Cooperacre 位于阿克里州里奧布朗庫(kù)的巴西堅(jiān)果加工廠。巴西堅(jiān)果是巴西亞馬遜地區(qū)的本土物種，年均產(chǎn)量約 4萬(wàn)噸。圖片來(lái)源：Flávia Milhorance

文 | 法拉維亞·米歐蘭斯

我在4月初給埃迪文·卡薩拉里（Edivan Kaxarari）寫了一封信。幾天過去了，也沒有得到他的回信，我有點(diǎn)擔(dān)心。埃迪文生活在巴西亞馬遜的卡薩拉里（Kaxarari）原住民領(lǐng)地，靠近玻利維亞邊境。那里雖然偏遠(yuǎn)，但可以上網(wǎng)。保護(hù)區(qū)內(nèi)的森林一直受到非法砍伐者的入侵，而且過去還發(fā)生過激烈的沖突。會(huì)不會(huì)出什么事了？

讓人慶幸的是，兩周后埃迪文給我回復(fù)了一條語(yǔ)音信息，聲音頗為激動(dòng)。他說(shuō)他在亞馬遜熱帶雨林露營(yíng)了23天，收集巴西堅(jiān)果（Brazil nut）。這種果實(shí)是居住在與玻利維亞接壤的阿克里州和朗多尼亞州之間原住民領(lǐng)地上的170個(gè)家庭的主要收入來(lái)源。他說(shuō)：“在那里露營(yíng)太棒了，很多人一起收集堅(jiān)果、破殼和搬運(yùn)?！?/p>

據(jù)巴西機(jī)構(gòu)Pro-Nuts Dialogues的統(tǒng)計(jì)，巴西亞馬遜地區(qū)有6萬(wàn)戶家庭靠采集巴西堅(jiān)果為生，平均每年能夠賣掉4萬(wàn)噸，幾乎占亞馬遜國(guó)家全部產(chǎn)量的60%。收集堅(jiān)果不僅是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)社區(qū)長(zhǎng)久以來(lái)的一項(xiàng)營(yíng)生，而且已經(jīng)成為該地區(qū)替代商業(yè)化農(nóng)業(yè)和規(guī)避森林砍伐風(fēng)險(xiǎn)的一種可持續(xù)方案。然而，它卻面臨著供應(yīng)鏈缺乏協(xié)調(diào)和激勵(lì)因素的挑戰(zhàn)。

最近的一項(xiàng)研究顯示，在2017年至2019年間，亞馬遜河地區(qū)累計(jì)出口了價(jià)值2.98億美元的“生態(tài)經(jīng)濟(jì)”（即森林保護(hù)相一致的生產(chǎn)活動(dòng)）產(chǎn)品，其中就包括巴西堅(jiān)果。該研究作者、紐約大學(xué)的薩洛·科斯洛夫斯基 (Salo Coslovsky) 表示，這一數(shù)額看似相當(dāng)可觀，但其潛力遠(yuǎn)未得到開發(fā)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法與該地區(qū)的主要經(jīng)濟(jì)活動(dòng)相提并論。在同一時(shí)期，單一栽培農(nóng)業(yè)、采礦業(yè)和畜牧業(yè)以及紙張紙漿的出口額達(dá)到了390億美元。

中拉對(duì)話通過對(duì)巴西外貿(mào)數(shù)據(jù)的分析發(fā)現(xiàn)，巴西堅(jiān)果已經(jīng)銷往全球60多個(gè)國(guó)家。2021年1月至7月期間的出口總量為7702 噸，銷售額約2100 萬(wàn)美元，比五年前增長(zhǎng)了近80%。但巴西錯(cuò)失了很多機(jī)會(huì)。作為其最大的客戶，玻利維亞和秘魯兩國(guó)選擇先購(gòu)入這種含油種子，在脫殼之后進(jìn)行再出口。進(jìn)口量排名第三的美國(guó)也會(huì)轉(zhuǎn)售部分進(jìn)口產(chǎn)品。位居其后的是中國(guó)大陸和中國(guó)香港，專家希望這兩個(gè)市場(chǎng)能夠成為未來(lái)的增長(zhǎng)點(diǎn)。

