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打印野莓冰淇淋的做法

來源:泰然健康網 時間:2024年12月11日 12:07

野莓冰淇淋的做法

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用料:

綜合莓  2 1/2杯 砂糖  1杯 檸檬汁  1小匙 鮮奶油  1杯 杏仁香甜酒  1 1/2大匙

小貼士:

如果家里有冰淇淋機,則步驟2的鮮奶油加入砂糖后不需打發(fā),與莓果混合并放入冰箱降溫后,依照冰淇淋機說明書指示制作冰淇淋,并在快完成時加入杏仁香甜酒即可。

做法:

1. 取可加熱的深鍋,加入莓果、1/2杯砂糖和檸檬汁,蓋上蓋子后晃動鍋子使莓果均勻裹上砂糖,開小火加熱莓果,沸騰后再滾3~5分鐘關火,靜置放涼。 2. 攪拌碗中倒入鮮奶油和剩馀砂糖,以電動攪拌器攪打至鮮奶油膨脹兩倍且變濃稠(鮮奶油攪打時產生紋路且不會馬上消失)。 3. 以湯匙稍微壓碎步驟1的莓果,并把果泥和1/3的果汁倒入步驟2.的鮮奶油中,攪拌均勻。 4. 加入杏仁香甜酒后將混合液倒入可冷凍的容器。每隔1~2小時取出容器并用手持攪拌器攪打冰淇淋以避免冰晶產生,共約3~4次。

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