Nature子刊：剖析不良飲食導(dǎo)致2型糖尿病的發(fā)病率

Nature Medicine——[87.241]

① 2018年，飲食的不良攝入與1410萬T2D病例有關(guān)，占全球新病例的70.3%；② 飲食相關(guān)T2D負擔，主要原因是全谷物攝入量不足、精米和小麥攝入量過多以及加工肉攝入量過量；③ 比例負擔最高的是中歐、東歐和中亞以及拉丁美洲和加勒比地區(qū)，南亞的比例負擔最低；④ 飲食相關(guān)T2D，男性比例通常高于女性，且與年齡呈負相關(guān)；⑤ 高收入國家、中歐和東歐以及中亞，農(nóng)村居民和受教育程度較低的人負擔更大；⑥ 除此之外，城市居民和受教育程度較高的個人負擔大。

【主編評語】

Nature Medicine近期發(fā)表的文章，對1990年和2018年184個國家的成人2型糖尿?。═2D）發(fā)病率，與11種飲食因素的直接以及體重介導(dǎo)的影響之間的關(guān)系進行分析。（@章臺柳）

【原文信息】

Incident type 2 diabetes attributable to suboptimal diet in 184 countries

2023-04-17, doi: 10.1038/s41591-023-02278-8

飲食二羰基攝入改善胰島素敏感，降低2型糖尿病風險

American Journal of Clinical Nutrition——[8.472]

① 人群隊列Maastricht研究中納入6282位參與者，年齡60±9歲，50%為男性，23%為2型糖尿病；② 研究飲食攝入的二羰基與胰島素敏感性、β細胞功能和糖尿病前期或2型糖尿病患病率的關(guān)系；③ 經(jīng)過矯正后，較高的膳食甲基乙二醛（MGO）和3-脫氧葡糖酮（3-DG）攝入量與更高的胰島素敏感性相關(guān)；④ 更高的MGO和3-DG攝入與較低的新診斷2型糖尿病相關(guān)；⑤ MGO、乙醛（GO）和3-DG攝入與β細胞的功能沒有相關(guān)性。

【主編評語】

二羰基是晚期糖基化終產(chǎn)物（AGEs）的反應(yīng)性前體。二羰基化合物是內(nèi)源性形成的，但在食品加工過程中也會形成。循環(huán)中的二羰基與胰島素抵抗和2型糖尿病呈正相關(guān)，但飲食中二羰基會有什么影響，尚不清楚。American Journal of Clinical Nutrition近期發(fā)表的文章，利用人群隊列的數(shù)據(jù)研究飲食攝入的二羰基與胰島素敏感性、β細胞功能和糖尿病前期或2型糖尿病患病率的關(guān)系。在去除已知糖尿病患者數(shù)據(jù)后，更高的二羰基MGO和3-DG的攝入習慣與更好的胰島素敏感性和更低的2型糖尿病患病率有關(guān)。這些新的觀察結(jié)果值得在前瞻性隊列和干預(yù)研究中進一步探索。（@章臺柳）

【原文信息】

Habitual intake of dietary dicarbonyls is associated with greater insulin sensitivity and lower prevalence of type 2 diabetes: The Maastricht Study

2023-04-11, doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.04.011

國內(nèi)團隊：金針菇多糖改善鎘誘導(dǎo)的小鼠腸道損傷

Science of the Total Environment——[10.753]

① 通過熱水提取和乙醇沉淀獲得金針菇多糖（FVP）（總糖含量為94.87%）；② FVP含有八種主要單糖，在低于139.73°C的溫度下表現(xiàn)出良好的熱穩(wěn)定性；③ FVP干預(yù)改善鎘誘導(dǎo)的小鼠腸道通透性增加，降低腸道細胞中鎘含量；④ FVP干預(yù)抑制鎘誘導(dǎo)的小鼠腸道組織炎癥和凋亡；⑤ FVP干預(yù)上調(diào)腸道菌群α多樣性，增加擬桿菌屬豐度，降低脫硫弧菌目和梭菌屬豐度，同時提高短鏈脂肪酸含量；⑥ 通過糞菌移植實驗，證明FVP通過改變腸道菌群來減輕鎘引起的腸道損傷。

