元宵節(jié)，南方人吃湯圓，北方人吃元宵，寓意著團(tuán)圓與圓滿。但是，吃湯圓、元宵也是有禁忌的，且聽小編一一道來。 

    一、湯圓怎么吃最科學(xué)？

    1、最好煮著吃,每次不超5個為宜

很多人喜歡吃外酥內(nèi)軟、油香味足的炸元宵；炸使本來含油量高的元宵更高油，不僅難消化，而且能量高，建議湯圓煮著吃。湯圓多以糯米粉制作，粘附性強(qiáng)不易消化,加之餡兒一般干硬多油，所以要少吃，消化功能正常的人建議不超過5個。 

    2、湯圓搭配清淡菜肴吃，減主食

    高油高糖的湯圓自然要搭配清淡的菜比如清炒小白菜、黃瓜拌豆腐絲、豬肉炒蘑菇，烹調(diào)方式選擇涼拌和急火快炒，少油少鹽；另外青菜和菌藻、豆制品和少許紅肉，剛好跟湯圓的單一營養(yǎng)實(shí)現(xiàn)了互補(bǔ)，營養(yǎng)豐富又清淡。因?yàn)闇珗A高能量，一般3個湯圓相當(dāng)于1兩米飯（平時盛米飯的小碗多半碗），所以吃湯圓則應(yīng)該減少主食。

    二、湯圓食用有講究

    1、熱量高，請“淺嘗即止”

湯圓是一種以糯米和糖為主的食品，黏性高，整體來看熱量是比較高的。除了精白糯米粉含有大量淀粉之外，餡料中糖分也不少。不過與饅頭、米飯等主食不一樣，湯圓的餡料中還含有大量的油脂，難以消化。 

    2、慎入無糖的“坑”

    “道是無糖卻有糖”。無糖湯圓并非是“無糖”的。很多糖尿病人士或者減肥者對無糖湯圓感興趣.其實(shí)，無糖湯圓并不意味著湯圓熱量低,建議糖友吃兩三個湯圓意思一下即可，同時搭配低脂高膳食纖維含量豐富的蔬菜，比如豆類食物、蔬菜類食物、菌類和藻類食物，以減緩血糖上升。 

    3、胃腸功能欠佳人群

    元宵、湯圓等又粘又油又甜的食物，對于胃腸功能低下和患有慢性病的人，每次吃湯圓的量不要超過3個，而且一定要在每天的主食攝入中減去25克。并要配合其他食物，并細(xì)嚼慢咽。 

    4、肥胖或高血脂人群

    需要減肥的人、超重肥胖、高血脂的朋友更要少吃湯圓，淺嘗輒止就好。尤其是春節(jié)假期宅家時間久，活動量減少，吃多了更容易囤積脂肪。 

    5、選好湯圓 “伴侶”

    搭配膳食纖維豐富而熱量低的蔬菜一起吃，也可搭配一些含有蛋白質(zhì)的食物也有利于將血糖上升速度“拉下來”，且均衡營養(yǎng)，例如配合大豆類、蛋類。 

    6、好吃也要小口食

    一般來說，3歲以內(nèi)的寶寶是不適合吃湯圓的。湯圓不僅不易消化，小寶寶吃還很容易噎住存在危險。此外，寶寶吃湯圓，優(yōu)先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓, 相應(yīng)減少寶寶主食的數(shù)量,最好是熱著吃，建議緩慢、小口吃,當(dāng)餐或當(dāng)日一定要少吃點(diǎn)油。

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