牛奶蛋白質(zhì)含量是多少？
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2022-03-25 · 生活新鮮事，看我就知道
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牛奶是高蛋白食品，牛奶中約含3.5％的蛋白質(zhì)，而且以酪蛋白為主，占蛋白總量的86％左右，其次為乳白蛋白和乳球蛋白。其他還有血清白蛋白、免疫球蛋白及酶等，消化率為96％左右。
牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質(zhì)配比合理，易頌碧于人體吸收。
牛奶存儲技巧
鮮牛奶應該立刻放置在陰涼的地方，最好是放在冰箱里。瓶蓋要蓋好，以免他種氣味串入牛奶里。過冷對牛奶亦有不良影響。當牛奶冷凍成冰時，其品質(zhì)會受損害。
不要讓牛奶曝曬陽光或照射燈光，日光、燈光均會破壞牛奶中的數(shù)種維生素，同時也會使其喪失芳香。牛奶倒進杯子、野尺舉茶壺等困手容器。
以上內(nèi)容參考 百度百科-牛奶
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2023-06-12 廣告
牛奶中蛋白質(zhì)含量通常在3.2~3.6%之間，而這個標準通常就是比較好的了，牛奶中蛋白質(zhì)的含量過高或過低都達不到預想的效果。 過高有可能會導致能量過剩，甚至會增加出現(xiàn)血糖、血脂紊亂的后果，而過低也達不到需要的營養(yǎng)補充標準。目前市面上的牛奶中... 點擊進入詳情頁
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