【主編評語】

鎘作為I類致癌物，可對包括腸道在內(nèi)的多種器官造成損害。金針菇是一種受歡迎的食用菌，山東農(nóng)業(yè)大學李大鵬教授團隊在Science of the Total Environment發(fā)表最新研究性文章，從金針菇中提取多糖成分并揭示其對鎘誘導(dǎo)的小鼠腸道損傷的保護作用，這項研究為防治鎘引起的損傷提供新思路。（@RZN）

【原文信息】

Flammulina velutipes polysaccharide counteracts cadmium-induced gut injury in mice via modulating gut inflammation, gut microbiota and intestinal barrier

2023-03-17, doi: 10.1016/j.scitotenv.2023.162910

國內(nèi)團隊：不同結(jié)構(gòu)的蓮子寡糖對腸道菌群的作用

Food Chemistry——[9.231]

① 不同結(jié)構(gòu)的蓮子低聚糖（LOS3-1、LOS3-2及LOS4）均可提高小鼠的攝食量、飼料效率和體重增加，其中甘露糖比例較高的LOS4和LOS3-2效果更好；② LOS3-1和LOS4影響腸道菌群組成，降低厚壁菌門與擬桿菌門比值，顯著增加放線菌豐度，尤其是雙歧桿菌；③ 體外LOS4促進青春雙歧桿菌、長雙歧桿菌和嬰兒雙歧桿菌增殖，而LOS3-1促進短雙歧桿菌和雙歧雙歧桿菌增殖；④ FITC標記的LOS4與青春雙歧桿菌的作用位點位于細胞內(nèi)外，且LOS4發(fā)酵周期在1小時以內(nèi)。

【主編評語】

蓮子具有調(diào)節(jié)血糖指數(shù)的功效，據(jù)報道，蓮子中含有高含量的低聚糖（LOS），且LOS混合物具有益生菌作用，但目前關(guān)于不同結(jié)構(gòu)的蓮子LOS單體對菌群的作用尚不清楚。近日，福建農(nóng)林大學盧旭在Food Chemistry上發(fā)表文章，比較不同結(jié)構(gòu)的蓮子寡糖對腸道菌群的調(diào)節(jié)作用及其體內(nèi)體外對雙歧桿菌生長效應(yīng)的作用方式，本研究探討了LOS的結(jié)構(gòu)與腸道菌群（尤其是雙歧桿菌）益生元之間的關(guān)系，并擴展了碳水化合物聚合度和糖苷鍵連接對細菌發(fā)酵選擇性影響的認識。（@圓圈兒）

【原文信息】

The modulation effect of lotus (Nelumbo nucifera Gaertn.) seeds oligosaccharides with different structures on intestinal flora and action mode of growth effects on Bifidobacterium in vivo and in vitro

2023-04-01, doi: 10.1016/j.foodchem.2023.136057

福建農(nóng)林大學：石莼聚糖如何抑制肝癌

Journal of Advanced Research——[12.822]

① 在H22肝癌細胞皮下移植瘤荷瘤小鼠中，石莼聚糖（ULP）可顯著抑制腫瘤生長；② 糞菌測序和代謝組學表明，ULP改變了小鼠腸道菌群（厚壁菌門、黑水仙菌門等）和代謝產(chǎn)物（二十二碳六烯酸、尿酸、N-油?；喟桶泛蚅-犬尿氨酸等）的組成；③ 體外實驗中，ULP處理可調(diào)節(jié)下調(diào)HepG2肝癌細胞系中的miR-95-5p表達，并調(diào)節(jié)其靶基因CDKN1A、JNK等活性氧相關(guān)基因表達， 增加ROS水平從而抑制HepG2細胞生長。

【主編評語】

腸道菌群及其代謝產(chǎn)物與肝癌的發(fā)生及進展有關(guān)。有研究表明，綠藻提取物石莼聚糖（ULP）具有抗腫瘤活性，但其是否調(diào)節(jié)腸道菌群、能否抑制肝癌進展尚待研究。福建農(nóng)林大學趙超團隊近日在Journal of Advanced Research發(fā)表文章，證實石莼聚糖能夠通過調(diào)節(jié)腸道菌群和代謝產(chǎn)物以抑制H22肝癌細胞小鼠皮下抑制瘤生長，并闡明了石莼聚糖調(diào)節(jié)活性氧抑制腫瘤細胞生長的機制。（@芥末）

