我們知道硒的好處是巨大的，但通常很難在你的日常飲食中獲得它。

如果你正在努力獲得這種健康的化合物，我為你準(zhǔn)備了食物：巴西堅果。

巴西堅果是這種化學(xué)元素在地球上的第一大食物來源。

每天只吃一到兩個巴西堅果就可以了——甚至比補充劑更好——以保持體內(nèi)健康的硒水平。

硒對從情緒到炎癥的許多身體功能至關(guān)重要。

除了在硒食物中名列前茅外，巴西堅果確實是一種富含蛋白質(zhì)、纖維、硫胺素、銅和鎂的美味超級食物。

雖然通常被稱為堅果，但巴西堅果實際上是巴西堅果樹的種子，巴西堅果樹是亞馬遜地區(qū)最大的樹之一，生長在 200 英尺以上。

這些樹是如此之大，以至于一年中僅一棵樹就可以生產(chǎn)出高達250磅的堅果，并活到500至800歲。

你印象深刻了嗎？讓我們更多地了解巴西堅果的潛在健康益處。

五大好處

1. 消炎

巴西堅果非常適合體內(nèi)的炎癥問題，因為它們是巨大的抗炎食物。與大多數(shù)堅果一樣，它們含有鞣花酸。

為什么這很重要？

鞣花酸在體內(nèi)具有很高的抗炎特性，甚至可以具有神經(jīng)保護作用。

巴西堅果中另一種重要的抗炎劑是硒，它在對抗體內(nèi)炎癥時非常重要。

硒參與抗氧化活性， 防御自由基損傷和炎癥.

2014年的一項研究揭示了三個月每天只吃一個巴西堅果如何能夠降低接受持續(xù)腎透析的患者的炎癥。

這些患者通常與過度的氧化應(yīng)激和炎癥作斗爭。

總體而言，研究人員發(fā)現(xiàn)，“在3個月內(nèi)每天只食用一個巴西堅果可有效減少這些患者的炎癥，氧化應(yīng)激標(biāo)志物和動脈粥樣硬化風(fēng)險”。

2. 抗癌

巴西堅果也在抗癌食品清單上，再次因為它們的高鞣花酸和硒含量。

鞣花酸還具有抗誘變和抗癌作用。

同時，硒是一種必需的生物微量元素，已被證明可以減少和預(yù)防癌癥的發(fā)病率。

一項為期五年的隨機營養(yǎng)干預(yù)研究在中國進行，食道癌發(fā)病率極高，硒攝入量低。

發(fā)表在《國家癌癥研究所雜志》上的研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)，血清硒水平與食道癌發(fā)病率呈顯著的負(fù)相關(guān)。

許多衛(wèi)生專業(yè)人員認(rèn)為，一些研究表明，體內(nèi)汞的毒性水平與癌癥發(fā)病率之間可能存在聯(lián)系。

一些動物研究表明，硒可以幫助降低有毒的汞水平，這可能進一步幫助對抗癌癥。

3. 情緒提升器

如前所述，地球上硒的第一大食物來源是巴西堅果。硒已被科學(xué)證明可以提升情緒和預(yù)防抑郁癥。

威爾士斯旺西大學(xué)心理學(xué)系進行的一項研究發(fā)表在《生物精神病學(xué)》上，研究了硒對抑郁、焦慮和情緒的影響。

這項雙盲研究檢查了50名志愿者，他們每天服用安慰劑或100微克硒，并在五周內(nèi)三次填寫“情緒統(tǒng)計概況”問卷。

結(jié)果顯示，飲食中硒的水平越低，焦慮、抑郁和疲倦的報告就越多，所有這些都在硒治療五周后減少。

說到好心情，血清素是一個關(guān)鍵因素。這種感覺良好的大腦化學(xué)物質(zhì)不僅有助于調(diào)節(jié)情緒，而且還會對您的睡眠和食欲產(chǎn)生積極影響。

巴塞羅那大學(xué)進行的研究發(fā)現(xiàn)，人們在食用堅果后血清素代謝物水平更高，其中包括巴西堅果、杏仁和核桃。

所有這些都表明巴西堅果是任何抑郁癥飲食治療計劃的絕佳補充，有助于改善情緒和幸福感。

4. 心臟健康助推器

少量的巴西堅果可以為您最重要的器官之一 - 您的心臟提供健康的促進。

堅果中的不飽和脂肪、可溶性纖維、抗氧化劑和植物營養(yǎng)素都有助于維持健康的血壓，這對心臟健康有直接的積極影響。

巴西堅果天然脂肪含量高，但大部分脂肪是促進健康的不飽和脂肪。

巴西堅果中的不飽和脂肪可以增加你的高密度脂蛋白膽固醇水平（好膽固醇）。

健康的高密度脂蛋白膽固醇水平可以預(yù)防心臟病發(fā)作和中風(fēng)，而低水平的高密度脂蛋白膽固醇已被證明會增加患心臟病的風(fēng)險。

5. 甲狀腺控制

甲狀腺有助于控制新陳代謝、心率和體溫。

甲狀腺每克組織的硒含量比您體內(nèi)任何其他器官都多.

硒是分子的關(guān)鍵成分，是你的身體能夠創(chuàng)造和使用甲狀腺激素所必需的。

巴西堅果中的硒可以幫助您的甲狀腺保持正常工作狀態(tài)和整體健康。

現(xiàn)在的研究表明， 通過大量研究， 甲狀腺代謝和硒缺乏之間存在聯(lián)系.硒作為產(chǎn)生活性甲狀腺激素的催化劑.

