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牛奶蛋白質含量

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 07:15

牛奶蛋白質含量

2021-11-01 08:00:00

趙蕾

副主任醫(yī)師首都醫(yī)科大學宣武醫(yī)院內分泌科

牛奶蛋白質含量每100ml大約為2.8%~3.6%，奶牛的生長環(huán)境、品種、生產時稀釋的程度都會影響蛋白質含量的高低。
牛奶作為液體形態(tài)的優(yōu)質蛋白質食物，其蛋白質含量較高，有“白色血液”之稱。牛奶由各種營養(yǎng)成分組成，富含充足的蛋白質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。蛋白質本身就是人體不能缺少的一種基礎營養(yǎng)物質，因為身體的有效運轉以及免疫系統(tǒng)都離不開蛋白質，它也能維持骨骼和肌肉的興奮性。蛋白質作為人體健康的一個重要屏障，需要及時補充。補充身體蛋白質的方法，一般來說都是通過飲食，比如牛奶、雞蛋、雞胸肉等。奶類的蛋白質消化吸收率高達95%，是優(yōu)質蛋白的良好來源。缺少蛋白質攝入，可能會出現(xiàn)以下問題，如皮膚狀態(tài)變得不好、頭發(fā)指甲容易斷裂，整個人的精神面貌也會變得十分疲倦，抵抗力也會有所下降，增加了生病的概率。
為了身體能夠更有活力，在沒有添加物的條件下，選擇高蛋白質的牛奶更有利于營養(yǎng)吸收。注意牛奶攝入量不宜過多，適量即可。