【原文信息】

Suppression of hepatocellular carcinoma by Ulva lactuca ulvan via gut microbiota and metabolite interactions

2023-04-17, doi: 10.1016/j.jare.2023.04.008

禁食和熱量限制期間小腸生態(tài)的重塑 （綜述）

Trends in Microbiology——[18.23]

① 腸道和菌群適應(yīng)禁食是保守的，且人群和動物相當；② 禁食時，菌群利用機體來源的底物進行增殖，并以依賴膳食底物的菌群為代價；③ 人群研究多關(guān)注糞便樣本，忽略了小腸組織的重塑，禁食導(dǎo)致小腸粘膜隨著免疫功能再生，炎癥降低；④ 腸道菌群對禁食的系統(tǒng)作用仍不清楚，并且由于嚙齒動物的高代謝速率很容易進入饑餓狀態(tài)，導(dǎo)致動物研究之間缺乏相關(guān)性；⑤ 再次進食后菌群如何重塑，整體熱量限制和特定宏量營養(yǎng)素如何促進這個過程目前尚不清楚。

【主編評語】

禁食和熱量限制被認為有益于機體代謝健康，但是其對腸道菌群以及小腸粘膜的影響尚不清楚。本文總結(jié)目前已知或仍有爭議的禁食和熱量限制、腸道微生物組和腸道組織生理學之間的相互作用，為相關(guān)研究提供參考。（@Bingbing）

【原文信息】

Remodelling of the intestinal ecosystem during caloric restriction and fasting

2023-04-06, doi: 10.1016/j.tim.2023.02.009

國內(nèi)團隊：探究飲食模式、血漿脂質(zhì)譜和肥胖風險間的關(guān)聯(lián)

Obesity——[9.298]

① 納入中國慢性病前瞻性研究中4778名平均47歲參與者的血漿樣本與食物頻率問卷，探討飲食模式、脂質(zhì)譜與肥胖風險間的關(guān)聯(lián)；② 分析得出兩種飲食模式：新富裕南方模式攝入較多大米、肉、禽和魚，而平衡模式消耗肉、禽、魚、新鮮水果蔬菜、乳制品、蛋和大豆；③ 新富裕南方模式與45種代謝物正相關(guān)，且與肥胖風險正相關(guān)；④ 血脂譜可分別解釋新富裕南方模式對一般性、腰圍定義的中心性及腰臀比定義的中心性肥胖的風險影響為30.9%、34.7%和53.1%。

【主編評語】

肥胖是一種慢性病，是引起許多重大疾病的危險因素之一，且飲食模式及脂質(zhì)代謝是導(dǎo)致肥胖的主要因素，但目前關(guān)于飲食模式、血漿脂質(zhì)譜和肥胖風險間的關(guān)聯(lián)尚不清楚。近日， 北京大學余燦清團隊在Obesity上發(fā)表文章，發(fā)現(xiàn)飲食模式對超重和肥胖的影響可以通過一系列脂質(zhì)代謝物實現(xiàn)，這項研究為從代謝組學角度對食物進行整體干預(yù)提供了證據(jù)，有助于制定社區(qū)健康教育等健康策略。（@圓圈兒）

【原文信息】

Association of dietary patterns, circulating lipid profile, and risk of obesity

2023-04-10, doi: 10.1002/oby.23720

人體或可有節(jié)奏地預(yù)測用餐時間？

Current Biology——[10.9]

① 納入24位男性進行為期8天的研究，遵照嚴格的作息時間與光照安排；② 前6日，一組清醒時每小時吃一頓小餐，另一組醒后7.5和14.5小時吃兩頓大餐，隨后所有參與者在37小時內(nèi)按照相同的進食計劃進食（每小時攝入少量食物）；③ 前6天兩組血糖濃度在醒來后升高且平均24小時血糖濃度無差異，小餐組血糖全天持續(xù)升高，大餐組血糖從醒后2小時至第一餐前逐漸下降；④ 最后37小時中兩組褪黑素無差異，但大餐組在預(yù)測用餐時間前血糖較低，饑餓感升高。