里約熱內(nèi)盧州立大學(xué)（Rio de Janeiro State University）國(guó)際關(guān)系教授毛里西奧·桑托羅（Mauricio Santoro）說(shuō)：“中國(guó)在控制氣候變化和碳減排上加碼的承諾將對(duì)中巴貿(mào)易產(chǎn)生重大影響。未來(lái)將出現(xiàn)更多針對(duì)可持續(xù)供應(yīng)鏈的投資機(jī)會(huì)，如巴西莓、巴西堅(jiān)果等有助于保護(hù)森林的作物?！?/p>

巴西堅(jiān)果樹，森林保護(hù)的象征

維持對(duì)巴西堅(jiān)果的采集是保護(hù)傳統(tǒng)民族文化、減輕熱帶森林壓力的一種方式，但是很少有消費(fèi)者了解這一點(diǎn)。

“如今，巴西堅(jiān)果已經(jīng)因其帶來(lái)的健康益處而受到重視——它富含抗氧化礦物質(zhì)硒，但它給森林帶來(lái)的好處卻仍然沒有受到重視，”堅(jiān)果出口企業(yè)穆特蘭出口貿(mào)易公司（Mutran Exportadora）主管維多利亞·穆特蘭（Victoria Mutran）在 6 月的一場(chǎng)有關(guān)亞馬遜生態(tài)經(jīng)濟(jì)的會(huì)議上表示。

巴西堅(jiān)果樹可高達(dá) 30 多米，如果得到妥善保護(hù)，能成為當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的一項(xiàng)收入來(lái)源。圖片來(lái)源：Flávia Milhorance

巴西堅(jiān)果樹高大挺拔，樹干粗壯而且粗糙，一般可長(zhǎng)到30米高，樹齡可達(dá)100年，有個(gè)別樹的樹齡甚至超過一千年。有著椰子一樣的外殼的果實(shí)成熟后從樹冠落下，里面平均有10 顆堅(jiān)果，每一顆都被另一層非常堅(jiān)硬的果殼保護(hù)著。每年12 月到次年4月，巴西堅(jiān)果的采集者可以在母樹附近的林地上找到這些果實(shí)。

這項(xiàng)工作很辛苦。需要敏銳的眼光才能找到隱藏在其他植物中間的巴西堅(jiān)果，需要用砍刀打開果殼的技巧，需要堅(jiān)持工作一天的耐力，以及肩背裝滿堅(jiān)果麻袋的體力。

但是，這一切都是值得的。更重要的是，它對(duì)環(huán)境幾乎沒有影響。相反，只有保護(hù)好森林，這個(gè)行業(yè)才能興旺下去。

巴西農(nóng)業(yè)研究公司 （Embrapa）研究員露西亞·韋特（Lúcia Wadt） 說(shuō)：“巴西堅(jiān)果樹是森林保護(hù)的象征，保留比砍伐的價(jià)值更大?！弊鳛橐晃簧之a(chǎn)品管理專家，韋特估計(jì)堅(jiān)果采集者銷售巴西堅(jiān)果所獲得的利潤(rùn)至少是非法砍伐這種樹木的三倍——這為保護(hù)它們提供了強(qiáng)大的動(dòng)力。此外，每個(gè)季節(jié)森林都會(huì)有產(chǎn)出，而且市場(chǎng)已經(jīng)形成。 “堅(jiān)果采集者手中有多少就能賣多少”。

即便如此，國(guó)際自然保護(hù)聯(lián)盟（International Union for Conservation of Nature）仍將巴西堅(jiān)果樹列入了易危物種清單。今年3月我訪問阿克里州和朗多尼亞州時(shí)，當(dāng)?shù)卦∶窈托⌒娃r(nóng)戶告訴我：盡管巴西堅(jiān)果樹受到法律保護(hù)，但一直都是非法砍伐者的目標(biāo)。6月，警方在朗多尼亞州緝獲了有史以來(lái)規(guī)模最大的一批盜伐木材，其中就包括巴西堅(jiān)果原木。

