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超級食物大揭秘：巴西莓、羽衣甘藍和可可

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月11日 12:36

超級食物大揭秘：巴西莓、羽衣甘藍和可可
巴西莓：巴西莓是目前世界上知名度最高的抗氧化活性物質(zhì)之一。它不僅容易被人體吸收，還能增強免疫系統(tǒng)。巴西莓的含糖量低，是纖維素的良好來源。它含有不飽和脂肪酸、維生素E和植物甾醇，是多種營養(yǎng)素的寶庫。巴西莓的果實富含花青素和多酚類化合物，還含有脂肪酸、甾醇、氨基酸、多糖和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。

羽衣甘藍：羽衣甘藍是一種熱量僅為209焦耳的理想食品，特別適合健美和減肥。它的維生素C含量在綠葉蔬菜中最高，微量元素硒的含量也是甘藍類蔬菜之首，因此被譽為“抗癌蔬菜”。羽衣甘藍富含維生素A、維生素C、維生素B2及多種礦物質(zhì)，特別是鈣、鐵、鉀含量很高。每100克嫩葉中的維生素C含量可達153.6-220毫克，與西藍花相當。

可可：天然可可粉是由可可豆磨制而成的棕褐色粉末，味道苦澀但香味濃郁。它含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、高熱量脂肪、銅、鐵、錳、鋅、磷、鉀、維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2、維生素B6及多種生物活性功能的生物堿?？煽煞壑械纳飰A具有健胃、刺激胃液分泌、促進蛋白質(zhì)消化和減少抗生素不能解決的營養(yǎng)性腹瀉的作用。可可粉中的化學成分可以有效治療心臟病、糖尿病、高血壓及血管性疾病?？煽煞壑惺谷耸芤娴氖且环N名為黃烷醇的植物化學成分，這種成分在紅葡萄酒和紅茶中也有發(fā)現(xiàn)。

瑪卡：瑪卡是一種原產(chǎn)于南美安第斯山脈的十字花科植物，被譽為“南美人參”。它的營養(yǎng)成分豐富，蛋白質(zhì)含量超過10%（胡寧湖畔的瑪卡品種的蛋白質(zhì)含量超過14%），碳水化合物含量為59%，纖維含量為8.5%。瑪卡富含鋅、鈣、鐵、鈦、銣、鉀、鈉、銅、錳、鎂、鍶、磷、碘等礦物質(zhì)，并含有維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素A、維生素E、維生素B12和維生素B5。雖然脂肪含量不高，但多為不飽和脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的含量達53%以上?，斂ㄖ械默斂Ｏ『同斂ㄏ【哂衅胶馊梭w荷爾蒙分泌的作用，因此瑪卡又被稱為天然荷爾蒙發(fā)動機。