什么是碳水化合物？

碳水化合物或“碳水化合物”常常受到負面評價。

除了沒有適度的“壞”食物這一事實之外，對所有碳水化合物都一視同仁也是不公平的。

事實上，碳水化合物有不同類型：糖、淀粉和纖維，它們對我們的健康有不同的影響。

我們吃的大多數(shù)食物中都含有碳水化合物。

但當我們談論碳水化合物時，我們通常指的是淀粉類食物和含糖食物。

淀粉類食物，如面食、米飯、土豆和面包，應占我們飲食的三分之一以上。

含糖食物，如含糖飲料、餅干和蛋糕，不需要包含在健康飲食中，但我們許多人經(jīng)常吃它們，少量食用也是可以的。

為什么我們需要碳水化合物？

碳水化合物給我們能量。在健康均衡的飲食中，我們的大部分能量來自全麥和高纖維淀粉碳水化合物，如燕麥、全麥面包或面食、糙米和新土豆（帶皮）。

所有碳水化合物都會分解為葡萄糖，人體將其用作能量，但淀粉類碳水化合物比糖提供的能量釋放得更慢，因為它們是較大的分子，需要更長的時間才能分解。

因此，這更有利于我們?yōu)槿粘；顒犹峁┏渥愕哪芰俊?/p>

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