巴西堅(jiān)果的果實(shí)包裹在堅(jiān)硬的外殼中，成熟后會(huì)像椰子一樣從樹冠落下。采集者需要具有敏銳的眼光，才能找到隱藏在其他植物中間的巴西堅(jiān)果。圖片來(lái)源：Flávia Milhorance

2017年，一位卡薩拉里（Kaxarari） 原住民領(lǐng)導(dǎo)人遭到槍殺，人們懷疑是非法伐木者所為。去年，一場(chǎng)軍隊(duì)突襲在原住民領(lǐng)地內(nèi)發(fā)現(xiàn)了非法采伐的木材。埃迪文說(shuō)，在那之后，非法活動(dòng)有所收斂，因?yàn)椤敖?jīng)常進(jìn)行檢查，所以局勢(shì)已經(jīng)平靜下來(lái)”。

采集者用砍刀打開果殼，將堅(jiān)果裝在麻袋后繼續(xù)工作。采集活動(dòng)通常是來(lái)自同一個(gè)社區(qū)的數(shù)名成員結(jié)伴進(jìn)行，他們有時(shí)會(huì)在森林中露營(yíng)好幾個(gè)月。圖片來(lái)源：Flávia Milhorance

BR-364號(hào)高速公路連接著里奧布朗庫(kù)和波多韋柳（Porto Velho）兩個(gè)首府城市。道路兩旁，一棵棵高大的巴西堅(jiān)果樹兀立在低矮的草場(chǎng)中。牧場(chǎng)主為了避免收到環(huán)境罰單，沒有動(dòng)這些樹，但它們的死去也只是時(shí)間問題。 “巴西堅(jiān)果樹需要水流和各種養(yǎng)分才能存活，而這些都是已被砍伐的環(huán)境無(wú)法提供的，”韋特解釋說(shuō)。這些巴西堅(jiān)果樹只會(huì)日漸凋零，葉子越來(lái)越稀疏，果實(shí)越來(lái)越少。沒有茂密的雨林保護(hù)，這些樹還常常受到雷電的襲擊。

偶爾有人嘗試人工栽培這個(gè)物種，但都沒有成功。一個(gè)主要原因就是，巴西堅(jiān)果樹需要大約20年的時(shí)間才開始結(jié)果，投資期太長(zhǎng)了，對(duì)農(nóng)民來(lái)說(shuō)沒有吸引力。

農(nóng)藝師、巴西農(nóng)業(yè)研究公司研究員阿爾弗雷多·霍馬（Alfredo Homma） 說(shuō)：“這種堅(jiān)果的市場(chǎng)一直在變?cè)?，因?yàn)閮r(jià)格上漲，供不應(yīng)求。如果他們不種植，情況會(huì)越來(lái)越糟?！?/p>

巴西原住民埃迪文·卡薩拉里（Edivan Kaxarari）是一名堅(jiān)果采集者。他住在巴西亞馬遜地區(qū)的卡薩拉里原住民領(lǐng)地，靠近玻利維亞邊境。圖片來(lái)源：Flávia Milhorance

韋特和科斯洛夫斯基等專家并不同意這個(gè)觀點(diǎn)。他們認(rèn)為巴西堅(jiān)果大規(guī)模生產(chǎn)還面臨其他障礙。其中一個(gè)問題是，公共政策忽視了亞馬遜森林中的傳統(tǒng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)。根據(jù)可持續(xù)聯(lián)系研究所（Conexsus）在前述生態(tài)經(jīng)濟(jì)會(huì)議上展示的一項(xiàng)調(diào)查結(jié)果：2019 年至 2020 年間巴西聯(lián)邦政府向亞馬遜各州提供的 20 億雷亞爾（3.68 億美元）農(nóng)村信貸中，只有5500 萬(wàn)雷亞爾（約1000 萬(wàn)美元）——即不到3%——投資于可持續(xù)活動(dòng)。其中，專門投入到巴西堅(jiān)果采集的總共只有840萬(wàn)雷亞爾（約150 萬(wàn)美元）。