2015年巴西的一項研究發(fā)現(xiàn)，甲狀腺激素T3水平降低的人能夠通過補充巴西堅果來增加硒水平，這與T3水平降低的患者甲狀腺激素水平的改善有關(guān)。

總體而言，來自巴西堅果的硒是甲狀腺的強大保護劑，調(diào)節(jié)腺體內(nèi)活性氧的產(chǎn)生，并保護身體免受可能引起甲狀腺疾病的抗體的侵害。

因此，巴西堅果可以作為甲狀腺健康的天然療法，這主要歸功于它的硒含量。

巴西堅果營養(yǎng)成分

巴西堅果，實際上來自巴西堅果樹，它在巴西被稱為帕拉樹。

該樹屬于鞘翅目鞘翅目。

這個樹家族屬于Ericales目，其中還包括茶，藍莓，柿子和杜鵑花。

你現(xiàn)在知道巴西堅果的硒含量很高，但它們是否含有其他有價值的營養(yǎng)素？

巴西堅果的營養(yǎng)相當(dāng)廣泛，令人印象深刻。

一份一盎司（約 28 克）干燥、未漂白的巴西堅果大約是六個大?；虬藗€中等粒，大約包含：

185卡路里

3.5克碳水化合物

4克蛋白質(zhì)

18.8克脂肪

2.1克纖維

542微克硒（774%DV）

106毫克鎂（每日攝入量27%）

0.5毫克銅（25%DV）

205毫克磷（20%DV）

0.3毫克錳（17%DV）

0.2毫克硫胺素（12%DV）

1.6毫克維生素E（8%DV）

1.1毫克鋅（8%DV）

45.2毫克鈣（5%DV）

186毫克鉀（5%DV）

0.7毫克鐵（4%DV）

當(dāng)談到單獨食用巴西堅果作為零食時，每天一到兩個是典型的推薦和安全量，以滿足目前成年男性或女性的推薦每日攝入量。

您不想過度食用巴西堅果，因為它們的硒含量非常高。

風(fēng)險和副作用

巴西堅果中相當(dāng)大量的多不飽和脂肪會導(dǎo)致堅果快速變質(zhì)。

重要的是不要吃腐臭的巴西堅果。

為了幫助防止變質(zhì)，請小批量購買和/或?qū)⑺鼈兇娣旁诒渲小?/p>

吃太多巴西堅果會有害甚至有毒嗎？

您可能會過量服用巴西堅果并達到硒中毒的程度.癥狀可能包括腹瀉、口中有金屬味、惡心、指甲變脆、脫發(fā)、咳嗽等。

如果您一次吃得過多的巴西堅果或反復(fù)暴飲暴食每天一到六顆堅果的建議量（取決于您的硒需求），就會發(fā)生硒毒性.

對堅果過敏的人應(yīng)該小心。雖然它在技術(shù)上是一種種子，但這種食物的輪廓與其他堅果相似，人們可能會發(fā)現(xiàn)嘔吐和腫脹等不良過敏反應(yīng)。

如果您懷疑自己有嚴(yán)重的過敏反應(yīng)，請尋求緊急醫(yī)療救助。

如果您對開心果、芒果或腰果等心果科的其他食物有過敏癥狀，那么一定要小心食用巴西堅果。

如何使用，選擇和食用（加上食譜）

最好生吃或焯過的巴西堅果，盡管它們可以像大多數(shù)堅果一樣烘烤和腌制。

巴西堅果也可以加糖和壓碎作為甜點配料，甚至可以制成布丁、蘸醬和奶酪。

巴西堅果奶是杏仁、大豆或普通牛奶的高營養(yǎng)和美味替代品。

但是，它只能少量使用或偶爾使用，這樣您就不會在硒部門過度使用。

您可以購買帶殼或不帶殼的巴西堅果。您也可以購買預(yù)先包裝或按磅購買。

一磅有多少巴西堅果？

這個數(shù)字根據(jù)堅果的大小而變化，但一磅巴西堅果大約是 128 個中等大小的堅果。

尋找存放在密封容器中的巴西堅果，整個和棕色，手里很重。

不要選擇任何干癟或成碎片的東西，因為它們可能已經(jīng)變質(zhì)或被霉菌污染。

巴西堅果有快速變質(zhì)的傾向，因此請以合理的數(shù)量購買。

最好將巴西堅果密封存放在陰涼、黑暗、干燥的地方，不要暴露在潮濕或陽光下。

如果您購買帶殼的堅果，最好將它們脫殼并儲存起來，這樣它們就不會在殼內(nèi)腐爛。

您也可以將整個巴西堅果存放在冰箱的密封袋中，它們可以保存幾個月。

結(jié)語

巴西堅果是地球上硒的第一大食物來源，硒是最佳健康的關(guān)鍵營養(yǎng)素。

雖然通常被稱為堅果，但巴西堅果實際上是巴西堅果樹的種子，巴西堅果樹是亞馬遜地區(qū)最大的樹之一，生長在 200 英尺以上。

巴西堅果的好處令人印象深刻。這些堅果可以幫助對抗炎癥，對抗癌癥，積極影響情緒，改善心臟健康和控制甲狀腺健康。

重要的是不要過度食用這種巴西堅果，因為如果你用它使身體超負(fù)荷，高硒含量可能是有害的。

巴西堅果很快就會變質(zhì)，因此請確保以合理的數(shù)量購買它們并將它們存放在密封容器中。

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