)健康人”之健康大家談講座中國居民膳食指南膳食十條原則

(2015-03-09 10:02:20)

        健康是每個(gè)人的追求，人人享有健康是人類共同的期望。雖然遺傳基因和環(huán)境污染對(duì)我們的健康有一定的影響，但決定我們健康狀況的主要因素還是我們的生活方式。而“合理飲食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡”是我們健康生活方式的四個(gè)主要方面，而合理的飲食就排在了首位，可見它對(duì)健康的重要意義，但，怎樣的飲食才算是均衡、合理的飲食呢？
        為此， 2015年3月7日，北京營養(yǎng)師協(xié)會(huì)邀請(qǐng)到中國科學(xué)院研究生、高級(jí)工程師、醫(yī)師——?jiǎng)⒋糊垇淼健敖】荡蠹艺劇钡恼n堂為大家講解中國居民膳食指南膳食十條原則，以幫助大家建立健康的生活方式。

          劉老師介紹了日常生活中最常見的五大類食物：谷薯類、動(dòng)物性食物、豆類和堅(jiān)果、蔬菜水果和菌藻類、純能量食物。在食物的攝取就有很多營養(yǎng)誤區(qū)“吃主食容易發(fā)胖，減肥期間不要吃主食”、“糖尿病人不能吃水果”、“牛奶容易致癌，不能喝牛奶了！”、“吃雞蛋不能吃蛋黃，膽固醇太高了”等信息，真的是這樣嗎？在講座中，劉老師為大家分析了這些誤區(qū)癥結(jié)在哪里，應(yīng)該如何科學(xué)判斷知識(shí)的正確性，就拿”吃主食容易發(fā)胖“來說，這是不正確的，造成肥胖的真正原因是能量過剩。在碳水化合物、蛋白質(zhì)和脂肪這三類產(chǎn)能營養(yǎng)素中，脂肪比碳水化合物更容易造成能量過剩。

       在講座中以風(fēng)趣幽默的語言闡述了十條膳食原則，讓大家牢記在心：“一、食物多樣，谷類為主，粗細(xì)搭配；二、多吃蔬菜水果和薯類；三、每天吃奶類、大豆或其制品；四、常吃適量的魚、禽、蛋和瘦肉；五、減少烹調(diào)油用量，吃清淡少鹽膳食；六、食不過量，天天運(yùn)動(dòng)，保持健康體重；七、三餐分配要合理，零食要適當(dāng)；八、每天足量飲水，合理選擇飲料；九、如飲酒應(yīng)限量；十、吃新鮮衛(wèi)生的食物?！?br>        通過這次“科學(xué)健康人”項(xiàng)目的“健康大家談“科普講座讓大家對(duì)各種食物有了基本正確的認(rèn)識(shí)，各種食物都要吃，物無美惡，過者為災(zāi)，對(duì)于營養(yǎng)誤區(qū)方面的知識(shí)也有了一定的辨別能力。

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