研究者認(rèn)為，其結(jié)果是整個(gè)供應(yīng)鏈結(jié)構(gòu)的不合理。非正式中間商占了70%以上，他們向采集者支付的費(fèi)用很少。埃迪文?卡薩拉里說(shuō)： “我們沒有市場(chǎng)可以出售產(chǎn)品，所以每年只能賣給中間商，他們出價(jià)都很低。”今年，原住民采集者出售一罐13公斤的巴西堅(jiān)果平均只能得到50雷亞爾（約9美元）。

埃迪瓦多?卡薩拉里（Edivaldo Kaxarari）是一名小學(xué)教師，他在卡薩拉里族領(lǐng)地佩德雷拉（Pedreira） 村口附近有一棟按照當(dāng)?shù)亓?xí)俗建造的木頭房子，他用其中一間屋子開了一家不大的簡(jiǎn)易雜貨店來(lái)補(bǔ)貼家用。在他家門前，堆了不少袋子，里面裝滿了從其他村民那里收來(lái)的巴西堅(jiān)果。他說(shuō)： “這里有很多巴西堅(jiān)果，但買家只有在量足夠大的時(shí)候才會(huì)來(lái)，所以我先買了囤起來(lái)?！?/p>

埃迪瓦多?卡薩拉里是一名當(dāng)?shù)氐闹虚g商。他從村民手中購(gòu)買堅(jiān)果，然后賣給市中心的另一個(gè)中間商。巴西堅(jiān)果的供應(yīng)鏈復(fù)雜且無(wú)序，產(chǎn)品在到達(dá)最終市場(chǎng)之前要倒好幾次手。圖片來(lái)源: Flávia Milhorance

埃迪瓦多會(huì)將他的產(chǎn)品賣給經(jīng)常在收獲季開著卡車下鄉(xiāng)收購(gòu)堅(jiān)果的羅斯尼爾森·費(fèi)雷拉（ Rosenilson Ferreira），人們管他叫勞羅（Louro）。費(fèi)雷拉的父輩是農(nóng)民，上世紀(jì)七十年代從馬托格羅索州搬到了埃斯特雷馬（Extrema）村。這個(gè)村是距離卡薩拉里原住民領(lǐng)地最近的城市中心，兩地間以一條30公里的土路連接。費(fèi)雷拉有四個(gè)孩子，沒有土地。 他說(shuō)：“我別無(wú)選擇。我沒有工作，也沒受過教育。要想生存下去只有靠打拼?！?/p>

根據(jù)費(fèi)雷拉的說(shuō)法，在他之后，巴西堅(jiān)果還要倒好幾次手，甚至跨越國(guó)界：“我賣給其他中間商。他們從我們這里購(gòu)買堅(jiān)果，然后加工和倒賣出去，這些堅(jiān)果被賣給了許多公司，有幾家加工廠在玻利維亞?！?/p>

采集者以一罐約9美元的價(jià)格將堅(jiān)果賣給中間商。盡管價(jià)格很低，但巴西亞馬遜地區(qū)有6萬(wàn)戶家庭靠采集巴西堅(jiān)果為生。圖片來(lái)源: Flávia Milhorance

搞好銷售，把森林保留下來(lái)

巴西堅(jiān)果自殖民時(shí)期就開始出口。在本世紀(jì)最初十年，歐洲曾因衛(wèi)生問題拒絕進(jìn)口巴西堅(jiān)果。從那時(shí)起，其他國(guó)家便在市場(chǎng)上獲得了一席之地。巴西、玻利維亞和秘魯這三個(gè)相鄰的國(guó)家曾試圖建立合作伙伴關(guān)系，共同在國(guó)際市場(chǎng)上推廣這種可持續(xù)產(chǎn)品，但如今他們既是彼此的客戶，又是競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。