【主編評語】

晝夜節(jié)律、新陳代謝和營養(yǎng)密切相關(guān)，研究發(fā)現(xiàn)一天三頓飯的進食時間與人體的某些晝夜節(jié)律同步。但目前尚不清楚人類生理學是否能預(yù)測用餐時間和受限的食物可獲得性。近日，英國薩里大學研究人員在Current Biology發(fā)表最新研究，納入24位男性進行為期8天的“封閉式”研究，遵照嚴格的作息時間與光照安排，發(fā)現(xiàn)人體可有節(jié)奏地預(yù)測用餐時間，尤其是在食物不易獲得的情況下。這表明有些人在特定時間吃東西是一種生理驅(qū)動，因為其身體已經(jīng)被訓練成期待食物的狀態(tài)，而不僅僅是一種心理習慣。（@九卿臣）

【原文信息】

Human glucose rhythms and subjective hunger anticipate meal timing

2023-02-22, doi: 10.1016/j.cub.2023.02.005

飲食干預(yù)對NAFLD患者炎癥的影響（薈萃分析）

Advances in Nutrition——[11.567]

① 納入44項前瞻性研究，共涉及2579名非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者；② 單獨或與補充劑一起使用時，低熱量飲食/熱量限制飲食是改善NAFLD相關(guān)炎癥標志物C反應(yīng)蛋白、IL-6、TNF-α、脂聯(lián)素和瘦素的最有效飲食干預(yù)；③ 體重減輕是這些改善的關(guān)鍵驅(qū)動因素；④ 當與補充劑聯(lián)合使用時，等熱量或能量平衡的飲食干預(yù)可以改善相同的炎癥細胞因子和脂肪因子，但單獨使用飲食的干預(yù)不會帶來相同的益處。⑤ 需要進行持續(xù)時間更長及樣本量更大的進一步調(diào)查。

【主編評語】

非酒精性脂肪性肝病 （NAFLD）包括從單純性脂肪變性到非酒精性脂肪性肝炎的一系列疾病，炎癥細胞因子和脂肪因子被認為是疾病進展的驅(qū)動因素。眾所周知，不良的飲食模式會促進炎癥發(fā)展，但具體飲食的影響在很大程度上仍然未知。Advances in Nutrition最新薈萃分析文章，總結(jié)了44項研究中飲食干預(yù)對NAFLD患者炎癥標志物影響的證據(jù)。（@RZN）

【原文信息】

Effect of Dietary Intervention, with or without Cointerventions, on Inflammatory Markers in Patients with Nonalcoholic Fatty Liver Disease: A Systematic Review and Meta-Analysis

2023-02-01, doi: 10.1016/j.advnut.2023.01.001

超加工食品如何影響慢性腎功能不全的疾病進展？

American Journal of Kidney Diseases——[11.072]

① 7年隨訪1047例慢性腎臟疾?。–KD）患者，發(fā)現(xiàn)高攝入超加工食品使CKD進展風險增加21%，該受基線腎功能影響，調(diào)整基線后，無顯著關(guān)聯(lián)；② 超加工食品攝入量與CKD進展的關(guān)聯(lián)因CKD分期而異，CKD3a至5期，超加工食品攝入與其進展無關(guān)聯(lián)，CKD1和2期，超加工食品攝入使CKD進展風險增加161%；③ 14年隨訪共1104例患者死亡，高攝入超加工食品使全因死亡風險增加21%，這受較低的飲食質(zhì)量影響，調(diào)整基線腎功能和其他潛在影響后，兩者關(guān)聯(lián)依然顯著。

【主編評語】

超加工食品在美國被廣泛消費，并與普通人群的心血管疾病(CVD)、死亡率和腎功能下降有關(guān)。近期發(fā)表在American Journal of Kidney Diseases雜志上的一篇文章再次通過問卷調(diào)查了慢性腎功能不全患者隊伍的飲食，總結(jié)了超加工食品攝入與慢性腎臟疾病(CKD)進展、全因死亡率和CKD成人患者CVD發(fā)病之間的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)增加超加工食品可顯著促進CKD1和2期進展和全因死亡率，可為慢性腎臟疾病患者的飲食選擇提供參考。（@鄧敏）

