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牛奶蛋白質(zhì)含量

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 07:15

牛奶蛋白質(zhì)含量

2021-11-01 08:00:00

趙蕾

副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學(xué)宣武醫(yī)院內(nèi)分泌科

牛奶蛋白質(zhì)含量每100ml大約為2.8%~3.6%，奶牛的生長環(huán)境、品種、生產(chǎn)時(shí)稀釋的程度都會(huì)影響蛋白質(zhì)含量的高低。
牛奶作為液體形態(tài)的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，其蛋白質(zhì)含量較高，有“白色血液”之稱。牛奶由各種營養(yǎng)成分組成，富含充足的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。蛋白質(zhì)本身就是人體不能缺少的一種基礎(chǔ)營養(yǎng)物質(zhì)，因?yàn)樯眢w的有效運(yùn)轉(zhuǎn)以及免疫系統(tǒng)都離不開蛋白質(zhì)，它也能維持骨骼和肌肉的興奮性。蛋白質(zhì)作為人體健康的一個(gè)重要屏障，需要及時(shí)補(bǔ)充。補(bǔ)充身體蛋白質(zhì)的方法，一般來說都是通過飲食，比如牛奶、雞蛋、雞胸肉等。奶類的蛋白質(zhì)消化吸收率高達(dá)95%，是優(yōu)質(zhì)蛋白的良好來源。缺少蛋白質(zhì)攝入，可能會(huì)出現(xiàn)以下問題，如皮膚狀態(tài)變得不好、頭發(fā)指甲容易斷裂，整個(gè)人的精神面貌也會(huì)變得十分疲倦，抵抗力也會(huì)有所下降，增加了生病的概率。
為了身體能夠更有活力，在沒有添加物的條件下，選擇高蛋白質(zhì)的牛奶更有利于營養(yǎng)吸收。注意牛奶攝入量不宜過多，適量即可。