混亂的供應(yīng)鏈仍然會(huì)導(dǎo)致衛(wèi)生問題。比如，兩年前英國(guó)購(gòu)買的幾批玻利維亞產(chǎn)品導(dǎo)致沙門氏菌感染爆發(fā)就證明了這一點(diǎn)。但是，英國(guó)政府并沒有將巴西堅(jiān)果從進(jìn)口清單中剔除，而是在最近宣布對(duì)社區(qū)能力建設(shè)進(jìn)行投資，以促進(jìn)該產(chǎn)品大規(guī)模出口。英國(guó)大使彼得·威爾遜（Peter Wilson）在 7 月對(duì)巴西《經(jīng)濟(jì)價(jià)值報(bào)》（ Valor Econ?mico ）表示： “生態(tài)經(jīng)濟(jì)是經(jīng)濟(jì)、社會(huì)和環(huán)境發(fā)展的重要載體?！?/p>

加工廠的工人在對(duì)巴西堅(jiān)果進(jìn)行剝殼和清洗。部分產(chǎn)品將銷往美、歐等國(guó)際市場(chǎng)。圖片來(lái)源：Flávia Milhorance

過去十年，中國(guó)的堅(jiān)果消費(fèi)量大幅增長(zhǎng)，但巴西堅(jiān)果在這個(gè)市場(chǎng)上的份額仍然較小。它們?cè)谥袊?guó)的知名度還不高，而且運(yùn)輸和保存成本非常高。在中國(guó)的電商網(wǎng)站上，這種堅(jiān)果經(jīng)常被稱為新疆特產(chǎn)“沙漠果”。但是，新疆的氣候與巴西堅(jiān)果原產(chǎn)地的熱帶氣候差異巨大，所以關(guān)于產(chǎn)地的這一說(shuō)法不僅不可信，甚至根本就不可能。

但是，中國(guó)商家一直在尋求與亞馬遜地區(qū)企業(yè)達(dá)成協(xié)議。來(lái)自巴西城市貝倫（Belém）的出口商維多利亞·穆特蘭 （Victoria Mutran）告訴中拉對(duì)話，“中國(guó)市場(chǎng)對(duì)帶殼堅(jiān)果非常感興趣”，已經(jīng)有中國(guó)企業(yè)家與她進(jìn)行接洽了。

大型巴西堅(jiān)果采集者合作社 Cooperacre 經(jīng)理曼努埃爾·蒙泰羅（Manoel Monteiro ）也發(fā)現(xiàn)中國(guó)市場(chǎng)對(duì)巴西堅(jiān)果的需求，但他認(rèn)為很難滿足來(lái)自中國(guó)的需求?！拔覀冇袡C(jī)會(huì)將產(chǎn)品引入中國(guó)，但是他們的需求量很大。我們只有在整個(gè)亞馬遜地區(qū)建立一個(gè)合作社，才能滿足供應(yīng)需求?！彼谖挥诎⒖死镏堇飱W布朗庫(kù)的總部辦公室里笑著說(shuō)道。目前，他的合作社已經(jīng)將產(chǎn)品出口到俄羅斯、意大利、西班牙、美國(guó)、阿聯(lián)酋、科威特、迪拜和菲律賓等國(guó)。然而專家表示，只要有投資，就有能力擴(kuò)大生產(chǎn)。

蒙泰羅還對(duì)巴西堅(jiān)果被作為農(nóng)業(yè)大宗商品出售而非亞馬遜可持續(xù)產(chǎn)品表示遺憾。過去20年，另一種大宗商品——大豆占到了亞馬遜地區(qū)出口總值的25%，但同時(shí)也導(dǎo)致了南美洲10%的森林砍伐。巴西堅(jiān)果的本土銷量也在大幅增長(zhǎng)，其巴西國(guó)內(nèi)消費(fèi)量在15年間增長(zhǎng)7倍。

蒙泰羅說(shuō)，來(lái)自國(guó)外的認(rèn)可終將到來(lái)。“我們是森林的生產(chǎn)者，我們來(lái)自森林。我們只是想更好地銷售產(chǎn)品，同時(shí)把森林保留下來(lái)。”

本文的英文版首發(fā)于中拉對(duì)話網(wǎng)站。

作者：法拉維亞·米歐蘭斯（Flavia Milhorance），巴西自由撰稿人。翻譯：Estelle