【原文信息】

Ultraprocessed Foods and Kidney Disease Progression, Mortality, and Cardiovascular Disease Risk in the CRIC Study

2023-04-05, doi: 10.1053/j.ajkd.2023.01.452

堅果和花生的代謝能及脂質(zhì)生物可利用性如何？（綜述）

Advances in Nutrition——[11.567]

① 納入21項研究，包括體外和人體研究（成人≥18歲），脂質(zhì)釋放在口服消化初始階段后最低，隨著消化的胃、十二指腸和腸道階段的進展而增加；② 堅果類型對消化過程脂質(zhì)釋放影響很小，但堅果的物理形式和加工水平對其影響較大；③ 杏仁、腰果、開心果、核桃和花生的代謝能量低于Atwater因子預(yù)測值，與堅果脂肪釋放量較低有關(guān)，導(dǎo)致糞便脂肪排泄量較高；④ 相比低劑量和無堅果飲食，高劑量堅果脂肪/能量消化率較低，顆粒大小會影響脂肪消化率。

【主編評語】

堅果是一種能量密集的食物，但經(jīng)常食用與體重增加無關(guān)。堅果中的一部分脂肪被包裹在細胞壁內(nèi)，不能被消化。代謝能可以通過測量人體研究中的糞便脂肪排泄和體外研究中的脂肪釋放來探索。近日，澳大利亞伍倫貢大學研究人員納入21項研究，評估堅果和花生的代謝能和脂質(zhì)生物可利用性程度，揭示了堅果和花生的代謝能始終低于Atwater因子預(yù)測值的因素。此外，堅果的類型、物理形式、熱處理水平和劑量會影響脂肪的釋放，因此在檢查堅果攝入對體重的影響時，應(yīng)考慮代謝能。（@九卿臣）

【原文信息】

The Metabolizable Energy and Lipid Bioaccessibility of Tree Nuts and Peanuts: A Systematic Review with Narrative Synthesis of Human and In Vitro Studies

2023-03-18, doi: 10.1016/j.advnut.2023.03.006

EAT-Lancet參考飲食滿足基本營養(yǎng)需求

American Journal of Clinical Nutrition——[8.472]

① 來自NutriNet Santé隊列的98465名參與者納入橫斷面研究；② 除了鋅和維生素B12的生物利用度外，當EAT Lancet參考飲食依從性增加時，營養(yǎng)不足的患病率下降，尤其維生素B9和維生素C；③ 但是，在所有ELD-I五分位數(shù)的營養(yǎng)不足患病率仍然很高，尤其是纖維素，維生素B1、碘和鎂；④ 較高的ELD-I得分與較高的PNNS大多數(shù)成分的依從性有關(guān)，除了EAT Lancet參考飲食中無具體包括的食物組以及法餐中的典型成分，包括酒精、加工肉和鹽等。

【主編評語】

2019年，EAT-Lancet委員會給出一份參考膳食，但是其影響性尚未評估。本文描述了法國人群的食物和影響攝入，評估了營養(yǎng)質(zhì)量，并探究了法國人群膳食推薦和EAT-Lancet參考飲食的一致性。通過研究發(fā)現(xiàn)，在EAT-Lancet推薦飲食范圍內(nèi)，法餐基本能滿足營養(yǎng)需求。（@Bingbing）

【原文信息】

Higher adherence to the EAT-Lancet reference diet is associated with higher nutrient adequacy in the NutriNet-Santé cohort : a cross-sectional study

2023-04-03, doi: 10.1016/j.ajcnut.2023.03.029

感謝本期日報的創(chuàng)作者：章臺柳，RZN，YANG WEI，Sunflower，xinyan，阿當，DM

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網(wǎng)址: 《自然·醫(yī)學》重磅：70％的糖尿病與不良飲食有關(guān)！｜熱心腸日報 http://www.u1s5d6.cn/newsview44116.html