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喝牛奶應(yīng)避免哪些誤區(qū)?

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 07:22

喝牛奶應(yīng)避免哪些誤區(qū)?

2015-05-19 10:20:00 來源：農(nóng)民日?qǐng)?bào) 我要評(píng)論

關(guān)鍵詞：干酪素久煮酸性食物空腹喝牛奶維生素
[提要]牛奶不宜生喝，但也不宜久煮，加熱見沸即可。久煮的牛奶顏色為褐色，脂香降低，蛋白質(zhì)變性，出現(xiàn)沉淀，維生素?fù)p失。酸性食物如柚子、楊梅、茭白、菠菜等，同食時(shí)易和牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不宜消化吸收。

　　牛奶不宜生喝，但也不宜久煮，加熱見沸即可。因?yàn)榕Ｄ淘跀z氏100度時(shí)開始焦化，分解成乳酸和甲酸，降低營養(yǎng)價(jià)值。久煮的牛奶顏色為褐色，脂香降低，蛋白質(zhì)變性，出現(xiàn)沉淀，維生素?fù)p失。

　　不宜空腹喝牛奶?？崭箷r(shí)身體處于饑餓狀態(tài)，胃腸蠕動(dòng)快，能量需求急，牛奶中的蛋白質(zhì)很快排泄到腸道被消耗掉，不利于消化吸收。喝牛奶同時(shí)應(yīng)吃些主食。

　　不宜和酸性食物同食。酸性食物如柚子、楊梅、茭白、菠菜等，同食時(shí)易和牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊，不宜消化吸收。

　　牛奶不宜放入冰箱冷凍室存放。冰凍會(huì)使牛奶中脂肪蛋白分離出干酪素，變得像水一樣，味道很差。同時(shí)也不宜放在陽光下，會(huì)使維生素?fù)p失。

　　向本網(wǎng)爆料，請(qǐng)撥打熱線電話:0546-8335000，或登錄東營大眾網(wǎng)官方微博(@東營大眾網(wǎng))、東營大眾網(wǎng)官方微信(微信號(hào)：dzw8335000)。

初審編輯：蘇旬
責(zé)任編輯：鮑梓欣

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