三甲醫(yī)院專家都在這

戳上面關(guān)注哦

搜索ID關(guān)注：shjtyy

三甲天團(tuán)

劉福生

北京中醫(yī)藥大學(xué)東方醫(yī)院急診科副主任醫(yī)師、副教授

蕎麥?zhǔn)寝た剖w麥屬作物，起源于喜馬拉雅山系東側(cè)和我國(guó)西南地區(qū)，甜蕎和苦蕎是兩個(gè)主要的栽培品種。

蕎麥為植物蕎麥的種子，又名甜蕎、烏麥、三角麥、花蕎、蕎子。

蕎麥功效多

中醫(yī)這么看

蕎麥自古以來(lái)就被賦予“五谷之王”的美譽(yù)，李時(shí)珍在《本草綱目》中記載：“蕎麥，味甘，性平寒，無(wú)毒。主治實(shí)腸胃，益氣力，續(xù)精神，能煉五臟滓穢。”

蕎麥歸脾經(jīng)、胃經(jīng)和大腸經(jīng)，具有健脾、消積、止汗、下氣、寬中之功效，同時(shí)有解毒和斂瘡的作用；主要治療胃腸積滯、消化不良、食欲不振、慢性泄瀉、痢疾，還可治療帶下之證，對(duì)自汗、盜汗也有治療的作用，對(duì)丹毒、癰疽、皰疹、發(fā)背、火燙傷等都有治療的作用。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)

蕎麥作為一種藥食同源作物，具有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、保健功能好的優(yōu)點(diǎn)。

蕎麥怎么用

隨著人們的飲食習(xí)慣朝著健康、綠色方向發(fā)展，蕎麥及相關(guān)產(chǎn)品越來(lái)越受到人們的喜愛(ài)。

蕎麥具有健脾、消積、止汗、下氣、寬中之功效，同時(shí)有解毒和斂瘡的作用，適宜食欲不振、飲食不香、腸胃積滯、慢性泄瀉、自汗、盜汗、熱郁等病癥患者食用；由于蕎麥具有降糖、降脂、降壓的作用，糖尿病、高血壓、高脂血癥患者皆適宜。

但蕎麥并不適合所有人作為主食食用，由于蕎麥性偏寒，脾胃虛寒者不宜食用；此外，體質(zhì)易過(guò)敏者當(dāng)慎食或不食。

同時(shí)，食用蕎麥時(shí)，不宜與豬肉同食。蕎麥面不宜與野雞配伍。

《飲膳正要》指出：野雞不可與蕎麥面同食；蕎麥面不可與黃魚同食。

蕎麥?zhǔn)秤糜蟹椒?/strong>