首頁(yè) 資訊腎友們能吃湯圓嗎？這篇解釋很全面

腎友們能吃湯圓嗎？這篇解釋很全面

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月11日 14:59

原創(chuàng) 腎上線營(yíng)養(yǎng)師腎上線

湯圓象征著團(tuán)圓美滿，是元宵節(jié)的必備美食，腎友能吃嗎？今天就讓腎上線營(yíng)養(yǎng)師給大家講講吧~

元宵和湯圓本質(zhì)上是類似的食物，外皮的主要成分是糯米，然后包裹著不同的餡料，豆沙餡兒、黑芝麻餡兒、山楂餡兒……

雖然這類食物添加糖多，熱量高，不宜常吃，不過(guò)元宵節(jié)嘛，咱們偶爾吃下也無(wú)妨。

一.各類腎友適合吃多少？

-腎功能正常無(wú)合并癥的腎友：湯圓5、6個(gè)

湯圓熱量較高，普通中等大小的湯圓，基本上5個(gè)（約100g）就差不多是一大碗米飯的熱量，熱量比較高，所以吃湯圓的話，當(dāng)天就少吃點(diǎn)米飯，平衡回來(lái)了。

湯圓餡料通常比較油膩，且湯圓體積小比較致密，吃多不容易消化吸收，胃腸可能會(huì)不太舒服。

所以，湯圓一頓不宜吃很多，搭配著吃，每次5、6個(gè)比較合適。

-血糖達(dá)標(biāo)的糖尿病腎友：吃1，2個(gè)意思一下就好

湯圓主要成分是糯米，糯米中主要含支鏈淀粉，支鏈淀粉更容易被人體消化吸收，所以糯米升血糖的能力也是很強(qiáng)的。

對(duì)于血糖控制穩(wěn)定的糖友，（糖化血紅蛋白＜7%，餐后血糖＜10mmol/L），吃1,2個(gè)意思下就好。

對(duì)于血糖控制不好的糖友，咱們就盡量不吃了。

-腎衰竭、尿毒癥腎友：5個(gè)內(nèi)

湯圓的餡料一般大部分是黑芝麻、花生、紅豆。腎功能不全，尤其是腎衰竭、透析的腎友可能會(huì)擔(dān)心“湯圓、元宵的鉀磷含量高，不敢吃。”

我們來(lái)看看湯圓營(yíng)養(yǎng)成分表（下圖），由于湯圓的餡料少，所以啊，鉀、磷含量實(shí)際上并不高。腎衰竭，透析患者只要控制好量，吃5個(gè)也是沒(méi)問(wèn)題的。

-高尿酸/痛風(fēng)的腎友：5個(gè)內(nèi)

湯圓嘌呤含量中等，高尿酸腎友控制好量，吃5個(gè)也可以的。

二.湯圓的健康吃法

-湯圓建議選擇水煮

湯圓更建議選擇水煮的方式來(lái)吃。

而油炸元宵、湯圓不太建議。食物油炸過(guò)后會(huì)增加許多對(duì)健康的潛在危害因素，比如無(wú)論什么食物油炸過(guò)后都成為了高脂高熱量的食物，長(zhǎng)期吃會(huì)增加患肥胖、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，此外油炸還可能導(dǎo)致反式脂肪酸的產(chǎn)生，易造成反式脂肪酸攝入超標(biāo)，長(zhǎng)期超標(biāo)的話也對(duì)心血管有不利影響。