繼米飯被很多追求健康的人打成“最差主食”后，面條也沒能逃脫大眾對食物的健康審視。很多人認為面條還不如米飯，吃米飯至少能多扒拉點菜，吃面條的重點往往都放在面上，攝入的碳水更多，對身體更不好。

01長期吃面條，對身體是好是壞？

面條有很多種，這里我們主要針對的是超市里售賣的最為常見的白面條來談。長期吃這種面條，談不上危害健康，但其實也是不推薦的，因為好處不明顯，弊端卻可以說出很多條。

長期吃這種面條，會帶來這些弊端。

第一，攝入碳水量超標，營養(yǎng)成分攝入單一

面條中的各種營養(yǎng)所占的比例都很少，大部分都是碳水化合物，經(jīng)常吃面條，飲食過于單調，你覺得吃不膩，可是你的身體早就厭煩了，因為它們每天工作需要的是各種充足的營養(yǎng)物質，這是面條所稀缺的，嚴重會導致身體營養(yǎng)不良。

第二，飽腹感不強，吃完容易餓

作為精制的碳水化合物，它非常容易消化，這也是為什么很多消化不良的人會吃面來養(yǎng)胃。但對于大多數(shù)人而言，很好消化就意味著不扛餓，飽腹感差，吃完過不了多久就容易餓。這也會帶來一個弊端，就是容易胖。

不是說吃面條不好，而是長期只吃面條，從健康的角度來說，確實不是一個很好的選擇。但是，面條也是能吃出“健康”的，有幾條講究，只要注意了，長期吃對身體而言會有好處。

02吃面條也有講究，想要身體好，吃面條的注意事項要知道

1.避免面條過燙

我們在喝保溫杯里的熱水的時候，要是水溫下來了還好，要是不知道里面是熱水，一口下去你的口腔、舌根、食管還有你的胃那一瞬間是什么感受想必生活馬虎的人應該感受到過。吃面條同樣如此，面條過熱就會可能燙傷食管，刺激胃壁，這個習慣一直不改，可能會導致胃潰瘍等胃部疾病的發(fā)生，剛出鍋的面條最好用筷子挑一挑，散散熱氣。

2.面條也需要“好搭檔”

面條白白的，看著健康實則營養(yǎng)并不是很充足，經(jīng)常吃就會導致身體營養(yǎng)稀缺，最好是在制作面條的時候加一點蔬菜或者肉絲，雞蛋之類的，最起碼保證面條營養(yǎng)不至于太單調，顏色多了，還可以增加食欲。但是要避免什么調味料，雖然香，其實也沒什么營養(yǎng)。

3.面條好吃，一次不可過量

上面說的，面條雖然具有保護膚感，不會容易導致人發(fā)胖，但也是建立在適量的基礎上，要是一次性吃太多，就會導致身體一下子攝入過多的熱量，腸胃負擔加大，九久而久之，熱量轉化為脂肪堆積身體，還是會導致人發(fā)胖，所以千萬不要聽說吃面條可以減肥，就“沒命”的吃，天天吃，這是很容易胖的。

4.別只吃普通面條，雜糧面條也是不錯的選擇

用菠菜壓制出來的面條，用雜糧面壓制出來的面條等，這些本質都屬于雜糧了，適合喜歡吃面條又追求健康的人。

剛才提到了吃面條養(yǎng)胃，對于這點，很多人也發(fā)出過質疑，吃面條是否真的養(yǎng)胃？

03面條真的可以養(yǎng)胃?并非是錯的，但說法不嚴謹

面條雖然是有利于消化，要是胃不好，吃點面條，是不會給胃增加負擔，但是這也要看是什么面條，山西的搟面皮那么粗、那么硬，胃不好的人吃下去，確定沒關系?所以還得是軟爛的面條，而且要是養(yǎng)胃長期吃面條，腸胃得不到鍛煉，慢慢的功能就會下降，再等你胃好了，像吃點其他好的，你會發(fā)現(xiàn)怎么才吃以前的一半量左右，就開始有點胃脹了?

所以，這個關于面條能養(yǎng)胃的說法并不嚴謹。

04吃面條養(yǎng)胃還是傷胃，主要看“吃法”，養(yǎng)胃吃法要學會

除了我們上面說的想養(yǎng)胃吃面條就得吃爛面條，在肚子餓的時候吃一點面條可以中和胃酸，緩解胃部的不適，避免胃酸刺激胃壁，引發(fā)不適。

還有就是面條的口味要清淡，剛才我們建議面條要有“好搭檔”，搭檔好，但是也要有烹飪健康面條的好手法，想要養(yǎng)胃最重要的就是面條的口味，一定要清淡，避免辛辣油膩，建議就是清湯面少放調味料、醬料，重口味的，什么蔥油拌面、肉絲炒面等，這幾種面條不僅不養(yǎng)胃還會刺激胃，增加腸胃的消化負擔。

最后，至于很多人關心的主食到底是吃面好還是吃米粉好，其實都是一樣的，主要看吃法，這倒不必過度糾結。

參考文獻：

1.《常吃面條到底對身體好不好?醫(yī)生講出了實話，記得告訴家人!》——陜西科普 2019-03-04

2.《經(jīng)常吃面條要牢記這四點》——北青網(wǎng) 2021-10-24

3.《常吃面條養(yǎng)胃助消化，那怎么做面條才更養(yǎng)胃，更健康?很多人做錯》——光明網(wǎng) 2019-01-17

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