某超級食物品牌推出的巴西莓粉

商報見習記者 姚含燁

健康食品領域出現了“超級食物”，這一類以自然食材為核心的產品，主打“配料干凈”和“食材營養(yǎng)”。當前在小紅書平臺搜索“超級食物”關鍵詞，顯示已有超6萬篇關聯筆記，而較高的市場熱度也吸引了國內多家品牌布局。

何謂超級食物？營養(yǎng)師顧中一認為，當一種食物能提供高水平的理想營養(yǎng)物質，且有益于身體健康和疾病預防，就可視為超級食物。據觀察，目前市場上常見的“超級食物”產品有巴西莓粉、甜菜根粉、可可粉、奇亞籽粉、羽衣甘藍粉等，采用直接沖飲或混合攪拌的食用方式，大多宣稱具有“抗炎抗氧化”“美白瘦身”等功效。在價格方面，這類產品算不上便宜，以同種規(guī)格（每袋100g）的巴西莓粉為例，比利時品牌Purasana售價269元，本土品牌So Acai售價168元。某電商平臺數據顯示，近一年內，Purasana巴西莓粉已累計售出9萬余件，So Acai相應產品銷量也突破了3萬件。

記者注意到，雖然“超級食物”的流行始于國外，但隨著其在國內消費市場愈發(fā)“出圈”，目前已有多家以“超級食物”為概念的品牌落地。比如，成立于2017年的廣州品牌So Acai將自己稱為“超級食物”健康食品品牌，其近期在上海開出繼廣州首店后的第二家門店，跨區(qū)域發(fā)力線下市場；杭州品牌OHMYFOOD也是一家專注于超級食物的初創(chuàng)品牌，而另一家杭企王飽飽則在麥片這一主營類目之外開拓了超級食物產品線。

有分析認為，“超級食物”產品的制作流程并不復雜，主要將凍干的食材原料磨成粉組合到一起，因此可創(chuàng)新的空間往往落到口味口感、營養(yǎng)搭配、食用場景等方面。以OHMYFOOD的羽衣甘藍粉為例，為了中和羽衣甘藍的魚腥味，其在該產品中加入針葉櫻桃粉，在調節(jié)口味的同時豐富了維生素C這類營養(yǎng)成分。而王飽飽則試圖利用IP營銷擴大受眾群體，其將“帕梅拉”健身IP融入相應產品，亮出“超模同款”的產品定位，意欲吸納有體重控制需求的消費者成為受眾。

事實上，健康食品賽道可以鏈接養(yǎng)生、減肥、美顏等多個細分領域，因此資本的目光也隨之聚焦。根據FBIF，“健康”成為2023年食品飲料行業(yè)投融資關鍵詞之一，據其不完全統(tǒng)計，去年該行業(yè)發(fā)生的210起投融資事件中，健康功能相關投融資事件至少有27起。業(yè)內人士認為，生活方式與消費觀念的轉變，讓大眾更加關注情緒健康和營養(yǎng)均衡，這些變化也促使行業(yè)積極進行產品創(chuàng)新和市場擴展，健康飲品和營養(yǎng)食品市場仍具有較大的增長潛力。

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網址: 以健康為名的“超級食物”興起 http://www.u1s5d6.cn/newsview441148.html