【來源：勞動(dòng)觀察】

摘要： 推動(dòng)健康飲食文化的普及。

8月29日，由上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)主辦的一場(chǎng)聚焦于低升糖指數(shù)（GI）飲食的盛會(huì)——“低GI飲食研討會(huì)暨慢糖主食產(chǎn)品發(fā)布會(huì)”在滬舉辦。旨在通過深入探討低GI飲食的科學(xué)價(jià)值與市場(chǎng)前景，推動(dòng)健康飲食文化的普及，為糖尿病患者、肥胖人群及廣大消費(fèi)者提供更為科學(xué)、健康的飲食選擇。

上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)吳星寶表示，作為綜合性、樞紐型社會(huì)組織，上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)攜手有關(guān)會(huì)員單位積極推動(dòng)實(shí)施健康優(yōu)先發(fā)展戰(zhàn)略，聚焦大健康產(chǎn)業(yè)賽道、加強(qiáng)大健康產(chǎn)業(yè)投入、推動(dòng)大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提倡低GI飲食，推動(dòng)低GI食品的研發(fā)與應(yīng)用。

提倡低GI飲食。上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)供圖

近年來，在市商務(wù)委推進(jìn)早餐民心工程和早餐工程示范點(diǎn)實(shí)事項(xiàng)目過程中，面對(duì)不同人群需求，市商聯(lián)會(huì)積極倡導(dǎo)健康主食選擇，引導(dǎo)會(huì)員企業(yè)加強(qiáng)健康早餐產(chǎn)品的研發(fā)、推出健康早餐套餐。同時(shí)，在每年的小吃節(jié)期間，搭建平臺(tái)，提供企業(yè)展示和宣傳低GI食品的舞臺(tái)，努力為市場(chǎng)提供更加優(yōu)質(zhì)的健康產(chǎn)品和服務(wù)，培育經(jīng)濟(jì)發(fā)展新動(dòng)能。

“呼吁業(yè)界同仁，從生產(chǎn)源頭到零售終端，從產(chǎn)業(yè)鏈到供應(yīng)鏈，加強(qiáng)合作與交流，共享資源，共同推動(dòng)低GI食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展，為實(shí)現(xiàn)‘健康中國(guó)’的宏偉目標(biāo)貢獻(xiàn)智慧與力量。”吳星寶表示。

會(huì)議期間，江南大學(xué)教授、味谷食研公司首席產(chǎn)品官于秋生博士首先分享了《食品營(yíng)養(yǎng)健康趨勢(shì)與低GI主食探索》，深入剖析了當(dāng)前食品營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的最新趨勢(shì)及低GI主食的研發(fā)方向。于教授表示，個(gè)人行為生活方式是影響健康最主要的因素，國(guó)人膳食失衡催生食品向平衡化、功能化、精準(zhǔn)化發(fā)展趨勢(shì)，催生低GI食品的問世。

隨后，首屆國(guó)之名醫(yī)、原上海長(zhǎng)海醫(yī)院內(nèi)分泌科主任鄒大進(jìn)教授帶來了《肥胖糖尿病營(yíng)養(yǎng)管理創(chuàng)新—低GI飲食》的精彩報(bào)告，鄒教授指出肥胖是造成糖尿病等四類慢性病的罪魁禍?zhǔn)?，低GI飲食較低脂飲食能更好的減輕體重，進(jìn)而在肥胖與糖尿病管理中發(fā)揮重要作用。

會(huì)上，上海舒匯食品科技有限公司、味谷食研食品科技（上海）有限公司董事長(zhǎng)林文、與該公司總經(jīng)理杜俊正式發(fā)布了“舒匯慢谷”品牌低GI主食產(chǎn)品。

“慢糖主食新紀(jì)元的到來，標(biāo)志著我們?cè)诮】碉嬍愁I(lǐng)域邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。我們將為消費(fèi)者提供更多優(yōu)質(zhì)、健康的低GI食品選擇，未來‘舒匯慢谷’也將持續(xù)研發(fā)與生產(chǎn)更多健康、營(yíng)養(yǎng)的低GI食品，為消費(fèi)者提供健康解決方案?！绷治谋硎?。

杜俊介紹了舒匯慢谷低GI產(chǎn)品的研發(fā)理念、生產(chǎn)工藝及市場(chǎng)實(shí)踐成果。杜俊表示，血糖管理是個(gè)科學(xué)而系統(tǒng)的過程，影響血糖的因素有很多。在低GI飲食的基礎(chǔ)上，全面管理培養(yǎng)健康的生活習(xí)慣，才能保持穩(wěn)定健康。

頭圖：權(quán)威專家共話低升糖指數(shù)（GI）飲食新趨勢(shì)。上海市商業(yè)聯(lián)合會(huì)供圖

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